Kai

Hupa makariri

Ka whakahonohono au i nga kupu "lecho" ki te oko o te pepa reka i roto i te ranu tōmato, he tino miharo ahau na nga whenua rereke e kiia nei ko te whakakotahitanga tino huawhenua. Ina hoki he maamaa nga mea katoa, he tino huawhenua noa, he rihi o nga kaiwha piripiri, kei roto i tetahi kaura. Ko nga huawhenua i whakauruhia i roto i nga menei wharekai te ahua kaore e tino whakaatuhia, no reira ka whiwhi ratou i nga ingoa mai i nga whenua rereke (lecho, ratatouille, me etahi atu) hei whakarahi i te kohinga, engari ko te mea ke tetahi.

Ko te Lecho he rihi huawhenua matomato o te kai Hungarian, e penei ana te ahua o te ratatouille French. Mahalo koina te take i nga whenua katoa, ko ia wahine he kaitaahara rerekē mo nga huawhenua paraoa, e atawhai ana ia i ana manuhiri.

Hupa makariri

Ko te whakaaro ki te taapiri i te beets ki te lecho ehara i te mea hou; i tohutohutia ki ahau e te tohutao mo te kinaki kinaki. Ko te hua ko te rihi taha huawhenua kua rite, hei awhina i te waa uaua, ina kaore he wa ki te tunu huawhenua mo te kai me te ika ranei. Ka puta te lecho ki te reka, kakara, me te iti o te tuhaha o te pepa whero.

Mena ka whai koe i nga ture o te akuaku ki te whakarite kai, horoia tino, horoi i nga rihi me te rihi kua oti, katahi ka taea te rokiroki o te paraoa tae noa ki te puna ki te wahi raumati.

Wā: 1 haora 30 meneti
Te rahi: 1 rita

Nga Kai hei Pau i te Lecho ki te Beetroot

250 g beets;
200 go kāreti;
70g riihi;
30 go te pāhiri;
150 go tōmato;
E 2-3 nga paoa o te pepa whero wera;
270 g o te pepa reka;
huka, te tote, te hinu oriwa;

Nga Kai hei Pau i te Lecho ki te Beetroot

Ko te momo tunu keri ki te beets me te mo te hotoke

Ka hanga e matou te turanga. Karoti kuihi, parai ki te hinu wera, 5 meneti i mua o te tunu kai, maka he riihi tapatapahi me te pāhiri tapatapahi rawa. I roto i tenei tohutao, he pai taku ki te riihi, mai i te mea, kaore i rite ki te aniana, he reka atu, me te reka o te lecho rite noa.

Karoti parai, riki me nga otaota

Te pepa pepeke maama me te kirikiri wera i roto i te wai kohua mo te 5 meneti, ka tapahia te pepa reka kia porowhita angiangi. Ko nga peariki iti o te pepa wera ka waiho katoa. Taapirihia te pepa ki te kāreti me nga riki.

Tāpirihia he pepa wera reka me te tapatapahi rawa

Kia tere te tunu o te tōmato, tapahia ki nga poro kikokore, tapiritia ki te toenga o nga huawhenua. Ka maka e matou nga rihi ki te ahi, korohū kia wera te wera mo te 10 meneti kia oti ra te kohua.

Ka tapatapahia e matou nga tōmato ka maka te paraoa

Ka tunu matou i nga beets iti i roto i te oumu ka kohua ranei i a raatau kakahu tae noa ki te paraoa. Ko nga hua tunua ka mau tonu te nui ake o o ratau painga me te reka, ka tunua i roto i o raatau kakahu, ki taku whakaaro ka huri he wai. Pania nga beets ki runga i te raihi waro, tapirihia ki nga huawhenua kua oti.

Kohuatia nga pata kua oti te tunu ranei

Whakauruhia te hinu hinu ki te huka me te tote, whakaranuhia nga kai, whakauruhia ano ki te ahi, ka wera nga huawhenua mo te 5-6 meneti.

Tāpirihia te tote me te huka

Ka whakakiia e tatou nga oko pahui ki nga huawhenua wera, kati nga puri. Ka whakahoroa e matou nga oko ki te 500 g mo te 15 meneti, me nga oko me te kaha o te 1 rita - 25 meneti. Ka penapena maatau i te lecho oti me te beets i te wahi maeke.