Ko nga kukama piipeti he waahanga nui o nga rihi. Hei taapiri, i te hotoke ka whakaratohia e ratou te tinana o te tangata me nga mea e tika ana. Ko te tohutao mo te kukama huawhenua pararutiki mo te takurua i ia whanau kua paahitia mai i tera whakatipuranga ki tera whakatipuranga, engari he mea hou ki ia wahine ki tetahi atu mea. Engari ko te mea matua kaore e rereke - me pupuri tonu te otaota i tana uaua me te ngau i te mea ka taea.
Piihao Potetihini Koko
He pai, kukama crispy ka manakohia e te hunga katoa o nga kaareti
Nga kukama ngaiawha he reka pai o nga kai. Hei taapiri, ko te tunu kia rite ki tenei tohutao, ahakoa nga mea ngoikore kaore he wheako.
Mo te tunu kai ka hiahia koe:
- kukama - 1 kg;
- wai - 0,5 l;
- te tote - 20 g;
- huka - 3 g;
- karika - 5 g;
- pi - 20 g;
- cilantro - 10 g;
- rau hōiho - 15 g;
- winika winika (70%) - 3 ml;
- cloves - 3 g;
- pepepe - 3 g.
Tukanga
- Horoihia te oko me te houra.
- Tuhia nga riki karika, te kumine me te cilantro ki raro.
- Tapahia nga kukama mai i nga tohutohu me waiho ki te haurua o te ipu.
- Tāpirihia nga otaota ki runga.
- Whakanohia te toenga ki te tihi o te ipu.
- Ringihia he wai kohua wera ki roto i te ipu. Kia tunu 10 meneti.
- Tapahia te kohua.
- I tenei atamira, me timata koe ki te whakarite i te ihu. Tāpirihia te huka, te tote, te pī me te koriri ki te wai. Whakanohia ki te ahi ka kohuatia.
- Ringihia he wai kohua ki runga i te ipu o nga kukama. Taria nga meneti 10. Muku te wai. Kaore e taea e koe te whakamahi i te wai mai i te waa tuarua.
- Ringihia ki roto i te tikanga winika.
- Tāpirihia te waiariki.
- Hurihia ake te ipu ki te taupoki whakarewa.
- Tuhia whakararo kia iti ra ano te ua.
Kukama me nga rau fuamelie mo te hotoke
Mauruuru ki nga rau fuamelie, maamaa ka mau tonu te maamaa.
Ko tenei tikanga o te kohi ko te mea nui kei te nuinga o nga waahanga o te katoa o ona waahanga. Na reira, ka taea te whakaaro he "mokopuna nui" o te tohutao matarohia.
I konei, ko te reka o kukama te whakatenatena e te rau fuamelie, ana, me te huahua ataahua, e arohaina ana, e hiahia ana i runga i tetahi tepu i te takurua.
Mo te tunu kai ka hiahia koe:
- kukama - 1 kg;
- wai - 0,5 l;
- rau fuamelie - 20 g;
- rau kokoru - 15 g;
- umbrellas pi - 20 g;
- cloves - 15 g;
- allspice pī - 3 g;
- karika - 5 g;
- winika winika (70%) - 3 ml;
- te tote - 15 g;
- huka - 30 g.
Tukanga
- Waiho nga kukama i roto i te wai makariri mo nga haora 2, ka horoia ka horoia.
- Horoia nga rau fuamelie me nga kokonga o te kumine i te wai mahana me te horoi me te tauera.
- Pania te karika.
- Ko nga rau kokota, te kumine, te karika, ko nga kaarai me nga pea ka whakanohoia ki raro o te oko-mua.
- Katihia nga tohutohu mai i nga kukama.
- Raua atu ki roto i te oko ka tara.
- Ringihia he wai kohua. Taria nga meneti 20.
- Haere ki te whakareri whakareri. Whakamarorehia te wai mai i te awa to uru ki roto ki te ipu. Te Tono me te tote. Pai te pai. Tunua.
- Ringihia te kumara ki runga i nga kukama.
- Tāpirihia te winika.
- Hurihuri ake.
- Tahuri te taapapa kia oti ra ano te ua.
Kirikiriroa Aratakihuri "He kakara"
Te tunutunu mo te hunga e aroha ana ki nga kukama piripiri pai
I roto i nga waahanga o te reka, he tino tata ki a raatau me te tauira matarohia. Ko nga kukama kirikiri me te maama he pupuri i te pauna ngawari me te hautai.
Mo te tunu kai ka hiahia koe:
- kukama - 1 kg;
- aniana - 35 g;
- wai - 0,5 l;
- karika - 5 g;
- rau kokoru - 15 g;
- allspice pī - 5 g;
- winika (9%) - 20 ml;
- huka - 20 g;
- te tote - 10 g.
Tukanga
- Horoihia nga huawhenua, tihorea mai i o raatau hiku, waiho ki te horoi i te wai makariri mo te 3 haora.
- I te pito o te kara, i mua noa ka penapena, tuu nga rau kokoru me nga pea allspice.
- Tapahia te riki ki nga mowhiti.
- Aniana tapatapahi me te karika ka waiho ano ki te raro o te ipu.
- Katihia nga kukama.
- Ringihia te toenga wai i muri i te horoinga ki te paepae paraoa. Ka whakamahia te reira mo te whakapūkara. Ringihia te tote me te huka ki roto i te wai. Pai te pai. Whakakawe ki te whewhe.
- Tāpirihia te kumara me te winika ki nga kukama.
- Hurihia ake ki roto i tetahi ipu.
- Whakapaingahia ki raro.
- Tuhia he tauera.
- Taria mo te makariri pai.
E aroha ana nga kukama kirikiri ma te tikanga whakakao tika. Kia kore ai e ngoikore, kaore i te taunga kia tukino i te winika me te karika. I te wa ano, ka whakawhiwhia e nga mea kakara ki tetahi taumarumarutanga iho o te reka ka pai ki a koe te hanga i nga momo ahuareka i runga i te tepu.
