Ko te Cranberry mousse he tino whakakotahi me te kohinga o te heihei. Mena ka tapiritia he gelatin ki te mousse, katahi ka whakapakeketia, ka taea te takai atu ki te whakapiri ate ate hopi. Ma te tuatahi noa iho he maamaa te kiri o te pate ate heihei, ka ngana hoki koe ki nga otaota, hua juniper, herewi me te whakapiri huka ka huri hei kai reka.
Te reeti heihei i roto i te maramara marokeTohu: kia kore te ate o te heihei e kawa, ka huri ngawari, ka hau i te po ((mo etahi haora) ranei i roto i te miraka miraka, ka maroke ka paraihia i te hinu oriwa pai.
- Te wa tunu: 4 haora
- Nga Mahi: 6
He pai mo te raaka heihei i roto i te cranberry mousse.
Mo te cranberry mousse:
- 250 go nga tarakiti tio;
- 2 nga riki nui;
- 15 g hinu oriwa;
- 100 go te waina whero maroke;
- 35 go te honi;
- 25 go gelatin;
Mo te whakapiri:
- 500 karamu heihei;
- 140 go te pata;
- kotahi te hua heihei;
- kotahi kāreti reo;
- kotahi te riki;
- he kakau ruarua o te herewi;
- 6 nga hua a juniper, thyme;
Ko te tikanga mo te whakarite i te riikiri o te ate heihei i roto i te maramara maru.
Ka mahia e matou te cranberry mousse. I roto i tetahi kumete ka maka e matou nga karaehe parai, te riki parai, te riki tapatapahi, ringihia te waina maroke whero, tāpiri honi, tunu mo te 20 meneti mo te wera iti. Na ka huri taatau ki te whakakotahitanga ki te whakaranu ka ringihia te gelatin kua rehu ki roto i te paku wai.
Makahia te marumaruKa hipokina e matou te pepa tunu me te kiriata piri, ringihia nga karaihe ki runga. I whiwhi ahau i tetahi pereti heihei mo te rahi o te pepa A4 noa, e tika ana mo te mathi sushi bamboo.
Ka tango matou i te mousse i roto i te pouaka whakamātao mo te 1-2 haora, i te waa e whakareri ana matou i te whakapiri.
Ringihia te karaohe ki roto i te maru ka maka ki te pouaka whakamātaoHanga e matou he whakapiri. Riki riki tapatapahi, te kāreti kuoro me te herewi huamata kua paraihia i te ranunga oriwa me te pata kia maru katoa te kai. Te kokoru heihei, i mua i te miraka, hurihia i te paraoa paraoa, paraihia mo te 2-3 meneti tae noa ki te tunua o nga taha e rua, wa me te hua juniper hua me te thyme maroke.
Pihi heihei i te heihei me te huawhenua 
Kihia nga huawhenua paraoa me te ate ki tetahi korepu, tapahia te hua kohua me te pata. 
Tahuri te pate hei hōtiti ka maka ki roto i te pouaka whakamātaoKohuihia nga huawhenua me te ate ki te whakaranu kia whiwhi ra ano te pepa kia pai. I te wa kua tino pai ai te puranga, tapahia he hua pakeke-kohua, pata, te tote ki te reka. Patupatua nga kai tae noa ki te otaota.
I whakanohohia e matou te whakapiri ki te kiriata piu, ka hangaia he tiihi mai i reira, te roa o te mea e pai ana ki te whakatakoto kranberry. Whakapakia ano ki roto i te pouaka whakamātao mo te 1-2 haora.
Ka tiimata matou ki te kohikohi i te ra. I horahia e matou te whakapiri ki te miihi maroke me te takaiKa kohikohi ta matou pukapuka. Ka hipokina e matou te hiwi bamboo ki te kiriata piri, whakanoho ki runga i te konukawata o te tiihi cranberry tio, ka takahia etahi o te henimita mai i te kapi, ka maka ana te "" waihini "o te whakapiri heihei. Whakaputaina te pukapuka, ki te mea kua tunu koe i te sushi, ka uru mai nga pukenga.
Kaha te riikini kia mau ki nga taha katoa, ka ea ki te taha tikaKa whakaputahia e matou te riaka oti mai i nga taha katoa, ka tika ana te hanga, a ka tukuna ano e matou ki roto i te pouaka pouaka rehu kia pai ai te rei.
Te rei heihei kua taka-i roto i te cranberry mousseI mua i te mahi minita, ka tohutohu atu ahau ki a koe kia whakanoho i te raarangi ate heihei ma te cranberry mousse mo te 10-15 meneti i roto i te pouaka tio, ka tapahia ki nga riipene angiangi, ka whakapaipai ki nga otaota, ka mahi me nga kukama pick. Kai reka!
