Ko te whanau paukena he ahurea wawe mo te pua - kamokamo. Ko nga hua taitamariki me nga hou o te kamokamo, i a raatau e kiri ana he kiri tino angiangi, kaore ano hoki nga purapura i whai waa ki te whakawhanake, ki te kato, te tote me te tunu i a raatau he maha o nga huamata. Ko nga kaakupekawe ki nga karoti me nga pepa wera he wehenga tino pai mo te hotoke, ka taea te tunu tika ki te kainga, ahakoa kaore he pukenga tunu.
Pītina paihere ki te kāreti me te pepa weraKo enei hua e whai hua ana mo te hauora o te tangata me whakauru ki to kai ki nga waa maha tonu.
- Te wa tunu: 1 haora
- Rahi: 3 kēne me te kaha o te 1 rita.
He Kai para mo te Kotahinga Piri me te Karoti me te Peppers Hot
- 1.8 kg kamokamo;
- 0.6 kg o kāreti;
- 6 paarua o te tiakareti;
- 4 horahaka o te herewi;
- 2 upoko o karika;
- tihi karoti.
Mo te pickling
- 1 rita o te wai;
- 10 go te hinu winika;
- 30 go te huka puri;
- 12 go te tote;
- 6 rau kokoru;
- 12 pia o te pepa pango.
Ko te tikanga mo te whakarite mo te kaakahu tii ki te kāreti me te pepa wera
Mo te hunga e kokoti ana i nga huawhenua e whakato ana i roto i ta raatau ake maara, ka tohutohu atu ahau ki a koe kia tohua etahi manga o nga tihi karoti tika mai i te maara, ka rua nga manga mo ia ipu rita ka nui. Mena kaore koe i roto i te waahanga o te maara, tera i nga maakete taima ka kitea pea e koe he kaihokohoko e hoko ana i te kāreti me te tihi.
Ka whakarite maatau taau hei whakaora. Ki te wai wera, whakahoromata ki runga i te paoa, ka maroke ranei i roto i te oumu ma te huri i te kaki.
Makahia nga tihi matomato o nga kāreti i roto i nga ipuI whakauruhia e matou nga tihi horoia (hou, matomato, kaore he kowhai me te maroke) ki roto i nga oko.
Tapahia nga kāreti ki roto i nga porowhitaMai i nga kāreti ka tangohia e tatou he papa angiangi o te kiri ma te maripi mo te otaota maarama. Tapahia nga kāreti ki roto i nga porowhita, tata ki te 1.5 henimita te matotoru. Tāpirihia ki te 200 g kāreti tapatapahi ki ia ipu.
Ka horoi tatou i te karikaKa wehea te karika ki nga poro, piihia. Tāpirihia he puru ka rima ki te oko kotahi.
Tapahia nga kakau herewi kaore he otaota puta noa, i roto i te haurua o nga poro henimita.
Tapahia ana te iwi tapatapahiRingihia he kutukutu o te herewi.
He kahurangi taitamariki me nga purapura ngoikore ki te 6 henimita te rahi, tapahia nga toenga o te ovari, tapahia nga kakau. Mena he nui ake te huawhenua, tapahia ki roto i nga poro ka tapahia ranei.
Tane kamokamoI whakauruhia e matou ki roto i nga oko, whakakiihia kia uru ai te huawhenua tapatapahi.
Tāpirihia te pepa wera tapatapahiKo te peera o te tiihi wera ka paipaia ki te kurupae, ka whiu ranei ki te maripi koi ki te maha o nga waahi. Taapirihia te tiihi ki te toenga o nga kai, mo te ataahua o nga mahi ka tohutohu ahau ki a koe kia whakamahia nga pepa whero me nga matomato.
Te whakarite i te whakaputanga mo te riringiKa mahi matou i te whakakii marara - i roto i te wai kohua ka maka e matou te tote, te huka puranga, rau o te pāhiri me nga pepeti. Ka kohuihohia e matou nga mea katoa mo te 4 meneti, ka tango atu i te wera ka riringi ki te winika winika.
Ringihia nga oko me te huawhenua ka whakapūkara ki te whakarauRingihia te hinu whakaranu ki roto ki nga oko kia kapi ai nga whakauru. Katihia nga otaota kohua kua kohuatia. I tukuna e matou he taora i roto i te paepae, ka whakaturia nga oko, ringihia te wai wera ka whakahoroa mo te 12 meneti (te kaha 1 rita).
Pītina paihere ki te kāreti me te pepa weraWhiriwhiria nga taarua, ka hurihia te kaki. I muri i te whakamahana, horoi i roto i te wahi maamaa mo te rokiroki. Ka taea te penapena i te pāmahana o te kai kēne mo nga marama maha mai i te +2 ki te 8 nga nekehanga Celsius.
