Mena kei te aro atu koe ki te peita i te carpote tote ki te kainga, na kei raro nei ka whakaahua i nga tohutao taipitopito ka awhina koe ki te painga ki nga kounga whai hua me te reka whakamiharo o tenei hua.
Tote maroke
Tuatahi me tapahi te ika. Tapahia mai i te taha o te kopu ka tango i nga peke o te kava.
Hangaia tetahi waahanga kia kore ai e kino te aukati. Mena kaore, ka puta ke te mahi puutea he kawa me te kore e pau mo te kai.
Me horoi nga makawe kua oti te horoi i raro i te wai rere. Kaore e tika ana kia horoi ia ratou i te kiriata. Ka tote mai a Caviar.
Tena, mauhia te papa konumohe hohonu ka riringi tote ki raro. Ko te paparanga kia iti rawa te 1 cm te matotoru. Whakatakihia nga ripa ki runga ka rehu ano ki te tote (2-3 mm). Na ka pera a tae noa ki te mutunga.
Tuhia te paraihe ki roto i te pouaka whakamātao, ki tetahi atu waahi pai ranei mo te ra 3-5. Whai muri i te waa kua tohua, ka rere te tote mai i te ipu, tangohia nga remu ka horoi kia rua nga wa i raro i te wai mahana.
Na, mau ki nga ipu karaihe ka pania ki te wai kohua. Whakanohia nga kaata i roto i nga ipu, o runga me te hinu putirā, te hinu rēmana (1 tbsp.), Ko te pepa Whero (i runga i te pito o te maripi), hurihia ka tuu ki tetahi waahi pai.
Te huri piini
Anei tetahi maakete ngawari mo te kaitairi totete. Mo tenei ka hiahia koe ki nga hua:
- caviar carp noa - 500 gr .;
- wai - 5 karaihe, kia 1 rita ranei o te 250 ml;
- te tote - 5 tbsp. l;
- rau kokoru;
- pepa riki - 5-6 nga wehenga;
- wai rēmana;
- pepa whero;
- 3 tbsp. whakaroko Te hinu putirā.
Tuatahi me ruarua nga hua mai i te kiriata. A tuu nga peeke ki runga i te colander ka tapahia. Inaianei ka ata horoia nga hua ka noho tonu te kiriata katoa ki te mata o te tatari, ka paatohia e nga hua ki te paoa a ka waiho hei kiko.
Ko te diameter o nga kohanga colander kia rahi ake i te diameter o nga hua.
Ko te waahanga o te salting o te wa ko te whakarite i te tote - otinga tote mo te horoi caviar. Ki te mahi i tenei, makahia he kohua wai (1 kapu) ki te kaari. Ringihia ki tetahi ipu o te 1 tbsp. whakaroko te tote me te uru.
Ki te whewhe wai, whakakiia ki te caviar. Whakanohia nga hua ki te marau mo nga meneti maha tae noa ki te wai wera ka kapi nga hua katoa. Waiho te ipu mo te 20 meneti ki te kiki.
Katahi ka tatau i te wai nui rawa ka whakareri i tetahi otinga hou, waiho mo te 20 meneti. Na e toru nga wa, tae noa ki te maama o te wai. Whai muri i tenei, maka nga hua ki te colander kia tangohia te makuku i te taikaha.
Tukuna ano te wai ki te kaera. Tāpirihia nga pepa me nga rau kokoru. Kohuatia mo etahi hēkona ruarua, tangohia te ipu mai i te umu ka waiho kia matao te wai. Tena ra, whakakiia te tote ki te kaeri me te whakamatao i te po roa nei. I te ata, toia te wai, whakatipu te rihi me te hinu huawhenua, wa me te wai rēmana, te waa me te pepa whero. He pai te kai a Caviar.
Ko te tohutao mo te salting caviar i te kainga ka taea te paku rereke te ahua. Pania nga ipu ki te wai kohua, ringihia nga punetēpu 2 o te hinu kei raro. Whakakiia te ipu me te 75% i horoia atu i te kiriata me te caviar maroke, ringihia 1 taapiri. te tote, te timonga o te pepa whero me te whakauru tino. Tena ra, whakakiia te ipu ki te mutunga ka riringi ki runga o te hinu putiputi (5 mm i runga ake i te taumata o te kaimoana). Katihia te ipu, ka tuu ki te pouaka whakamātao pō I te ata i muri mai, kua rite te rihi ki te kai.
Mena ka whakamahia nga taputapu katoa - colander, garpu, koko, hinu, oko - ka whakahoroa, ka roa ake i te oranga papa o te hua kua oti te neke atu i te 1 marama.
Ko te salting caviar puuturu
Anei tetahi maatau ngawari ki te kaitao tote ki te kainga. Mo te tohutao, faaineine:
- 400 gr. Sazanya caviar;
- 2 tbsp. whakaroko totohu;
- 2 te riki;
- 2 tbsp. whakaroko Te hinu putirā;
- wai rēmana, te winika ranei - 40 ml.
A tuu te kaera i horoia ki roto ki te ipu ka tauhiuhia ki te tote. Tuhia te ipu ki roto i te pouaka whakamātao mo te 4-6 haora. I muri i te waa kua tohua, tangohia te kaera, whakawhiti ki te peihana ka riringi ki te hinu huawhenua, te hinu rēmana. Na ko te waa o te riki. Whakapaihia tenei ka uru ki te kaera. Ki te tiki i te tiihi parakuihi reka, huri paraoa i te whakaranu.
Hei horoi i nga kaera mai i te kiriata, ka taea e koe te whakamahi i tetahi mīhini kai.
Karakia tote o te carp
Ki te paatai ki te pehea e tere ai te kaimoana i te kainga i te kainga, he whakautu - kohuihia. He tino ngawari te tohutao, me te mea nui - ka pau te rihi i muri i nga meneti 30. Ringihia te caviar horoia ki te tote. Hei whakariterite, me tango e koe:
- 1 rita o te wai;
- 60-70 gr. totohu;
- 3 pā o te pepa pango;
- Lavrushka - 2 pcs.
Tāpirihia nga kai katoa ki te wai, whakaoho, mauria te ranunga ki te whewhe. Ringihia caviar me te tote hua, taupoki, waiho mo te salting mo te hawhe haora. Na tātarihia me te tatari. He pai te kai a Caviar. Rokiroki te hua kua oti i roto i te pouaka whakamātao neke atu i te 3-4 ra.
Ko ta matou tumanako ko te patai pehea e paata ana ki te kaimoana ki te taramu ka kore ano e ara ake. Kai reka!
