Ko te rihi o te kai Paniora he kai motuhake ma te mea e pai ana te kai ki te kai. Ae, i tua atu i te momo huaora, kohuke me nga waikawa amino, ko te gazpacho toenga kaore rawa e eke ki te momi.
Nga painga o te whakamahana
Ko te mea nui, mo nga tangata o te Mediterranean, ka kiia ko te gazpacho tetahi momo kai, e piri ana ki te ora katoa. Ko nga painga matua ko te aukati i nga mate o te punaha cardiovascular me te pupuri i te roa o nga wa. Ko nga kukama, na te mea i hangai ai nga muka maru, ma te kona noa iho. Ko te pepa reka he nui te nui o te huaora C, a, ka mihi ki nga tōmato, ka tere ake te mahi a te kirihou ki te tinana. No te mea noa, ka kitea te whakaheke o te taumaha tinana na te rongoa o te tinana.
Ko te Gazpacho he hupa makariri, ko te whakauru matua ko te huawhenua hou, ka haria i roto i te kaupapa me te taapiri o nga momo kakara.
He mea tino pai kia mohio ko nga kaakihi pai rawa atu i te ao ka tūtohu ma te whakamahi i te gazpacho i te ra e whai ake nei, i muri i te tunu tunu.
Nga kai
Ko te tohutao Gazpacho e kii ana i te aroaro o te huawhenua, he tika te tika mai i te kari:
- pepa pepa (whero) - 200 g;
- tōmato (tōmato) - 500 gr;
- kūkamo - 250 g;
- aniana - 1 pc. rahi rahi;
- karika - 1 te kākahu;
- pepa pepa - ½ nga waahanga;
- aporo (reka) - 1 pc;
- wai rēmana - 30 ml;
- wai tōmato - 200 ml;
- Te hinu putirā (kaore i whakakore) - 60 ml;
- paraoa ngohengohe ranei keke - 80 karamu;
- te tote - ½ tīpune;
- pepa pango whenua - 1/3 taapiri
Hangarau tunu
Ko nga otaota katoa kei te whakahaere i te tukatuka tuatahi, kei roto ko te tango i nga taonga parakahu, ka whiua, me nga taonga o nga iwi ke. Na ka whakauruhia ratou na te rahi me te kounga, mo te horoi mo nga miihini whakaraerae me nga whakaaturanga wera. Ko te mahi whakamutunga ko te horoi i nga hua pakiaka.
Me pehea te tunu gazpacho? I roto i te pere pere, me tapahi te waahanga paraihe ka horoi i nga purapura. I runga i te parai ka wera nei, ka whakatakotoria te waho hei tapahi i nga pakiaka, mo te kariri, ki te tango ranei i te tae me te karepe kai. I muri i tera, whakaweto atu i te ahi, ka hipoki ki te taupoki me te pai.
Ko nga Tomato me nga kukama kia kowhai. Ki te mahi i te taua me te pepa reka. Tuhia nga aporo i nga purapura me te kiri. Ano hoki te karika, te riki, me te tiakareti. Tapahia nga hua katoa ki nga waahanga iti o te ahua tupurangi me te huri ki te whakaranu. Ki te ranunga oti katahi te hinu, te tote, te pepa, te penupenu o te hua tunutunu, kahore he keke, me te wai o te tōmato me te rēmana. Kuri ano, ka waiho ki roto i te pouaka whakamātao mo te haora, mo te ra ranei, i muri i te whakakikorua i te rihi oti ki te taupoki.
Ko te mea ngaro o te rihi reka o nga tiihi papai o te ao he maha nga mea, engari ko tetahi o ratou e tunu ana me te aroha.
Hangarau riringi hangarau
Ko te tohutao gazpacho matarohia kei te whakauru hei whakakapi - he tōmato. Ko etahi atu hua ka rereke mai i te whakaaro poaho me te hiahia ki te tunu kai. Ko te roa o te wa tunu kai ko te 1 haora 30 meneti, ko te haora e pau ana mo te whakarite kai.
Mo te hupa ka hiahia koe:
- Kareti 4 pcs.
- Whero pepa whero 3 pcs.
- Pau nga tōmato nui mai i te 10 ki te 15 pāua.
- Karika 4-5 pcs.
- He maaka maaka, taapiri ranei nga poro-3 -5.
- Riki whero 1 pc. (nui).
- ITLV Spain hinu oriwa 125 ml.
- Te winika whero whero de de Jerez ranei - 4 tbsp. whakaroko
- He paihere iti o te rau pāhiri.
- Ko te wai Tomato, te wai matao te uaina whero maroke ranei ka honoa ki te reka.
Ko te tohutao mo te hupa gazpacho matarohia ka piri tonu ki te hangarau tunu kai ia taahiraa.
Mo te kakahu, ka huri ki te tote me te karika i roto i te kumete. Katahi ka pakaru te penupenu o te taro ka whakakotahi me nga puranga kua oti atu, ka pakaru tonu.
Ringihia te hinu oriwa ki te puranga o te hua, i te wa e whakakoia ana ki te patu. Hipokina te ranunga homogeneous oti ka tuku ki te tu mo te 1.5 haora.
Ko nga riki whero pai kia tukuna ki roto i te peihana ka riringi te winika whero whero de de Jerez ranei, ka uru atu ki te tima pai ake.
Ki te ngawari te mahinga o te tukatuka tuatahi, me whakapataritari noa te tōmato ki te wai i te kohua. Ma tenei mahi ka tino ngawari te tango i te kiri o te kiri pakiaka. He tikanga ano kia mahia me nga tōmato katoa. Peel nga kukama.
A tuu i te pepa reka whero i runga i te pepa tunu, i mua i te hinu-ka tuku ki te oumu. I te 200moMai i te 10 meneti, tae noa ki nga ahua kirikiri koura pouri. Whakanuihia me te tango i te kiri me te peduncle me nga purapura.
Tapatapahia nga otaota o mua ana me te huawhenua, tukuna atu ki te kai whakakii i nga waahanga iti, i te wa e whakananu ana i te waahanga hou ki te mea o mua tae noa ki te taenga ki te riki. Ka tukuna atu e matou nga riki ki te winika. Na i te pito rawa noa ka tae ki nga ihirangi o te paru, (te tote, te karika, te paraoa, te hinu oriwa). Te whakakoi i nga kai katoa i roto i te whakaranu, ka tūtohutia kia tuu te puranga papatipu oti i roto i te pouaka whakamātao mo te 8 - 10 haora.
I mua atu i te wai makariri, te wai makariri parai, te waipiro maroke whero ranei, ka taea e koe te mahi ki nga pereti karaihe.
Ko te tohutao a Spanish i Muslim ranei
Andalusian gazpacho he aha te mea? Ko te ingoa o te hupa i tae mai i te 1492, ka tata te rohe katoa o Spain ko nga Kaimanaana. Na kua i te tau 1983, ka tiimata te Kaimana Rafael de Aquino ki te hoko i nga ipu tuatahi o te Andalusian gazpacho, i muri mai ka kitea e te ao katoa mo tenei hupa ngawari me te makariri.
Ko te gazpacho Andalusia e taea te kiia he huamata, engari he wai noa. Kei roto i tetahi huinga paerewa o nga hua, na, ki te hiahiatia, ka taea te whakakapi, ka rewa ranei me te whakaranu ranei i te kaonga mai i o whakaaro. Ko te hupa e whai ana i te tōmato, te kukama, te otaota, te riki, te whero me te pepa matomato, te karika. Ko tenei mea kai katoa kua whakarakeihia me te hinu oriwa Spanish me te winika. Kei runga i te mea e hiahiatia ana, te kakano ranei kua oti nei (he matotoru), ka rewa te hupa kua rite ki te kongakonga taro.
Te tikanga tunu
Ka haere maatau i te horoi i waho o nga huawhenua katoa. Na ka whakaaetia ki te tihorea i te tōmato, te kukama me te karika. Ko nga otaota katoa kaore e hatepea atu kia tino pai, ka tukuna atu ki tetahi oko whakaranu. 
Huawhenua tapatapahia, tae noa ki te paraoa, he wa ki te reka ki te hinu, te tote, te pepa ka uru ano ki te whakaranu. I mahi i te gazpacho Andalusia i roto i te peihana hohonu i whakapaipaihia ki te pāhiri.
He tika ki te tohu he pai ake te tunu i te hupa i te raumati i te wa e kai hou ana nga huawhenua mai i te kari. Na he tino taonga ki te reka, ara, kaore he taawewe.
Ahakoa he aha te tikanga me te tohutao i te gazpacho kua rite, ka waiho tonu he hupa me te kakano pai i roto i te wera, ka ora ai koe i te wera. Ko te whakaurunga matua me te pumau tonu ko te tōmato whero. Kei te rite noa te hupa i roto i te whakakotahitanga ka matao ki roto i te pouaka whakamātao.
Ko te hupa gazpacho Spanish i kiia ko te kai o nga rawakore me nga legionnaires, a inaianei koinei tetahi o nga rihi tino rongonui kaore i te tonga-ma-tonga anake, engari puta noa i te tuumotu o te Ao.
