Ko te heihei ma te huawhenua e rite ana e al dente he ruru tino pai mo te hunga e tiaki ana i o raatau ahua, na te mea he iti te momona me te nui o nga kai hauora. Me tunu koe i te hupa mo te whaoa mai i te heihei noa kaore he kiri me nga wheua, me te reka o te kai, he pai ake te tuu i te riihi me te herewi i roto i te hupa.
Kaua e keri nga otaota, he ruarua meneti noa iho te mea, na i roto i te whainga ka whiwhi koe i etahi momo kakano - pepa kirikiri me te herewi, kai ngawari, karoti me te tiupene mai i te hupa pai.
Kairihia te heihei me te kuihi me te pepa rekaKo te ranu me te kumara, te pua nani ranei te pai mo te miraka mai i te heihei ma te riihi me te pepa reka.
- Te wa tunu: 1 haora
- Nga Mahi: 6
He pai mo te miripara mai i te heihei me te kuihi me te pepa reka:
- 400 heihei ma te hiu me nga waewae;
- 200 go te pepa reka;
- 100 go kāreti;
- 150 g riihi;
- 250 g huawhenua herewi;
- 35 go gelatin;
- rau kokoru, pepa pango, pepa pepa, kāriki;
He mea pai mo te whakangao i te heihei.Ko te momo tunu kai tunu mai i te heihei me te kuihi me te pepa reka.
Ko te mea ngaro o tetahi rihi paraihe pai i roto i te hupa kua rite. I hoatu e matou te heihei kaore he kiri me nga wheua i roto i te wai makariri, tāpiri 100 g te herewi, rau matomato o te riihi, he torutoru nga riki o te karika, te pango pango, te rau kokoru. Tunu ki te wera iti mo te 40 meneti, na te mea ka kaha te hupa, ka ngaro te maarama. I te taha o te heihei, ka taea e koe te kohuatia te kāreti hei whakapaipai i te aspic, engari me tiki e koe mai i te hupa i muri i te 15 meneti kia kore ai e kohua.
Kohuatia te hupa heihei ki te huawhenua 
Whiriwhiria e matou te hupa. Motuhake, i roto i te 100 ml, ka waihangahia e matou te kaimoanaWaiho te heihei ki te whakamatao i roto i te hupa kua hokona mo te 20 meneti. Na ka tātarihia e matou te hupa na te tatari, wehe i tetahi (iti mo te 100 ml), ringihia te gelatin kei roto, kia rite ki nga kupu a te kaiwhakanao. Ka tātarihia ano e matou te hupa me te gelatin kia kore e uru nga purapura o te gelatin ki roto i te whakaki.
I tapahia e matou te kāreti kohua me te kaiahia, ka waiho hei peera. Ka mahia e ahau nga whetu karoti penei, me te koi maripi I tapahia e ahau nga poraka tapatoru i te roanga o te roa (e rima pea nga paepae i nga waa i a koe), ka tapahia nga poro matotoru.
Tapahia nga kāreti ka tukuna ki roto i te puka mo te aspic 
Whakakiia te puka mo te miihini me te heihei i te hawhe 
Ka whakakiia e matou te puka me te hupa kua konatunatua ki te gelatinKa kohia e tatou te heihei kohua ki te muka, ki te tapatapahia ranei, whakaranuhia ki te toenga o te kaoti, ka whakakiia te puka mo te heihei heihei.
Ka tihorea nga pepa maramara ka pania, ka tapatapahi rawa. Raua (wahi ma) ka tapahia ki nga mowhiti, tapahia ana te kakau tapatapahi ki nga poro angiangi, ka kumea he paoa ki nga mowhiti. Whiriwhiria nga huawhenua i roto i te hupa heihei mo te 3 meneti. E kore e ngoikore nga otaota, me kohuatia ki te ahua o te d alente ki te kukuti.
I horahia e tatou nga huawhenua ki te apa o te heihei, ka uru ki te toenga hupa me te hupa me te gelatin waimeha, whakakiia te puka ki te pari.
Ka hurihia e matou ki te pereti - ka taea e te kaimene wehe te wehe i nga taiepaKa whakarerea e matou te heihei harakeke me te kuihi me te pepa reka i te pāmahana o te ruuma tae noa ki te matao o te tinana, ka tukuna ki roto i te pouaka whakamātao mo etahi haora. Mena he pai nga hiakai o te heihei, ka maka e maatau te raima i roto i te wai wera mo etahi hēkona, ka hurihia ki runga pereti - ka taea e te maara te wehe i nga pakitara ka huri hei waahanga ataahua mo nga kanohi o nga manuhiri.
Kua rite te heihei ma te riihi me te pepa maramara. Ka whakapaipai matou i te rihi ki te otaota hou, ka kai ma te koa!
