Te heihei i roto i te umu - he waatea, he painga hoki! Ka taea e koe te tunu i nga kēne i te wa ano, ka iti noa te rahi o te oumu. Kaore koe e nui te wa ki te whakarite, he maamaa te tikanga o te whakatipu - he tapatapahia te kai, he tapatapahia nga huawhenua, he waa, maka ki roto oko, maka ki roto i te umu mo te haora, a ka haere tonu to mahi. Kei te tohutohu atu ahau ki a koe kia tunua heihei ki te kete, ki te kiri me nga wheua he pai ake te waiho mo te hupa. Ma te ara, ko te kai heihei ma tonu e rite ana ki tenei tohutoro ka puta ke te tino reka, he ngohengohe, kaore i maroke, ka uru noa ki te muka.
Oven Kaihoko Stew- Te wa tunu: 1 haora
- Rahi: he maha nga kēne me te kaha o te 0.5 l.
Kai paraoa Kai
- 1 kg o te heihei;
- 200 go riki;
- 200 go kāreti;
- 150 g hereeri;
- 50 go riki matomato;
- 10 go paprika reka reka;
- 50 ml o te hinu oriwa;
- rau kokoru, tote.
Ko te tikanga tunu heihei tunu ki te oumu
Horoihia te whakakī heihei ma te wai ki te wai rere, tapahia ki nga poraka nui ka tuu ki roto i te peihana hohonu (pata huamata, paraharaha).
Horoihia te kakai heihei ka tapahiaTāpirihia nga riki ki te kai tapatapahi. Ka pai te tapatapahia te riki kaore e tika ana, he pai ake te tapahia ki nga poro iti.
Tāpirihia te riki tapatapahiPeel nga kāreti, tapahia ki nga porowhita matotoru, taapirihia ki te riki me te kai.
Tāpirihia nga kāreti ki nga aniana me nga kaiTapahia nga kakau tohua ki poraka, tāpiri ki nga toenga o nga kai. Engari ki te taapara herewi, ka taea e koe te tapahi i te pakiaka ki nga piripiri, kaore i te rereke te reka me te hongi.
Pai te tapatapahia he puranga o nga aniana matomato, riringi te riki tapatapahi ki roto i to maatau.
Tāpirihia nga panima - te tote ki te reka, te paprika whero whenua, ringihia oriwa tetahi hinu huawhenua ranei.
He pai ai te tapatapahi i nga kakau o te herewi ranei, ka uru ki te ipu 
Tāpirihia nga aniana matomato tapatapahi 
Taapirihia nga whakawai, te tote, te hinu huawhenuaTuhia nga rau kokoru i te tere o nga rau e rua mo ia oko, whakaranuhia nga kai kia pai ai te toha i nga kai, huawhenua, hinu me te tote.
Whakaranu noa te whakaranu.Ka tangohia e maatau te hawhe rita horoi paraoa mo te keke heihei i roto i te umu, kaore maatau e whakareri i te ipu, na te mea kaore i paakore nga hua.
I maka e matou te heihei me nga huawhenua i roto i nga oko, whakakiia te 2/3 o te rōrahi. Waiho he waahi kau kei runga! I te mahi o te wai kohua ka tangohia mai i te kai me te huawhenua, me whai waahi. Mena ka whakakiia e koe te kaawhi ki te tihi, ka rere te wai ki runga ki te papa tunu, ka rewa te puehu ka puhipuhi.
Whakakapia te heihei me te huawhenua kia piri ki nga ipuI mua i te hipoki i nga oko ki te maha o nga papa o te koriri tira ka utaina ki runga i te taura waea i roto i te oumu makariri. Me whakanoho te grill ki te taumata toharite.
Tukuna te paraharaha ki runga i te taura waea i roto i te oumu makaririWhakanuihia te umu ki te pāmahana o te 165 tikeri Celsius. I te whakamahana i te whakawera, ka tae ana ki te 15-20 meneti, ka kohua nga ihirangi o nga waka, ka tu ana te wai. I muri i te kohua, tunuhia mo te 35-40 meneti, whakaweto atu i te oumu. Ka whakarerea e matou nga kai kēna i roto i te oumu tae noa ki te matao o te waahi.
I muri i te kohua, tunuhia te kohua mo te 35-40 menetiI pania e tatou nga oko ki te kohu heihei i tunua ki te oumu, kohua nga kohua ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao. Ko nga kai kua oti te tunu ki te kainga me penapena i te waahi makariri.
Kia mau tonu te heihei i roto i te pouaka whakamātaoMena e hiahia ana koe ki te pupuri i nga paraoa kai mo te wa roa, ka hiahia koe ki te taapiri i te nitrite ki te tote noa. Ko te tote Nitrite he ranunga konutai pākawa me te tote tepu noa, ka whakamahia ki te tukatuka o te kai hei aukati i te tipu o te huakita me te whakanui i te ora o nga hua. Ko te tote Nitrite te taonga tiaki.
