Kai

I poipoihia te poaka

Tiihi poaka - he rihi tawhito o te kai tuawhenua, i enei ra, e ai ki a raatau, e kii ana. I roto i to maatau whanau, ka tunua nga poaka poaka paraoa mo te Aranga, he tikanga tera kaore ano i takahi tetahi. Ko tetahi pereti hohonu e mau ana i te kai totika, ki te kore e whakahonoretia, ko tetahi o nga waahi nui i roto i nga kai makariri. Na i mahia e te tupuna he paamu kaainga i te kainga me te kirīmi kawa ki te tepu, ka keri te pakiaka i te ra i mua i te maara o te kari. He tino pai, ka karanga ratou i te rihi - "maeke." Mai i tetahi waewae poaka nui e rua ranei nga mea iti, ka taea e koe te tunu 2-3 parai huka hohonu ki te tiini.

Te wa tunu: 3 haora
Te wa whakarite: 7 haora
Nga Kaituku Per Container: 10

Whare Kai I poaka

1 te poaka poaka tika e 1 kg (e rua ranei nga mea iti);
1 upoko karika;
250 g kakaueri kakau;
200 g riihi;
3-4 rau kokoru;
he paihere o te pi hou me te pāhiri;
2-3 kāreti;
25 go gelatin;
te tote, te pepa pango.

Te tikanga mo te whakarite i te tiini mai i te poaka kopaka

Mena e tika ana, himene ki te waewae o te poaka poaka i runga i te paata. Ka hiahiatia tenei i te wa kei te oro te kiri ki te kiri. Mena he maheni te kiri, kaore he paraikete, horoia tika ka tihorea noa ma te maripi koi.

Whakapaia te waewae poaka

Ka kohikohi matou otaota me nga whakahirahira mo te hupa. I roto i te tunu tunu, ka kohuatia ratou, engari ka hoatu e ratou te hupa kia reka me to kakara. Na, ka tapahia e matou nga kakau herewi i roto i nga kaari, ka waiho ano e tatou nga otaota. Ka haria te riki ki nga rau, kei taku, ka rite ki te onepu me te whenua te kohikohi i roto i nga rua. Ka horoia e maatau nga kaakutu o te karika mai i te paoa, ka taia me te maripi kia tukuna mai te hinu tino.

Ka taea te hono atu i te paihere o te kumine hou me te pāhiri me te aho, engari kaore tenei e tika ana, ka tātarihia tonu te hupa mo te tiēre.

Ka kohikohi matou otaota me nga whakahirahira mo te hupa

Tangohia he panu hohonu me te taapiri tika e piri ana. Whakanohia te waewae o te poaka i roto, whakauruhia nga huawhenua tapatapahi, te rau kumara, ringihia te wai matao kia kapi katoa te kaanu.

Ringihia te tote, kia 2 koko tīpune. Kaore e hiahia ana koe ki te riringi i te tini tote, ka taea e koe te taapiri i te tote ki te tiikini kia reka ai i mua i te riringi atu ki nga pereti.

Whakanohia nga kai katoa ki roto i te ipu ka ringihia he wai

Whakanohia te kai poaka paraihe 2 haora i muri i te kohua. Tata ki te 20 meneti i mua o te mutunga o te tunu kai, makahia nga kāreti taapiri katoa ki te paepae. Whakanohia nga poaka kua rite i roto i te hupa, tiki i te kai me te kāreti, tātarihia te hupa.

Ka whiwhi tatou i nga kai me nga huawhenua mai i te hupa

Tangohia nga kai mai i nga wheua me te kiri me te momona. Ka whiriwhiria e au he waewae nonfat mo tenei rihi, ko te apa o te ngako kei roto kaore i te hawhe hita, na reira kaore koe e maka atu i muri o te tunu.

Na, tapahia te kai, te kiri me tetahi ngako iti ki nga poraka.

Tapahia nga kai ki nga poraka

I tapahia e matou nga kāreti kohua ki nga poraka, ka tapatapahia rawatia he puranga iti o te kumine, tapiritia ki te kai. Whakaranuhia te kai me nga huawhenua kia tohatoha nga kai katoa. Ka wehea te turanga kai ki nga waahanga rite, i runga i te rahi o nga pereti, ka horahia he kumara o te pāhiri, te herewi me te kumine i runga.

Tapahia nga otaota me te kāreti

Whakaranuhia te kai ki nga huawhenua

Wehea te turanga kai kia rite ki nga waahanga rite

Ka waihangahia e taatau he gelatin i roto i tetahi hupa wera i te tere o te 250 ml o te hupa ia pereti. Ko te tikanga ngoikore o te gelatin e tohuhia ana ki te paanui, ka rereke pea i aku korero. Ka whakamahana koe i te hupa me te gelatin ki te 80 nga nekehanga Celsius, ringihia ki nga pereti ma te tatari.