He poaka poaka i te umu - he rihi tino reka mai i te waahanga iti o te poaka. I tenei tohutao, ka ki atu ahau ki a koe ki te tunu i te kopu poaka i roto i te oumu, kia puta ke te kai hei ngawari, reka, me te kirikiri. Ka hiahia koe ki te pia me utu e koe mo te kai tunu kai, pouri ranei maamaa, whakatau i a koe ano me te whiriwhiri ki o hiahia. Ko te poaka i te pia hei tunu puta noa i Uropi: i Tiamana, te Czech Republic, Slowakia, kei hea nga momo tohutao reka mo te tunu kai ki te pia. He wa ki te whakareri i te rihi, engari kaore he raruraru nui: ka tunua te kai, hoatu ki roto ki te paraharaha ka tunu, koinei te mahinga ngawari katoa.
- Te wa tunu: 2 haora
- Nga Kaituku Per Container: 4
Te kopu poaka ootahiHe pai mo te tunu poaka poaka i roto i te oumu:
- 1kg poaka poaka kore kore;
- 220 g kāreti;
- 3-4 riki o te karika;
- 220 riki;
- 1 pepa paraoa;
- 5 go turmeric;
- 2 rita o te pia;
- 3 rau kokoru;
- 10 go nga otaota puaa maroke;
- 15 go te huka;
- 15 go te pua nani;
- 15 g winika balsamic;
- 15 go te tote;
- he hinu huawhenua.
He tikanga e tunu ai te kopu poaka i roto i te oumu.
I tapahia e matou te poaka - ka tapahia e tatou tetahi waahanga o te brisket ki nga waahanga maha, he pai ake te tunu me te whakawhiti i te poaka. He iti ake te wa ki te tunu i tetahi waahanga iti atu ki te tunu koe i tetahi paraharaha matotoru me te rahi. Na, ka tapahia e matou te poaka ki nga waahanga 20x20 henimita, 5-6 henimita te matotoru.
Tapahia te kopu poakaI roto i tetahi paraharaha pai, makahia te haurua o nga kāreti tapatapahi me nga aniana, te karika katoa. Ka taea te taapiri i nga riki ki te kiri, ka horoi noa i mua. Patohia te karika me te maripi kia pai ai tana reka i te wa e tunu ana te tunu.
Makahia nga kāreti, te riki, te karika ki te papakiTāpirihia nga panima ki te paraharaha: te aporo o te pepa wera wera, te rau kokoru me nga otaota raukikini. Mo te poaka, he pai te herewi, te pakiaka pāhiri me te aniana matomato maroke he pai.
Tāpirihia nga mea kakara, nga otaota me nga pepa weraTuhia te kai ki roto i te ipu. Kaore au e tohua ana ki te whakamahi i te kaha nui ki tenei tohutao, na te mea he nui te pia ka pau koe na nga poaka "kua totohu" ki roto.
Whakanohia te kopu poaka i roto i te ipuRuhia te pia kia puta ai te hauhā, waiho mo te 10-15 meneti i roto i te peihana tuwhera, ka riringi ki runga i te kai kia kapi ai te wai. Mena he iti te pia, kaore e puta he kino, tāpiri wai matao.
Whai muri i te pia, whakauruhia te tote kaore i whakarerekehia, me te tīpune o te korukoru.
Ringihia te pia me te kai me nga huawhenua, whakauruhia te tote me te korukoru. Tautuhi ki te tunuTunu mo te 1.5 haora i runga i te wera wera, kati te taupoki.
Na ka tango atu i te paraharaha mai i te ahi, kumea te kiko, tiki i te kāreti. Tātarihia te hupa i roto i te tatari.
Tangohia taatau i te poaka i te papaa. Tātarihia te hupa i roto i te tatariI roto i tetahi paraharaha, tere atu ki te toenga o nga kāreti me nga riki, taapirihia te kāreti mai i te hupa, hoatu te brisket ki nga huawhenua.
Makahia nga kai ki runga i nga huawhenua paraoaKa whakaranuhia e matou te paraihe mo te kirikiri koura - te winika balsamic, te huka panu, te pua nani me te timonga o te tote pai. Ko te peita o te paraihe ki te paoa, taapiri etahi punetēpu o te hupa maru ki te paraharaha.
Hipokina te brisket ki te ngongo winika balsamicI tukuna e matou ki te oumu he wera ki te 230 degrees mo nga meneti 15-20, ka tunua kia tae noa ki te parauri koura.
Te wheua poaka tunu-tunuaMahi ki te kopaka poaka, tunua ki te oumu, kia wera te tepu, me te wera mai i te wera. Kei te taha ka hangai he rīwai paraihe maeneene ki te peariki matomato, kaua hoki e wareware ki te kumea o te pia makariri!
He rite te kopu poaka i roto i te oumu. Kai reka!
