Me pehea te tunu i te lecho mo te takurua - nga tohutao me te tōmato, te zucchini, te pepa, te kāreti

Ko te Lecho mo te takurua tetahi o nga papa rongonui me nga tino manakohia mo nga kainoho raumati. Ko te hunga i whakamatautauria i te waa kotahi ka tino mahara ka maamaa, he reka, he kakara te kakara, he pukumahi, he riki pai.

Ka rite ki te wa o te tiima pere me nga tōmato - tere ki te rahi ki te pai ki tenei rihi whakamiharo, ka korero atu matou ki a koe me pehea te tuku i tenei ahuareka mo te takurua katoa, na te mea ka taea e koe te kokoti i te lecho mo nga ra kei te heke mai.

Lecho mo te hotoke - tohutao

Hohoro ake mo te wa ki te whakarite i te lecho nui mo te takurua: te whakatuwhera i tetahi oko o tenei paramanawa tino kakara i te takurua, ka tino pai ake to manawa, na te mea kaore e taea te koretake ki te miihi tino reka!

He aha te lecho?

Ko Lecho (Lecho, no te Hungarian lecsó) te rihi matarohia o te kai a te motu Hungarian, he mea tino rongonui, e arohaina ana i nga whenua katoa o Europe.

Ko nga kai e haere tonu ana i te tohutaka matarohia mo te lecho he pepa kopere reka me nga tōmato. Koina tenei te whakarite i mua, a, he maha nga tau kua paahitia e te tohutaka matarohia.

Ana, ina, i roto i nga tau tata nei, kua puta he maha nga rereketanga o te kohu tunu kai.

Ka tunuhia kia kaua anake me te pepa me te tōmato, ka kitea ai e koe te tohutao i te tiihi / ki te kukama, te riki, te zucchini, te paraikete, te karoti, te riki paraoa, te harore, me etahi atu.

Kei ia tangata ake ta ratou ake whiringa mo tenei rihi: ko etahi ka whakareri i te kuihi paku, he nui te ranu, ko etahi kei te hiahia ko te keri he rite tonu te matotoru, kei reira nga waahanga nui o te pepa pere me etahi atu huawhenua he kaupapa nui.

Ko etahi taangata e pai ana ki te tapatapahi i nga huawhenua he pai ake, ko etahi atu he rite nui.

Ko etahi ka rite ki te tiihi matamona reka me te kawa, ko etahi ka aro ki te kuihi marika ki te kāreti, ko etahi ka pai ki te harakeke, te wera-piquant o te karaka ki te karika me nga mea kakara "wera".

Kaore he aha mena he aha te hiahia o te reka - i tenei tuhinga i ngana maatau ki te rapu i nga tohutao rereke me te tino pai mo nga reka katoa - mai i nga karaehe ki nga tohutao rerekē.

Ka korerotia e matou me te ako me pehea te tunu i te lecho kaore i te winika mo te takurua - he tono tenei na te hunga kaore e pai ki te pangia e te winika i roto i tetahi rihi, ko nga mea kaore e pai te hauora ki te kai i te lecho, me era hoki e hiahia ana ki te hamani i a ratau tamariki ki tenei rihi ataahua kaore nei he winika.

Ka tino kitea e koe taau e hiahia ana!

Ko te Lecho mo te takurua he kai puta noa i te ao!

He maha tonu nga wa ka kitea e koe nga tautohetohe mo te kaupapa ko te lecho - he kaiakuku, he rihi takitahi (huamata), he rihi taha ... Na he aha te lecho?

Te whakautu tika: ko te lecho he rihi taha, me te kai whanui motuhake, me te rihi motuhake, a tae noa ki te ranu!

Ano, ka taea e te lecho te waahanga hei waahanga pai rawa atu mo te whakarite i nga rihi maha:

• Me penei kua whakatuwherahia e koe tetahi oko o te lecho i te takurua, a inaianei ka taea e koe te whakamahi hei hua ki te huamata (rawa he paraoa mahana), mo te tunu paraoa huawhenua, ka taea e koe te whakamahi hei waahanga ki te kete, i te paraoa paraoa ranei, mo te tunu kai tunutunu.
• Ka taea e koe te taapiri i te keri iti i te wa e tunu ai te tunutunu, te hupa mai i te huawhenua me te pata, ka taea e koe te taapiri ki te pilaf - ka tapahia e te lecho tetahi rihi he "miramira" motuhake o te reka me te kakara.
• He tino pai ki te taapiri i te tiihi iti ki te whakakii mo te pai, pie, tapiri ki nga casseroles, tohatoha noa te kuihi iti ki te pizza i mua i te tunu.
• Ko te paerewa matarohia o mua, ki te taapiri i te keri iti, kua rereke te reka me te kakara: he nui ake, he pai, he pai ake.
• "Hou" a, mo te tini, kua maroke, ka whiwhi te raihi i te kakara tino whakamarumaru me te reka, ki te tapirihia e koe he lecho ki a ia.
• Ka noho ano he paraoa mo tetahi rihi, ina koa ka tunua ki te maha o nga wai. Ka taea te mahi i tenei ranu hei rihi motuhake, ringihia tonu ki runga o te kai, totokore, te paraoa.
• Mena kaore koe e pai ki te ranu kei te kitea ma te kiri o nga huawhenua, kaore he raru: tika noa iho i to lecho ki te whakaranu a ka whiwhi koe i te ranu reka, tino paraoa!
• He rite tonu te mahi a te lecho hei rihi taha, ina koa mo te kai tunutunu, heihei, he kume me te tunutunu paraoa.

He maha nga hua o te kai e taapiri ana ki te hinu (i Hungary he poaka poaka paowa poaka ana i te kai).

Ko te taakapa Hungarian maroke mai i te pepa me te tōmato ka tunua hei rihi motuhake, a i mua i te mahi he "reincarnated" ka whai ake: kawe ki te whewhe, ringihia nga hua i konatunatua ki te lecho, tukua nga hua ki te tunu (kihi), te whakaoho i te lecho tonu, ka mahi tahi wera me te taro ma. He tino reka!

Ko te Lecho etahi ara tino rite ki te French ratatouille.

I roto i te tunu kai, ka tupu i etahi wa ka hurihia te tohutao mo te rihi i runga i te waa roa kaore i te mohiotia ano te rihi.

I pa mai tenei ki a Lecho, ano hoki, kua maha nei nga whenua e kii ana i te "tika" kia kiia ko te "kainga tupu Lecho": Hungary, Bulgaria, Germany me Austria.

He maha nga momo reka o te rihi ki nga momo motu o te motu: hei tauira, i Tiamana, kei te nuinga o te raukaha te lecho, a, i Hungary, kua rite te tiihi reka.

Ko te rihi tino pai me te reka ka whakatuwhera i te whaainga mo te whakaaro me nga whakamātautau whaihua, kia pai ai to aroha, pai ki a koe, ahakoa he aha te tohutao i whakareri ai!

Kia mohio koe ki te ako me pehea te whakaputa mo te lecho a meake nei, he mea pai! Kaore e roa ka miharo koe ki te nui o tenei rihi "ka ngawari ake te ora" mo tetahi wahine whare!

Nga mea ngaro o te tunu i te lecho reka mo te hotoke

He ruarua noa iho enei - koinei nga otaota paraoa, he maoa, he karaka me te reka, ina koa ko nga tōmato me te pepa, me to hiahia!

Mena kei te wera koe me te hiahia ki te whakareri i te moenga tino pai mo te takurua, a ka ngana koe ki te mahi mai i te ngakau, katahi ka tino angitu to moenga!

Mo te pepa, ka whiwhi te lecho tino pai mai i te pepa kopere whero tino maoa.

He reka ano hoki te kaana pere matomato me te kowhai, engari me te paraihe rereke, ahakoa he nui ana o raatau paahi. Ka taea e koe te whakamahi i te pepa e hiahia ana koe.

Me pehea te whakarite i nga huawhenua mo te lecho?

I te tuatahi, ka horoia nga huawhenua katoa, he kiri, ka rite ki o mua, ka tapahia.

I nga tohutao katoa, ko te pepi pepa, hei tikanga, ka mea kia tapahia kia tapahia - he whaiti te whanui, he whanui ranei. Engari kaore tenei e tika ana.

Ka taea e koe te tapahi i te pepa hei cubes, hei tauira. Nā te aha? Mena he pai ki a koe, tapahia ki nga cubes, i runga ranei i to whakaaro ka pai ake.

He rite nga aniana. Ka taea te tapahi ki nga mowhiti hawhe, mowhiti ranei cubes - iti, rahi ranei - rite ki taau e pai ai.

Haere ai nga Tomato ki te lecho katoa (me te kiri me nga purapura), ka tihorea, ko te lecho ranei ka tunua ki te wai tōmato, koinei anake te tikanga me whakamahi he tiihi mo te tōmato, te kutikuti, na, ko te kiri anake me nga purapura e wehea ana. me nga peau katoa me te penupenu i whakamahia.

Ko nga tōmato he tapatapahi ranei, ka tapatapahi ranei ki te whakaranu, ka whakamahia ranei o ratou wai ki te penupenu.

Ka taea te whakamahi huawhenua ma te mata (kia rite ki nga karaehe), ka taea ranei e koe te parai-mua - katahi ano ka rere ke te reka me te kakara o te hinu, ka taumarumaru, ka taumaha, ka haumanu, me te hihiri ki ona ake tikanga.

E kore te Culinary pono e whakaae ki nga ture tino, ko te ture tino nui ko to KOREUTU!

Na, kia mohio: ko te lecho he rihi ka aianei ko te rihi tino kai tino paramanawa me te paramanawa i roto i o whanau.

Ko nga wehenga o te whakaranu ka rereke pea i runga i o taau e hiahia ana, kaore he maarama marama, kaore hoki e kiia he he, i runga i te ahua - KAUA KORE koe e whakariterite i to KOREUTU ki nga tohutao. Me paanui koe ki a koe ano!

Lecho Tauhokohoko mo te hotoke - nga tohutao ngawari mo te wa katoa

Tihi tohutao lecho

Nga waahanga iti, kaore he winika, he puoro parakore!

Kai a Lecho:

• Pepa Bulgaria - 1 kg,
• tōmato - 1 kg,
• aniana - 200 g,
• te tote ki te reka
• pepa ki te reka.

Te tunu hinu:

1. Whakapaia nga tōmato: tapahia te kakau, ringihia he wai kohua ki runga ka kuti atu. Tapatapeta.
2. Whakapaia te pepa: horoi, tango i te kakau me nga purapura, tapahia.
3. Whakapaia te riki: paraihia, kiri, tapahia ki te haurua whakakai.
4. Whakakotahihia nga kai kua rite katoa, ka whakauru ki roto i te ipu paraihe, ringihia 4 tbsp. te wai, te pepa, te tote, te uhi me te korohū mo te 20 meneti.
5. Kua rite a Lecho. Takahia i roto i nga oko horomata ka hurihia nga otaota.

Ka taea e koe te taapiri i nga riki ki te tohutao, kaore e taea te taapiri. Ko te tikanga, ko te "pokekore" lecho matarohia he pepa me nga tōmato me te tote. Ko te katoa.

Mena ka hiahia koe ki te taapiri i te "twist" ki te hinu, ka taea e koe te kohuatia te riki ki te hinu, ka kohuatia ki te pepa me te tōmato.

Ka taea e koe te tapiri i te karika, me era mea kakara e pai ana koe. Hanga KOE KORE!

Pania mo te karaka puutoro me te pata me te kāreti

Kei roto i tenei tohutao te hinu, kaore ano hoki te winika.

Kaore e taea e koe te taapiri i te hinu noa, ka taea e koe te kohui te karika ki runga, ka taea e koe te taapiri atu ki te tunu tunu, pera me te tohutao - whakatau ia koe ano, whakamatau!

Ko te rahinga o nga hua e hiahiatia ana ko:

• Tōmato - 3 kg.
• Pepa pere (paprika) - 3 kg.
• Karika - 2 upoko.
• Karoti - 1 kg.
• Hinu huawhenua - 1 kapu.
• Pahi - 1 kapu.
• Tote - 2 tbsp. whakaroko
• Allspice pī - 4 pī.

Te tunu hinu:

1. Whakawhiti atu i te tōmato ma te mīhini kai, maka ki roto ki te miihini, ka korohoro mo te wera iti mo te 10 meneti.
2. Kātahi te pepa ora, ka tapahia ki te taapui whanui, te kāreti kuoro ki runga i te kaakaretihe, me nga otaota katoa, me nga mea iti.
3. Kohuatia hoki 20 meneti.
4. Whakanuia nga ipu, maka te oti ki roto, ka hurihia kia purihia e te hinu.

Lecho Tauhou ki te wai tōmato

Recipe - e kore e taea te maamaa ake.

He maha nga painga:

• Kei te whakarite tere.
• Te haumaru tino nui o nga matūkai.
• Ko te tino reka me te reka.
• Kore winika.
• Ka tiakina katoatia ki te kaainga i te takurua katoa: i nga kuaha, i nga kaati pouaka pereti.

Ko nga wehenga o te wai tōmato me te pepa pere he tauwehe.

Ko te nui atu o te wai - ko te ranu reka he pai.

Mena ka mau te pepa, ka puta mai te lecho matotoru.

Ka taea e koe te riringi pepa me te iti rawa o te wai tōmato, kia kapi noa ai te pepa, katahi ka puta mai te kamato tino matomato me te paramanawa huawhenua mai i te pepa ka puta.

Ko te ahua o te poro poro pere he mea tupeka, ka taea e te riipiripiri nga tarai, whanui ranei, ka tapahia ai te pepa ki te 4-6 nga tahataha, ka rite ki te rahi o te pepa, me nga poraka - e rua, rahi, ahakoa te iti - rite ki a koe, ka tapahi.

Te tunu hinu ki te wai tōmato:

• Whakakorehia te wai mai i te tōmato, maka ki runga ki te umu, ka whewhe tonu, tapahia atu he pepa tapatapahi.
• He whewhe - ka whakaitihia e matou te ahi me te korohū me te taupoki i kati mo te 20-25 meneti. E rima meneti i mua o te tunu kai, tapahia te tote me nga mea kakara.
• Ka takoto ki roto i nga kohua wera wera ka hurihia nga putunga.

Ka taea e tenei hangarau te mahi hei putake maatau mahi mo nga mahi kei te heke mai: tapahi karika, kāreti, zucchini, otaota me nga paukena ki te hiahia koe - hangaia kia kaua e ruarua me te hanga i nga reka e pai ana koe.

Kei te hiahia koe ki te taapiri i te winika - mena he pai ki a koe tona reka, mena kua uru koe ki taua penapena - tena koa.

Ka taea e koe te taapiri i te tepu maama me te aporo taiao. Ka taea e koe te whakarei ake i te kawa me te wai rēmana, kei runga katoa nga mea katoa.

Ki ta matou whakaaro ko te maakete o te tunu hinu i runga i te tauira o nga tohutao matarohia he maarama ki a koe:

1. Ina hoki, ko te tohutaka maanoho mo te lecho he tohutao motuhake me etahi MAHU: ki runga i te kaupapa ka taea e koe te tarai i a koe ake, a taketake me nga tohutao ahurei mo tenei rihi.
2. Ki te hiahia koe, whakauruhia te huka, hei tauira, me te / winika ranei, ki te pai ki te penapena o tera mahere.
3. Mena e hiahia ana koe, ka whakarangihia e koe te tohutao matarohia me etahi atu huawhenua ki o hiahia, ki te hiahia koe, tapiritia e koe, hei tauira, harore, ka whiwhi koe i te rihi tino motuhake, makona me te reka.
4. Ka taea hoki te whakarereke i te hangarau tunu na runga i to whakaaro: ki te kii te tohutao, hei tauira, "paraihia te riki", engari e hiahia ana koe ki te reka taiao ngawari, na te take hauora kaore koe e parai, kia maia noa te kohuatia te riki hei utu ki te parai, ka tango katoahia ranei. mai i te tohutao, ki te kore koe e mohio ki te reka o te "riki" riki.

Na, kia haere tonu ki etahi atu tohutao lecho, i reira ka nui atu nga waahanga mai i etahi atu huawhenua, ka whakamatau ki te kāreti, zucchini, eggplant me ... kukama! Kaore he maere, he ataahua, he maama.

He maha atu nga momo, nui atu i te reka - ko nga mea katoa taau e pai ai!

Karoti Pai Karika

He tohutao pai me te reka.

Mena, he reka kaore i te whakaaro kei te huka, me te reka ano he kai reka. Ina koa, he pai nga kai me te reka te rongoa, he kakara noa

paku atu i te kawa, a na tenei ano, ko te kakara me te reka o te pepa pere kaore i te kiia penei i te tohutao matarohia.

Kaua e tunua te karaka ki te kāreti mo te roa rawa, mena ko te reka o te rihi ka pirau!

Me ata ata whiriwhiri He pai a Basil, thyme me marjoram me nga tōmato me te kāreti.

Ko te whakakotahitanga o te kāroti karoti i te nuinga o te winika: ka taea e koe te pupuri i te hua kia roa ake, ka hoatu ki te rihi he pa ahurei. Engari ka taea e koe me te kore.

Kei te hiahia koe ki te whakawhiwhia ki te kāroti lecho ki te rongo piquant? Taapirihia etahi riki riki - kaore koe e mihi! Ko te reka o te kāreti, te tōmato, te pepa me te karika - ko wai, ko wai e kaha ki te aukati i tenei whakamatautauranga?

Tangohia enei kai:

• tōmato, te kāreti me te pepa pere - kia 3 kg ia
• aniana - 1 kg,
• hinu huawhenua - 250 ml,
• huka - 100 g;
• te tote - 3-4 tbsp. l .;
• 9% winika - 100 ml;
• karika, otaota, nga mea kakara tino pai koe - nga mea katoa hei whiriwhiri.

Me pehea te tunu i te lecho:

1. Horoia pai nga tōmato, tapahia ana nga waahanga, ka tangohia atu te kakau. Whakamahia atu i roto i te mīhini kai ki te huri i te mirimiri ranei.
2. Oka pepa, te aniana riki. Tena ki te tapahi i nga pepa ki nga waahanga iti, kohuatia nga kāreti ki runga i te kaareti maru, ka tapahi i nga aniana ki nga hawhe mowhiti.
3. Ringihia te hinu huawhenua ki roto i te paepae hohonu, ringihia te riki, parai iti, ka paraoa karoti, ka pata ai mo nga meneti e rua. Katihia te taupoki, whakamarokehia nga mea katoa mo te wera iti mo te 15 meneti, ka whakaoho i te puranga kia kore ai e wera.
4. Tāpirihia he tōmato makimuri, te huka, te tote me te katoa. Whakaputaina 10 meneti.
5. Tāpirihia te winika, whakaranu, ka korohuru tetahi atu 5 meneti. Whakamātauhia - me nui ake te tote, te huka ranei ki o hiahia. Mena ka pai nga mea katoa ki a koe, katahi ka toro atu te ahi, ka whakawhiti tonu i te lecho wera hei whakamaroke me te hinu konutai, ka hurihia
6. Hurihia nga taapapa ki raro ka takai pai ki roto i te paraikete mahana. Kaua e tangohia nga paraikete kia tino pai ra ano - ko tenei katoa ka pai ake te tiaki i to penapena.

He tino kai reka tenei, i runga i a ia ano me tetahi kai o te kai, totokore, huawhenua ranei, e tika ana i te wa e tunu ana ka tino ngawari te tukanga tunu me te whakaiti i nga utu wa.

I whakatuwherahia e ratou he kete me te whakauru i tetahi kiakii iti i a koe e tunu ana i te hupa, hei tauira.

Hohoro noa, maamaa noa, ko te reka me te kakara o te Raumati he tika ki a koe.

I te hotoke, i muri i te katoa, kaore koe e kite i nga huawhenua reka penei i te raumati, i te waa.

Na ko te utu mo ratou i te takurua (ina koa mo nga tōmato me te pere pere) ehara i te tino tahua.

Na kaua koe e mangere, a kia mohio ki te tunu i tenei tiihi reka, rerekē me te tino pai o te pepa me te karoti mo te hotoke.

He tino pai tenei tohutao mo te hunga i tenei tau i tino pai te kotinga o te kāroti - he pai te tikanga kia ora tonu ai tenei!

Mahi atu ki tenei karaka ki te rīwai, te harore, te raihi, te honi, te kai ranei - he pai te whakakotahi i te karika lecho me etahi hua.

Kōkiri riki ki te karika mo te hotoke - he tohutao whakamatauria

He reihi harakekau, kakara, kakara, ma te koretake o te tohutao reka.

Ko te maimoatanga ka puta ake he tino whai hua, a i te wa makariri - ko te mea tonu ko te whakamahana me te whakapakari i te rauropi mate.

He reka te karika ma te makariri me te wera-wera: whakamahana noa, ka rite ano te kai reka o te taha taha ranei!

He mea nui ki te whiriwhiri i nga maaka totika, ka maoa me te waipato maoa me te tino pai i te pepa pere whero. He pai atu te karika ki te tango i te kainga: tahuna me te kakara totika ki te karika homemade hei whakakotahi me te reka o te tōmato reka me te pepa pere - he tino pai!

Ko te tunu i tenei rihi kaore koe e nui i te wa, a i te hotoke ka taea e koe te reka i nga huawhenua raumati me te tino koa.

Nga Mea Pai:

• rite te tōmato me te pepa (hei tauira, 3 kg ia),
• karika - atu, he rereke te kaha, na me whakamatau koe ki te rahi o te rahi ka rite ki a koe,
• Te huka, te tote, te pepa pepa whero wera me nga mea kakara - ki o hiahia.
• winika - ehara i te mea, engari ka taea ana, mehemea tera etahi hiahia.
• Ko te hinu huawhenua hoki he whiringa (he pono, ka taea e koe te tapiri hinu i muri mai, ka whakatuwherahia e koe he oko i te takurua),
• aniana - rite ki te hiahia koe, engari ka taea e koe te kore mahi ki te kore.

Me pehea te tunu:

1. Horoia te pepa pere, ka tango i te kakau, tapahia ki te hawhe, ka tihiti i te purapura. Horoia nga kiri paneweti kia tangohia katoatia nga purapura.
2. Tapahia nga pepa hei piripiri iti, cubes, ka whiriwhiri i tetahi momo rereke ranei.
3. Horoia nga tōmato i raro i te wai, tangohia te kakau, tapahia ka tapahia ki tetahi papatipu whakatipu ma te whakamahi i te whakaranu, ki te miihini kai ranei. Ka taea e koe te hanga wai mai i a ratau (kia mahara kaore koe e mahi i te kaimiri makimani, me hiahia koe ki te rekoata motuhake mo nga tōmato, na te mea ka hiahia tatou ki te wai me te penupenu!).
4. Mena ka whakamahi riki, whakauruhia koa ahakoa hou-paraihe hou ranei.
5. Na, hoatu pepa, riki me te tōmato ki roto i te pata, tote, ringihia te hinu, kawe ki te whewhe, whakaheke te wera, ka ngoikore ki te hawhe haora me te katinga kati. I te mutunga o te tunu tunu, tapahia te winika me nga mea kakara katoa.
6. Mena he pai ki a koe nga huawhenua al dente (ka kotiti noa ratou), ka whakaitihia te waa.
7. Tango atu i te wera, whakauruhia te karika tapatapahi, whakaranu me te kopu tonu i roto i nga oko totika.

Kaore e puta te whakaaro ki te whakatakoto i nga tohutao me te kore winika, no te mea ANY lecho ka taea te whakarite me te kore, ka pai te penapena, na te mea ko te waikawa riki e tika ana kia waiho hei taonga hei tiaki ma te lecho.

Ko te mea nui ko te mea nui kia nui nga tōmato.

Mena he maha atu nga huawhenua kei roto i te lecho (zucchini, eggplant, kāreti, me era atu), katahi ka nui ake te whakauru, ka taea e koe te taapiri i te wai rēmana - he pai ake mo te hauora o te kopu mai i te winika tepu, ka pera ka tiakina pai i te takurua katoa.

Mena kei te purihia e koe te kiri i te makariri, na, kaua koe e manukanuka - kaore he winika me te wai rēmana, ka pai nga mea katoa, ko te mea matua ko te tino pai o nga kēne, te tapahi me nga taputapu a-kete i te wa e haehae ana, me nga corking c AIA i muri o te karu i whakatakotoria ki roto ki nga oko.

Whutupaoro hotoke mai i zucchini

Ko te whanonga Zucchini he kaha.

Ki etahi ka whakaaro he huakore tenei huawhenua, ko etahi atu - whakamahi i nga mea katoa ki te taapiri atu ki te rihi.

Ko te meka ko te zucchini he ahua koretake.

Engari i tetahi atu taha, ka awhina tenei kounga ki te whakakotahi ki tetahi hua, na te mea ka tunu, ka tunu, paraoa ranei, ka uru ohu ki o ratau reka me te kakara.

I te huihuinga nui o te zucchini, ka tino heke te utu o a raatau. Na reira, ka taea e nga maatai ​​me te angitu: piripiri, te tote, tunu i nga momo kaaka me nga paramanawa mo te hotoke.

Ko te Zucchini lecco tetahi o nga whiringa toa mo era pete.

Nga wahanga o te tunu hinu mai i te zucchini:

1. Mo te lecho, ko te zucchini taitamariki ka tohua me te roa kaore i te 20 cm me te taumaha o te 130-150 g.Ko te zucchini nei he kiri angiangi me te kiko kiko kino. Kia hou te Zucchini, kaua e mangere, kaore he tohu o te pahua. He pai te whakaaro kaore o raatau purapura.
2. Kei te rite te zucchini lecho rite ki te maataapono ano ko te kuihi mai i te pepa me nga tōmato. I tua atu ki te zucchini, tōmato, te pere pepa, te kāreti, te karika, ka riki nga riki ki tenei rihi. Ko nga huinga noa o nga mea kakara: te tote, te huka, te pī, te rau kokoru, te winika, me etahi atu
3. I te mea ko te whakauru matua ki tenei hinu ko te zucchini (ko te zucchini ranei), ko te winika kei roto i te lecho mai i te zucchini me pai - he maamaa pai, me te whakapiri i te koiora ki te huawhenua hou pera me te zucchini.
4. Na kaore te lecho e huri ki te kaarei korokoro, kaore i te hiahia te pakaru o te kaho.
5. Te rehu, te tōmato kikokiko e whakamahia ana mo te turanga wai. He papa whenua i roto i te whakaranu kai ranei i roto i te whakaranu.
6. Hei karo i te ngaki i te whakakī i te tōmato, ka ruia e etahi o nga kaiwawao te puranga o te tōmato ma te otaota. Engari ka taea e koe te whakatikatika i nga mahi ma te tango i te kiri o nga tōmato KORE i te whakaweto. Ki te mahi i tenei, ka rumakina nga tōmato ki roto i te wai kohua mo te 1-2 meneti, ka tere ake te whakamatao i roto i te wai makariri. Ko te kiri o taua tōmato he tino ngawari te tango atu.
7. Ka tukuna a Paprika ki roto i te kuihi o te zucchini i roto i te rahinga kaore i te rangatira te nuinga o nga mea kai. He pai te whakaaro ki te whakamahi i te pepa pere whero, katahi ka kaha ake te lecho me te ngongo i te waha.
8. I mua, ko te hinu i te zucchini te whakahaumau tonu. Engari e mahia ana e nga wahine o nga ra o te ao te kore e huringa. Engari i tenei keehi, me horoi pai nga huawhenua, me nga rarangi whakaata katoa. Ka horoi tuatahi ki te houra ki te houra, katahi ka rewa te hinu, ki te oumu ka rumakina ki te wai ka kohuatia. Kia whakahoroa hoki nga tapahi.

Ko te tohutao ki te tunu tunu.

Kai

• zucchini - 1 kg,
• Pepa Bulgaria - 0.5 kg,
• kāreti - 300 gr,
• aniana - 300 gr,
• tōmato whero - 1.5 kg,
• huka - 1.5 tbsp. whakaroko
• te tote - 1 tbsp. whakaroko
• winika - 2 tbsp. whakaroko
• hinu huawhenua - 60-70 ml.

Te hanga i te lecho mai i te zucchini:

1. Hurihia te tōmato ki te mīhini kai. Ringihia ki roto ki te kaakahu ka utaina ki te wera wera. Tunu mo te 20 meneti.
2. Ahakoa e kohua ana te tōmato, rapia te riki, horoia ki te wai makariri, tapahia ki te haurua nga mowhiti, he kakau otaota ranei.
3. Peel nga kāreti, horoia, kupenga ki runga i te kaihi kaarihia ranei kia tapahia ki nga piripiri.
4. Horoi te pepa, tapahia te kakau, tangohia nga purapura. Tapahia ki roto i nga whiu whanui.
5. I te zucchini, tapahia nga kakau. Horoia rawatia nga hua. I te zucchini nui, tapahia te kiri, waiho nga hua taitamariki kia kore. Tapahia kia tapahia kia wha nga waahanga, ka tapahia ki nga waahanga rahi.
6. I muri i te papatipu tōmato he iti te rongoa, maka te tote, te huka me te pata. Whakaitihia nga kāreti. Haanui. Pai mo te 5 meneti.
7. Makahia te riki. Whakaoho ano. Tunu mo te 5 meneti.
8. Hoatu pepa me muri i te 5 meneti - zucchini. Haanui. Tunihia mo te wera iti mo te 30 meneti, whakaohooho ana i etahi wa kia kore ai te hinu e heke ki te raro.
9. Ringihia te winika 5 meneti i mua i te tunu.
10. I roto i nga momo wera, whakatakotoria te kaihaa ki roto i nga oko ka hiri tonu me nga kara pai.
11. Ka hurihia ki raro nga oko, ka hipoki ki te paraikete ka waiho kia tino whakamarumaru.

Ka taea te rite ki te eggplant tenei lecho, i te mea ranei i te eggplant (hei utu mo te zucchini), ka taea e koe te tohutao 50/50 - zucchini + eggplant.

Ki te hiahia koe, ka taea e koe te parai i mua i etahi huawhenua, katahi ka nui ake te reka.

Ko te taapiri o te karika ka tukuna ano hoki, ka tapiritia he kakara ki te rihi.

Kuihono lecho ahurei

Whakapaia tetahi atu mea ake me te pai mo te hotoke, ara, lecho mai i nga kukama.

Mo te mahi tiihi mai i nga kukama, he ANA nga kukama he mea pai - he iti noa iho, he iti noa, ka nui noa atu, ka koretake, na te nui, kaore e taea te whakarite i te ara maarama. Na mo te lecho - ko te mea ka tino!

He mea pai mo te tunu karaka mai i nga kukama:

• Kukama - 5 kg.
• Tomato - 2 kg.
• Pepa Bulgaria - 1 kg.
• Pahi - ki te reka.
• Hinu huawhenua - 1 kapu.
• Winika 9% 1 - karaihe
• Tote, karika - ki te reka.

Te tunu hinu i te kukama:

1. Horoi nga kukama, ka tapahia ki nga taapiri, he semicircles ranei. Horoihia nga tōmato, werohia, tihorea, ka tapatapahia ki nga poraka (ka taea e koe te mahi ngawari, ka tukuna nga tōmato ma te mīhini kai, i te huri i nga huawhenua me te whakakotahi noa).
2. Papapihi, ka paoa nga purapura me te taatai, tapahia ki nga piripiri angiangi.
3. I roto i te panu, whakamahana i te hinu huawhenua, ka riringi ki roto i nga huawhenua kua oti katoa: te penupenu o te tōmato, te kukama me te pepa.
4. Tāpirihia te tote me te huka maramara, ringihia he winika, tapahia te karika, kawe ki te whewhe, whakaheke te wera, ka ngoikore noa iho to hinu i te 30 meneti, kaua e wareware ki te whakaohooho.
5. Kōwhiringa 2 - tāpiri winika, te tote me nga mea kakara 10 meneti i mua o te mutunga o te panui, ka maka ki te karika i muri i te tango i te lecho mai i te wera. Whakamātauhia te rereke.
6. A tuu i te moenga kukama oti i roto i nga oko wera ka totohu ka hurihia nga otaota.

Ko te mahi i te tiihi mai i nga kukama ka taea te mahi mai i nga tikanga o te lecho matarohia - ko te mea ka rite ki te whetu makariri, hei whakapiri ki te rihi taha, ki te rihi ranei i a koe ano, inaa kua wera i a koe me te taapiri i nga panui tapatapahi ranei ranei.

Ka taea e koe te taapiri i te kirīmi kawa, te honi ranei ki tenei kai whaihua - ka puta ke te tino reka me te makona.

Kai reka me te angitu raumati pai!