Mid-Autumn - kua tae ki te wa kawa ... kāpeti!
Ko te hauhautanga o Oketopa te hongi penei i nga rau, te haehae o te ahi ngahuru me te kai reka, he kiriweti, huaputunu huaputa. Na me pehea te tunu i tenei - ka kitea e koe.
Tena pea ka taea e koe te hoko i nga huawhenua hou, i te tio ranei me nga hua i nga wa katoa o te tau, e hokona ana nga hua me nga huawhenua i Korea i nga toa hokomaha - kaore e whakakapi he maamaa, engari ko taua huapiri whai hua! Ko ia te kaihautū o te tahua hotoke i runga i nga waahanga o te huaora C, kaore e taea te noho i roto i nga hua o te hotoke "kirihou" ranei mo nga rakau mai i te pouaka tio.
SauerkrautI mohio koe ahakoa nga rangatira i te wa o Kievan Rus i tohaina i nga waahanga motuhake i roto i nga kari huawhenua - te kāpeti - inae ka piki haere te kāpeti mo te tiki piana? Na i mahia e raatau te mea tika - na te mea, ki te taapiri i te waikawa ascorbic mo te mate marumaru kaha, ka whakauruhia e te sauerkraut te tinana ki te rino - mo te hemoglobin, te pāhare pāporo - mo te ngakau, te konupora - mo nga uaua maru!
He pai te Sauerkraut ehara i a ia anake - i te ahua o te huamata reka me te hinu putiputi kakara. He mea pai ano tenei mo te maha o nga rihi: me taea e koe te paraoa i te kai, te tunu i te paraoa, te tunu i te vinaigrettes, te paraikete, te paihere, te kaiha!
Kai a Sauerkraut:
Mo te 1 kāpeti nui - 1 kāroti nui. Ko te kāpeti he rite tonu i nga wa katoa i roto i te kamupene me te kāroti, e whakawhiwhia ana e te maramara me te kakara.
Mo te kaha 3-rita - e pa ana ki te 1.5 - 2 punetēpu o te tote me te 0.5 kapu o te huka.
Nga Ingoa mo te SauerkrautHe tote anake te nui o te tote mo te whakarewa, kaore ano kia kore noa iho! Mai i te tote tote, te kāpeti, penei i te piripokopoke, ka ngohengohe, na whakamahia nga tote tepu maama.
Me pehea te kowhiri i te kāpeti mo te tiihini
Ko te reka o te kāpeti te paanga ki te maaka anake, engari na te maha atu ano o nga mea: momo, kounga, tae atu ki te wa i tapahia ai te kāpeti.
Ko te kāpeti pai mo te penehanga i te ngahuru - nga momo-mutunga-mutunga ("kororia", "Gift"), ka tapahia i te timatanga o Oketopa. I muri ake he pai ake mo te rokiroki hou, mo te "karanga tuarua" ranei - te penehi tieti mo te Tau Hou.
Kaua e whakama ki te maakete kia ata whakaaro marie ka pa atu ki te kāpeti! Kei te hiahia maatau i te upoko makawe me te tino pai. No roto mai i taua kaimara ka puta ke te reka, he orite. Ka pa ana koe ki te mahunga, ka rangona he turi, he maamaa, he koretake, kaore e wewete? He aha e hiahia ana koe!
Me mohio ano kaore te kaapeti i te mea kua pakaru, kua pirau ranei. Mena ka tihorea ka reeti te kāpeti ka pahuatia - kaua ki te sauerkraut, ka tupono kei pirau. A, ki te mea kua horoi i nga rau o mua i mua i a koe - he mea tino pea ka hangai te kāpeti. He pai ake te whiriwhiri i te kāpeti totika ka tangohia te paparanga o runga o nga rau - ka uru mai ratou.
Ko tehea ipu hei whiriwhiri?
Ka taea te hanga Sauerkraut i roto i te karaihe, te rakau, nga ipu whakauru.
Engari i roto i nga kirihou me te whakarewa - konumohe, he kowiri - kaore e taea!
I te nuinga o te wa ko te sauerkraut i roto i nga oko, i etahi wa i nga paaka, engari ka taea pea i te panu. Ko te mea matua ko te enamel kia mau.
Tunerkraut tunua tunu
E rua nga huarahi mo te kotinga kāpeti: maroke me te maku. I te keehi tuatahi, ko te kāpeti te oneone me te tote, i te tuarua - ringihia he paraihe, he mahana, he makariri ranei. Ka tunu ahau ki te rua o nga ara.
Horoia te kāpeti me te tango i nga rau 2-3 o runga, kaua e maka atu.
Peel me te horoi i nga kāreti.
Tapatapeti 
Karoti karate 
Whakaranuhia te kāpeti me te kāretiTaia te kāpeti me te maripi me te maripi ranei. Ka ngana kia kaua e tapatapahia te matotoru, engari kaore i tino kikokore te kāpeti kia kore e ngawari, engari he kirikiri.
Karoti karoti i runga i te kaareti pararutiki. Ma te ara, ka taea e te karoti kuoro te sauerkraut he hue mawhero-karaka. Na mehemea ka tapahia e koe nga kāreti ki nga piripiri angiangi, ka ma tonu te kāpeti.
Whakapaia te tote ma te whakakore i te tote ki te wai mahana.
Whakaranuhia te kāpeti me te kāreti me te hipi pai ki roto i nga rihi mo te piipii (mo tenei keehi, te paraa), ringihia te paraiuma ka whakanuihia te wai makariri ki te tihi o te ipu.
Whakapaia he punetara mo te roopu totaraHipoki me te rau kāpeti ka uta ki runga o te tukino. Ko nga taonga maitai kaore i te pai. Ka taea e koe te whakamahi i te kohatu taumaha (ma te horoi horo!), He papa rakau raanei ranei, he uhi ranei mai i te puka karaihe ka maka he mea taimaha ki runga. Hei tauira, he karu ma te penapena. I raro i tetahi peihana o te kāpeti me waiho e koe he peihana kia tohua ai te paraihe ki reira i roto i te whakariterite.
Katihia te kāpeti ki roto i te tank o te FeeI maka e matou te kāpeti ki tetahi wahi mahana mo nga ra 2. I etahi wa kaore tatou e wareware ki te tarai i te pukamahi me te rakau rakau ki te katoa o te teitei, kia puta ai nga hau ka puta i te wa e kaha ana te penehini me te whakawhiwhi i te tiapeti kia paitini te kawa.
Hipokina te kāpeti penapena me nga rau kāpeti ki rungaI muri i nga ra 2, ka rewa te huka i roto i te nui iti o te tote ka riringi ki te kāpeti. Kei te tatari tatou i tetahi atu ra - a ka rite te pai, rimurapa a sauerkraut!
Whakanohia te ranu wera ki raro i te tukinoMo te reka me te tae
I runga ake nei tetahi o nga tohutao taketake mo te sauerkraut, ka taea te rereke me nga momo taapiri katoa ki o hiahia.
Mena, hei tapiri ki te kāreti, taapirihia nga beets - ka whiwhi te kāpeti i te reka o te ahua me te pai tihi māwhero. Ka taea e koe te whakanoho i etahi piripiri ranei me te harore; tāpiri hua kawa oriwa ranei - aporo, paramu; tino reka me te taketake ki nga cranberry.
He torutoru nga ra i muri mai, kua rite te sauerkrautI tua atu ki te tote me te huka, ka taea e koe te peneheti i te kāpeti me etahi atu mea kakara: pango te Allspice ranei, cloves, rau kokoru. E hia nga wahine whare - he maha nga rereke.
Whakataihia to kāpeti ... ka tohatoha ki te tohutao ki a maatau!
