Kai

Huamata tihi mo te hotoke

Ko te huamata paraoa mo te hotoke ko te kai huawhenua i mahia i roto i nga hua o te tau, ka kitea i nga wa katoa o te maara whenua. Ko nga otaota katoa mo tenei rihi me paraoa i te wai tote, katahi ka ringihia te hinu huawhenua mahana ki nga mea kakara ka whakahoroa i te ipu mahi, i runga i te kaha o te ipu.

He maamaa ana te huamata na te tiakareti, ka paingia e te paprika me te rosemary nga huawhenua he kakara kakara o te paowa, na te mea he paraihe noa iho o nga hua ngawari.

Te wa tunu: 1 haora
Rahi: 1 L

He pai mo te huamata eggplant mo te hotoke:

500 to eggplant
200 go kakauwi kakau;
300 g kāreti;
150 go te riki;
3 nga riki o te karika;
2 tīpuna paprika paowa;
2 sili pepa;
8 g te tote (+ 10 g mo te pupuhi);
70 ml o te hinu huawhenua;
Rosemary, te pāhiri.

Paraoa Huamata Eggplant

Ko te tikanga mo te whakarite i te huamata eggplant mo te hotoke.

I tukuna e matou he kohua kohua wai (tata ki te 1.5 l) ki te ahi, tapirihia he 2 tīpune o te tote. I tenei pan, ka huri noa maatau i te kai huamata katoa. Tuatahi, tapahia te eggplant ki poro iti, makahia ki te wai kohua, tunua mo nga meneti 4, tangohia me te koko slotted ka maka ki runga i te riihi waea hei hanga i te wai karaihe.

Hoatu te eggplant whakaranu ki roto i te peihana

Na ka hurihia e tatou te eggplant ki te peihana hohonu.

Inaianei he paraihe mo te 2-3 meneti riki tapatapahi (ka taea te whakakapi ki nga ngutu, he reka), ka tukuna ano hoki ki te taura waea.

Tāpirihia nga riki pupuhi me nga kakau herewi

Tapahia nga riu herewi ki roto i te rua kiromita te roa, tuu i roto i te kohua mo te 3-4 meneti, taapiri atu ki etahi atu kai kei roto i te peihana i te wai ka heke mai i a ratou.

Tāpirihia te kāreti paraoa

Peel nga kāreti, tapahia ki nga papa angiangi iti, tunuhia mo te 6-7 meneti. Ko tenei huawhenua he kakano nui rawa, na he iti ake te wa.

Tāpirihia te pāhiri i mua i te panui

Ka tapahia e tatou nga rau pāhiri mai i te kakau, ka riringi ki te wai kohua, tapatapahia rawatia, tapiritia ki nga toenga o nga kai. Mo te maha o nga huawhenua, me whai ringa nui koe i te pāhiri hou.

Tāpirihia te tote

Inaianei whakauruhia te tote, ma te whakaaro he aha nga hua i rite ki te wai tote. Ka pangia e matou te huawhenua, utaina te tote ki runga i o manakohanga.

Te mahi paerewa. Peel me te tapatapahia nga poro angiangi o nga kaarai karika, tapahia nga tiihi kapeti ki nga mowhiti. I roto i tetahi panana, wera te hinu huawhenua ki te haehae tuatahi, makahia te karika, pepa, pahika paowa me etahi rau rosemary kei roto. Tangohia tonu i te wera - he nui te pāmahana o te hinu o te hinu, ka rite te karika me te riki ki etahi hēkona.

Sauté Karika, Rosemary me Chili

Ringihia nga kakahu wera ki nga huawhenua, whakaranu, ka taea e koe te whakatakoto i te huamata ki nga oko.

Tāpirihia he kakahu ki nga huawhenua me te whakauru uru

Me whakarere e koe nga oko, kia mahana ranei mo te 20 meneti i roto i te oumu, a ka mahana ana, whakakiia ki te huamata, ka kati.

Ka whakatakotoria e matou te huamata paraoa i roto i nga oko. Ki te tika, whakahoromata

Mena ka whakamahere koe ki te tiaki i nga pihi o te puna, katahi ano ka whakariterite - ka tukuna e matou nga kokopi i roto i te ipu ki te wai wera, ka piki te pāmahana ki te 80 nga nekehanga Celsius, ka whakaitihia e tatou te ahi. Te wa whakariterite 10 meneti mo nga hinu 0.5 L.