Cilantro (Coriandrum sativum or coriander, Petersini Hainamana, kuzbara, schlender, maripi) he tipu kore-roa te tipu otaota hinuhinu ma te whanau o te umbellate (herewi). Ko ona purapura me nga otaota hou ka kainga hei kinaki kakara, ka whakamahia hoki i roto i nga umanga me te whakakakara hinu.
Ko te whenua o cilantro e tu ana ki te tahataha o te moana Mediterranean. Ahakoa 5000 tau ki muri, ka korerotia e nga Ihipiana i tenei tarutaru a ratou tuhinga, a muri ake nei ko nga Hurai kei roto i te Kawenata Tawhito. Mai i tera waa, kua horapa te cilantro huri noa i te ao katoa ka tiimata te tipu ki etahi waahi tae atu ki te tarutaru. I enei ra, ko te cilantro tetahi o nga mea kakara noa atu i te ao. Whakamahia ai nga otaota hou ki nga rihi he mea hou ki roto i nga momo hou. Ka whakamahia nga purapura Cilantro hei paura kakara.
Ahakoa ko te ingoa mana ko Coriandrum sativum, ko te cilantro i Rūhia e kiia ana ko te purapura maroke o tenei tipu, ko te cilantro tona waahanga matomato.
I tua atu i nga painga o te gastronomic, kua whakahuahia e te cilantro nga waahanga whakaora. Ko te kai ka whakatauhia te mahi o te koha gastrointestinal me nga whatukuhu, ka awhina i te horoi i nga tinana o te paitini, te whakangaro i nga parataiao, te whakapakari i nga punaha cardiovascular me nga punaha o te tinana, te hamani i nga patunga me nga mate kiri. Ko te Cilantro anake te panui me te thrombophlebitis, post-infarction me nga whiu-tara i muri i te haputanga, i te wa e hapu ana me te taote.
Ma te mohio ki nga hua whai hua o tenei tipu ataahua, ka ui tonu tatou ki a maatau ano te patai: me pehea te whakatipu cilantro? He tino ngawari tenei tipu ki te ruinga me te manaaki. Ka taea te tupu te wa katoa o te tau: i te raumati i te kari, me te hotoke - i roto i te kohua i te matapihi windowsill.
Cilantro: te whakatō me te manaaki
Ko te Cilantro e tohu ana i nga tipu makariri-makariri. E taea ana ki te tu i te hukapapa ki te -5 ° C. Mo reira, ka taea e koe te tiimata i te rui i te tīmatanga o te puna, i te wa e rewa ai te oneone. Ko te ruinga i roto i te kati kōtuhi ka taea e koe te tiki kai i mua atu. Ka taea hoki te kawe i te takurua kia pai ai nga ra o te puna tuatahi ka taea e koe nga otaota hua hou ki te tepu.
Me noho te korianana mo te roanga o te ra. Kaore tenei tipu e pai ki te taumarumaru. Ka kaururi ana, ka ngoikore te puihi cilantro, he paku paku, ka tere te tiki i nga puawai puawai. Ko nga hua he iti ake ka mutu te whakaroa o ana kai.
Ka mahia nga ruinga me nga purapura maroke, ka whakatakoto nga purapura 2-3 i te tawhiti o te 8 - 10 cm i nga haehae roa i runga i te moenga. Mena he maha nga wa ka ruia te purapura, ka paku haere nga otaota matomato ka tere ki te pua. Ko nga rara kia tu ana i te tawhiti o te 10 - 15 cm te tawhiti mai i nga taapiri kia pai ake ai te whakamarama i nga tipu. He nui rawa nga purapura coriander, no reira kua whakatokia ki te hohonu o te 1-2 cm.A muri ake o te rui, me tino whakainumia te moenga.
Coriander purapura ngaro ngaro ratou tipu. Na reira, kia ruia te purapura, kia kaua e roa ake i te rua tau, ahakoa ka taea te rongoa mo te waa roa.
Ka puta nga pupuhi, i runga i te momo, te ora o nga purapura me nga ahuatanga o te rangi, i roto i te 5 ki te 20 ra. I muri i te whakato i te cilantro, maamaa he mahi ngawari:
- Panui. Kia kore nga tipu e whakataetae mo te waahi i te ra me tetahi rohe kai i te whenua, o nga tipu maha e pihi ana i tetahi ohanga, kotahi anake, kaha kaha, me waiho.
- Tarutaru. Kaore e whakaae a Cilantro ki te matotoru. Ki te kore, hei utu i nga wana matomato nga peka, ka totoro tere atu nga umbrellas i runga i te moenga.
- Whakainu mau. I muri i te rui me te aroaro o nga tipu tuatahi, me whakainu nui te moenga kia kore ai nga kiri o te cilantro e whai kiko me te makuku. I te wa e puta ake ai nga puku matomato tuatahi i runga ake i te whenua, me whakahekehia te whakainu. Ahakoa e kaha ana te pua, ka rite tonu te pupuri i te moenga i roto i te ahua makuku. Ma te tiimatanga o te huinga kaha o te papatipu matomato, me timata koe ki te whakainu i nga otaota ka nui tonu atu kia kore ai e tipu nga tipu taitamariki i mua i te waa. Engari i te wa o te maoa o te hua, me whakahekehia te whakainu kia iti noa iho.
- Te whakatipu paitini. I runga i nga oneone rawakore ngoikore, ka hoatu e te cilantro nga otaota iti ka hohoro te kato ake i nga moni whakaheke.
Ko te oneone mo te korianara kia paku waikawa, kuhu ranei, kuiti, kai, pai te whakahaere i te makuku. He maamaa tenei me te onepu onepu, na te mea kua pania ki te tipu me te kohuke matatini kohuke.
Ko Cilantro kaore i whangai i te waa o te tipu kaha! Nga matūkai katoa i raro i te tikanga me hanga i mua. I te ngahuru, ko te potash me te maniua kaiporo, me te wairākau, ka tapiritia ki te oneone. I te puna, ka whakauruhia te whakatipu hauota i mua i te rui.
Ko te papatipu matomato mai i nga tipu ka tapahia i te wa e tipu haere ana. Ko nga greens me kohikohi i mua i te putanga o nga kete puawai. Whai muri i te tiimata o te puawai ka tupu, ka ngatahi te puranga matomato o nga tipu ka puhoi ana. I muri i nga ture o te hangarau ahuwhenua, ka kohikohia nga otaota mai i ia tipu tae noa ki te toru nga wa ia tau.
Cilantro i runga i te matapihi
Ma te korianara pai e ahuareka ai me tona reka pai i nga tau katoa. Ehara i te uaua te whakatipu cilantro i te kainga. Ki te mahi i tenei, me hiahia koe:
- Ko te waahi e tino pono ana ki te kaainga kei runga i te whakamahau, i te matapihi. Ko te nui o te ra ka taea e koe te whakarato ki tenei kaimiri kiko, ka tino whakawhetai ia me nga otaota otaota. He pai ake te whakatipu cilantro i runga i te windowsill i te taha ki te tonga.
- Nga waka taurewa. Ko te tikanga kia whiria i runga i te nui o nga otaota ka whakawhiwhia e koe. Mo te paihere iti o te cilantro matomato, ka taea e koe te whakamahi i tetahi kohua puawai me nga kohao nui kei raro. He mea pai kia rite ki te kirikiri te kohua, kaore he paraihe - he pai ake te hopukanga o enei kohua i te kirihou. Mena e whakaaro ana koe ki te whakatipu i te otaota kaipeihi, he pai ake te whakamahi i nga ipu huero. He pai ake mehemea he pouaka raau - mo nga take ano o te manawa o te manawa. I roto i nga ipu kirihou, ka taea hoki e te whakatuu te whakatipu, engari me kaha tonu te whakatuma i te oneone. Ko te waikeri me waiho ki te pito o te taika kia iti rawa te makuku.
- Te oneone mo te whakatō purapura. Kia kuare te oneone, whaihua me te makuku ka kitea. Ka taea e koe te whakamahi i te oneone maara, ma te whakaputa mai i nga maarama. Ka taea e koe te whakamahi i nga whenua kua oti noa te hoko i roto i te toa. Hei potae runga, he iti noa o te tongi hauota, hei tauira, te Urea, ka taea te taapiri atu ki te oneone i mua i te rui.
- Nga purapura hou. Ko te purapura ka pai ake, ka kaha ake te wana ka kaha ki a raatau.
Tae ki te 5 o nga otaota (5 nga nanga) ka taea te whakatokia ki te kohua kotahi. He hua kore rawa hei utu, kia kore ai e hora nga tipu. Mena ka whakamahia e koe he pouaka huero, ka hiahia koe ki te whakato i te cilantro i nga rarangi, ka waiho 4-5 cm i waenga o nga tipu me te 10 cm i waenga i nga rarangi. Ka whakatokia nga purapura ki nga waahanga 2-3 ki roto i nga puna wehe ki te hohonu o te 1-2 cm.
Ko te tipu cilantro he pakiaka pakiaka totika me nga pakiaka whakauru koreutu. Tetahi, ko te kino o te kino ki te pakiaka matua ka arahi ki te mate o te tipu. Na reira, kaore e taea te whakawhitinga i te cilantro, engari me rui tonu koe ki te waahi pumau.
I muri i te rui i nga purapura, ka tūtohutia kia taupokina te kohua ki te karaihe, kiriata ranei i runga, utaina ki runga peeke kirihou ki runga i te kohua. Ko tenei tikanga, i te whakatipu cilantro i te kainga, ka awhina i te kaha tonu o te makuku me te pāmahana, na e tika ana mo te whakarau i nga purapura. Ka pihi te purapura, me tangohia te kati kōtuhi.
I te wa o te rau rau 1-2, me haa nga tipu, ka tangohia nga ngoikore me te waiho i te kaha me te kaha ki ia ohanga. Me whakainumia e koe nga tipu i ia wa, engari he iti noa iho te mea ka makariri te repo otaota i roto i te kohua. Me horoi te wai nui mai i te papa. I te takurua, ki te kaha te totoro o nga otaota, ka hiahiatia he whakamarama nui.
Ka taea e koe te rui i te cilantro kei roto i tetahi ipu iti hei whakatipu maana hei whakamahi noa. Engari mo te paihere ka huri hei nui me te reka, me tino marama ake te whakamarama. Ka taea te kohikohi i te cilantro tuatahi mai i te windowsill i te marama. Kaore i rite ki te kohikohi kari, ko te tipu cilantro i te kainga me kaua e tapahia i te pakiaka. Mai i a ia, me whakakore noa e koe nga rau ka whakamahia hei kai. Ka puta ana nga waahanga mai, me toro tonu ratou kia tere ai te tipu otaota.
Te rokiroki Cilantro
Mai i te mea ka whakamahi noa i nga otaota hou, engari ano hoki nga purapura maroke hei kai, ko nga kupu ruarua me kii mo te rokiroki o te cilantro. I te maroke, ka ngaro te cilantro tata katoa o ona rongo ka maroke. Na reira, ko te tango mai mo te heke mai i tenei huarahi kaore e tino marama. Engari ko nga purapura coriander, ahakoa, ka mau tonu to ratau kakara kanapa mo nga tau maha, ki te hanga koe i nga tikanga rokiroki e tika ana ma ratou.
Mo te rokiroki, kua maroke rawa nga purapura. Ko te ngaro o te makuku ko te taurangi nui mo te rokiroki mo te wa roa o te cilantro. Ko nga purapura maroke ka whakauruhia ki roto i nga ipu ka piri ka piri noa. Mo tenei, he pai nga peke kirihou i roto i te 2-3 paparanga, karaihe kirihou peera ranei me nga tapahi e tika ana. I tenei ahua, ka taea te penapena i nga purapura coriander mo te wa roa, kaore i te ngaro i o raatau reka me o raatau kounga whakaora. Ka kitea e nga wahine maamaa pukenga he tono ki tenei tipu whakamiharo me ona momo kakara.
Kohia nga purapura coriander ki te paura i mua i te whakamahi, ka taapiri atu ki nga rihi i mua o te mutunga o te maimoatanga wera. Ma tenei ka taea te whakakakara i te kakara kakara. Ma te maimoatanga wera roa, ka ngaro katoa nga purapura korori. Ko te mea ano ka puta mena ka penapena koe i te hautai i nga momo whakatipu, kaua ki nga purapura katoa.
Ko te whakamahinga o te cilantro kei roto i nga kai o ia ra ka tino whakanui i ona reka ka awhina ki te karo i nga mate maha. Na reira, ma te mohio ki te whakato i te cilantro, he pai ki te hoatu i tenei tipu whakamiharo he wa iti me te atawhai, ki te whakatau i te kainga.
