Ko nga kai reka ka tino manakohia e tetahi o nga mema o te whanau. Mo nga timipera penei, me tino mahi koe i te karaka apiti ki te karaka. Ka taea te marara noa i muri tonu i te whakarite, me te hotoke ki te tiihi. Ko te hua tino koa ka taea te kai i te waa tonu ka taea ranei te pa ki roto i nga oko mo te takurua. Kei te rongoa a Jam i tetahi puka kapi i roto i te karu.
I te wa i hua ai nga hua aperiki ki te maha o te hua, ka kore noa he hua mena ka ngaro. Mai i nga hua kowhai kanapa ka taea e koe te hanga compotes, juices, jams, pupuru. He momo momo tohutao ka awhina i te mahi rihi aporo. Kei raro nei nga whakaahuatanga taahiraa-i-taahiraa o te whakaritenga o te tiiti aperiki me te taapiri o nga hua citrus.
Te whaihua o te aperikota, karaka me te rēmana
He mea whakaaro nui ki te whakakotahi i nga mea e toru kia pai ai te kai reka - te aperiki apiti me te karaka me te rēmana. Ka kitea e koe ehara i te rihi raanei noa iho, engari he tino pai ano hoki.
Ko te aroaro o nga apricots o te citric, malic, waikawa tartaric, me nga huaora A, B, C, H, E, P, ma raatau i te hua hei kai hauora. Ko te kiko o te iodine kei roto i te kukune ka taea te hamani i nga mate mate thyroid. He mihi ki te pectin, kua whakakorehia nga taonga paitini. Ko nga huanga o te pāhare pāporo, te konupora, te kaimoana me etahi atu e whakarite i nga mahi nui o te tinana.
Ko te karaka, kei a ia nga huaora me nga kohuke, te whakapai i te hiahia o te ngakau, te whakapai ake i te mahi o te ngakau, nga toto toto, te puku, te whiwi me te, i te mutunga, ka whakapiki i te tinana katoa.
Kei te rongonui a Lemon mo tana ihirangi nui o te huaora C. He maha atu o nga huaora, me ona mea, ka awhina i te tinana ki te pa ki te makariri me te mahi ano hei aukati.
Jam i hangaia mai i te karaka me te aperikota (me nga purapura)
Ko tenei tohutao mo te karaka aporo me nga karaka ka taea te tunu i nga kohinga e toru mo te toharite mo te 20 meneti, ka pai ake te roanga mo te haora tunu. Ko nga whiringa e rua he rite te whai hua me te kaha ki te pupuri i o taonga i te kounga kairangi.
Taumahi o te tunu kai:
- Horoihia te keera aporo, maoa 3 kg kiromita, ka wehea kia rua nga waahanga ka tangohia te kohatu (kaua e waiho).
- Horoihia nga karaka e rua ki roto, ka tuku ki te whakakotahi kai ma te kiri.
- Hoatu ana matou i nga aperikota ki tetahi peihana whakaraerae me te tapiri i te citrus whenua. Ringihia he 2 kg o te huka i runga, kaua e paraoa. Ka taea e koe te ruru i te whakaparewa kia paku ai te huka i runga i te mata o te hua. Ko te ranunga hua, ko ia nei te peeke aperikiti me te karaka, me hipoki ki te taera, he taara ranei ka wehe mo nga haora maha, ko te tikanga ka roa te 3 haora. Ko te mea katoa ka tiimata ki te whaikorero o te aperikota, mena ka kite koe kua nui te wai o te wai, katahi koe kaore pea e tatari 3 haora.
- I maka e matou te peihana ki nga mea kei runga i te umu ka tunu mo nga meneti 35. I te wa ano, tangohia te pahukai, na te mea ka taea e tona aroaro te hoatutanga, ka oti, ka kowhiri. Ko te patunga kohua me wehea mo te 8-10 haora.
- A tapiti faahou i te tikanga. I muri i te wa tuatoru, ringihia nga ranunga wera kua oti atu ki roto i nga oko me te whakakii i te piri. Roroa i roto i te paraikete mahana ka tatari kia matao.
- Kia koa to kai!
I roto i te tohutao i te parakuihi e whakaratohia ana, ka taea e koe te taapiri i nga whatu totika. Ka whiwhi te rihi i tetahi reka rereke ka whakakiia ki etahi atu huaora. Hei mahi i tenei, kaore nga wheua kua tangohia, engari ka pakaru kia pakaru ma te hama. Ko nga hua o te nucleoli me taapiri atu ki te papatipu i te tunu kai whakamutunga.
Pouaka whakapiri me te karaka me te rēmana
Ka taea te taapiri i te Lemon ki te karaka aperotiki-karaka ki te tiki i te reka paku. Ko te kupu, ka whiwhi koe i te pati aperiki reka ki te karaka me te rēmana. Ka taea te mahi i tenei rihi ki nga tikanga e rua: kohuatia te hua ka waiho ranei he mata. Ko nga tikanga i roto i tetahi o enei keehi ka pai te rongoa, na te mea he rēmana.
Kōwhiringa 1. Tiki apiti me te karaka me te rēmana (kohua)
Taumahi o te tunu kai:
- Ringihia apricots tino maoa (1 kg me nga purapura) me te wai ka waiho mo te 2 haora.
- Karia, maroke me te tauera. Tangohia he wheua.
- A tuu i nga haurua o te hua ki roto i te peihana ka whakauruhia te 0.9-1 kg o te huka. I tenei ahuatanga, me tu nga apricots mo nga haora 12 (whakaritea mo te po).
- Ka horoia tetahi rēmana me te karaka, tapahia ki nga waahanga iti. Me mohio ki te tango i nga wheua katoa. Ki te hiahia, ka taea e koe te mirimiri ki te whakaranu kai hei whakaranu ranei.
- Kua tae mai te wa mo te papatipu aperiki kua oti te hanga, me uru nga hua citrus.
- Tuhia tetahi peihana hua i runga i te umu ma te ahi marie ka korohuri mo te hawhe haora. Tukua kia makariri. Na kohuatia ano mo 10 meneti.
- Panuhia te tāmi i roto i te rua o te ipu rita 0.5 (ka hangaia nga kai ma tenei moni), ka oti tonu, ka kati
- Kua rite te tiiti aperiki me te karaka mo te hotoke me te taapiri o te rēmana kua rite. Me pai te paati i te hotoke.
Ko te taera o te rehu kua rite ki te waa i purihia ki te ahi: 10 meneti hoatu he marumaru marama me te rerenga wai, mai i nga meneti 15-20 ka whiwhi koe i te kai reka matotoru me te pouri.
Kōwhiringa 2. Jam mai i te karaka me te aperikota me te rēmana (kaore he tunu)
Kia kore ai te puhipuhi e kukume, ka rongoa mo te wa roa, ka tapiritia te waikawa citric, te rēmana ranei ki nga whakauru. Kaore te apricot raw me te karaka a karaka ki te tukatuka wera, ko te tikanga ka tiakina e ia te katoa o nga huaora ka kore e whakarereke i te reka.
Taumahi o te tunu kai:
- Mai i te 2 kg o nga apricots tika horoia, ka tangohia nga purapura.
- Ka horoia katoahia, kotahi te rēmana me te karaka, he huri ki te whakaranu me te kiri. Ki a ratou ka tapatapahia te tipu me te aperikota.
- Whakaranuhia te puree hua ka 3 kg o te huka.
- Te hurihuri ipu me nga kaari taikaha.
- Whakaritehia te ranunga ki roto i nga oko, ringihia he punetēpu o te huka i runga, kia kore ai te kaapu i te mata i te wa e rokiroki ana. Whakaitihia.
- Kua oti te aaka!
Mena kei te hiahia koe ki te tiki miraka me te kawa kawa, kaore e tika kia tangohia te kiri karaka me te rēmana.
Ko te taamuri aporo me te karaka ka taea te pupuri noa i te rēmana, engari ano hoki te kotakota, karepe, karapu, gayayima, rangpur, citron me etahi atu hua citrus. Ko nga aporo, he paramu, he keene ranei ka tino pai rawa atu tenei taapiri. Anake ka hurihia he ranunga o nga mea rereke mo te takurua, he pai ke kia tapahia te hawhe tīpune o te waikawa citric mo te 1 rita ipu.
