Kai

Te Hopu Kaaka

Ko te heihei i tunua i roto i te ringaringa he rihi pai mo nga wahine maataa e uara ana i to waa. Ki taku whakaaro, he mea tunu tunu na tetahi tangata i kino ki te horoi horoi i muri i te tunu kai me te tino kaore i pai ki nga kai momona. E whakaae ana, he pai ki te tunu ina kaore he hinu ka karapotia e te karepe, rihi me te paraoa i te mea tino pai, a i te wa ano, iti iho i te haora i muri mai, i runga i te teepu, he heihei.

Kaore i te rite ki te kokiri me te korora, ka taea e te ringaringa kia kite koe i nga mea e tupu ana i roto i te oumu. Ka taea e koe te taapiri me te whakaiti ranei i te hau, ka kite tonu te kanohi whakangungu o te tunu kai ki tetahi heihei parauri ki te heihei, hei tohu i tana hihiko.

Te Hopu Kaaka

Mo te heihei i tunua, ka tohutohu atu ahau ki te tunu i te ranu tunu satsivi. Whakamahia nga waahanga o te kai kua oti te whakarite ki te satsivi ka tukuna ki roto i te pouaka whakamātao mo etahi haora. I mahi te rihi nei kia matao ki te tepu.

Te wa whakarite: 8 haora
Te wa tunu: 45 meneti
Nga Kaituku Per Container: 6

Kai paraoa heihei i roto i te Hupa:

6 nga waewae heihei;
4 te riki;
6 kākahu riki;
4 kāreti;
1 tīpune oregano;
2 tīpene o te Saerone Imereti;
2 tīpune o te purapura fenugreek;
30 ml o te hinu oriwa;
thyme, rosemary, te tote, te pepa, te rēmana, te parai tunu tunutunu.

He tikanga mo te whakarite i te heihei i tunua ki te ringaringa.

Tapahia te heihei ki nga waahanga. Ko te waewae o te heihei ka tapahia te taha o te hononga ki te wehe i te huha me te waewae o raro. He pai ake te tunu i roto i te ringaringa tetahi waahanga rite ki te rahi o taua rahi kia tunua ngatahi te kai. Mena ka whakauruhia e koe nga parirau koree me nga hiwi, katahi ka rere nga parirau, ka tata ki te wheua i runga i nga hiu, ka toe pea nga kai.

Me mau ki te heihei

Horoihia nga waahanga tapatapahi, maroke me te tauera pepa.

Pania te heihei ki te riki me te karika

Katihia nga riki reo 2 me te karika tihini i roto i te kai tukatuka kai. Ka kohia e tatou te kai ki te ranunga riki-karika, ka taea e koe te ngana ki te kohi i tetahi riki iti i raro i te kiri.

Pania te heihei ki nga mea kakara

Tāpirihia nga mea kakara - Imereti saffron, thyme, oregano, rosemary me nga purapura fenugreek. Ringihia he 2.5 punetēpu o te tote pāpaku. Pai kohia nga mongamonga me nga mea kakara me te tote, hoatu ki te pouaka whakamātao mo nga haora 6-8.

Kia kore ai te heihei i te ahi, kia mau tonu i te tiimata, me tuu e koe ki runga ki te urupa huawhenua.

Tapahia nga riki me te kāreti mo te urunga huawhenua

Mo te urunga huawhenua, tapahia nga toenga riki ki nga mowhiti nui. Tapahia nga kāreti i roto i nga porowhita matotoru.

Whakanohia te heihei ki te pata me te tuku ki te urunga huawhenua kei roto i te ringaringa tunu

Me riringi te hinu oriwa ki te peihana me te heihei kua whakakaihia, whakaranuhia ki te ringaringa, kia pai ai te whakakii i nga hinu ki nga taha katoa. Ka takahihia e matou mo te 60 henimita o te ringareti, i te tuatahi ka maka e matou he papa riki ki te kāreti. Whakanuia maru te heihei ki runga i nga huawhenua.

I kohia e matou he riihi tunu tunu ka tukuna ki roto i te oumu

Mo nga hononga, ka tapahia e tatou nga riapene 1 cm te whanui mai i te kiriata. Pai herea nga taha e rua.

Kaua e tukuna nga hononga ki te taha o te kaupapa, waiho etahi waatea noa.

Kohia te heihei i runga i te urunga huawhenua kei roto i te ringaringa

Tuhia te koti me te heihei me te huawhenua ki te papa tunu. Ka wera i te umu ki te 220 nga nekehanga Celsius. I whakauruhia e matou he pepa paraihe ki te papa o waenga o te oumu. Tunu mo te 35-40 meneti, ka tango i te umu, waiho i roto i te ringaringa mo te 15 meneti.