Satsivi - te ranu nati i rite ki te tohutao tunu kai a Georgia, he rite ki te korohū kohuatia kohuatia heihei. Na tenei ranu i hoatu ano tona ingoa ki te rihi Satsivi o te ingoa kotahi - poro o te korukoru matao kua pania me te ranu pīni. He maha nga rau pea pea pea nga tohutao tohutao mo te kinaki reka me te matotoru, mo te whakarite mo ia kaainga he muna. Kua rite ia me te wai pamekaranete, me te winika waina, me te paraoa kore ranei, ki te kore ranei o te riki. I roto i tenei tohutao, ka hoatu e te rēmana te waikawa, te taurima o te wana me te paraoa paraoa iti, me te piquancy, nga tima Georgian tuku iho - hiku suneli, te Saerron Imereti, te karika me te cilantro.
Satsivi - huawhenua pīniKia maumahara ko te rihi he mahi makariri, ka taea te penapena i roto i te pouaka whakamātao mo te 1-2 ra, he tino watea: ka taea te tunu i te heihei, i te korepu ranei i te ahiahi o te hararei.
- Te wa tunu: 30 meneti
- Tau: 300g
Nga Kai Kai mo te Satsivi Nut Sauce:
- 150 g rimurapa kiri;
- 200 ml o te heihei heihei;
- 80 go riki;
- 3 nga riki o te karika;
- 50 go cilantro;
- 1 rēmana;
- 15 go paraoa witi;
- 7 g nga haki suneli;
- 3 g o Imereti saffron;
- 15 g o te momona o te heihei;
- te tote, te huka, te pepa.
Ko te tikanga mo te whakarite i te toka nati Satsivi.
Riki karika ki te maripi, tangohia te kiri. Raua atu nga rara ki roto i te kumete, ringihia he timonga iti o te tote tepu me te huri ki te ahua o te kirīmi-rite.
Kihia te karika ki te tote kei roto i te kumetePihi tihorea me taku wai mahana, maroke, tapatapahia ana me te maripi ki nga marau iti ka huri ano hoki ki te riihi kia iti noa. Ma nga hangarau hou e taea ai e koe te tapatapahia nga karika me nga nati, ma tenei ka taea e koe te whakamahi i te kete.
Purihia he wōnati i roto i te moketeHe paihere o te cilantro hou (ka waiho nga otaota kaore he kakau) ka tapatapahi rawa. Mena he take ke tenei otaota kaore i te reka ki a koe, katahi ka taea e koe te tango i te cilantro me te pāhiri ki nga wehenga rite te mahi ranei me te kore cilantro katoa.
Ka riki pai te cilantroTapatapahia rawatia riki. Engari hei riki, na te mea he reka pai rawa atu, ka taea e koe te tango i nga kariki, he aniana riki ma.
Tapatapahia te riki he kowhai raneiWhakanohia nga momona o te heihei i roto i te ipu, maka te riki, ringihia 30 ml o te hupa heihei. Tunuhia te riki mo te 10-12 meneti, tae noa ki te tino maama me te ngawari.
Oho kohuatia te riki ki te ngako heiheiRingihia nga paraoa o te paraoa ki roto i te paepara, uru, paraihia kia tae ra ano ki te tae kirikiri marama.
Fry paraoa witi me te rikiTāpirihia te rimurapa Imereti, riringi te hupa heihei, whakaranu kei kore ano he koreporo paraoa. Pania te papatipu ki te whewhe mo te wera iti, tunuhia mo te 6-7 meneti.
Tāpirihia te hake Imereti me te hupa heihei. Pania te papatipuWhiriwhiria te wai rēmana na roto i te tatari kia kore e taka nga purapura rēmana ki te rihi. Mo tenei nui o nga otaota, ka nui te wai o te rēmana iti, te haurua ranei te nui.
Tāpirihia te wai rēmanaInaianei ka maka nga winiini me te karika. Ringihia nga haangai a Georgian tawhito o hops-suneli me te tapahi i te cilantro tapatapahi rawa. Whakaranuhia nga kai, ringihia te tote tepu ki taau e pai ai.
I horahia e matou te wōnati tapatapahi me te karika, te cilantro tapatapahi me nga puri suneli ki te hupaI maka e matou te parai ki runga i te ahi paku, ka wera ki te whewhe, engari kaua e kohuatia.
Ka wera matou i te ranu, engari kaua e kohuaSatsivi - kua rite te paihini.
Satsivi - huawhenua pīniI tenei ra ka noho tonu hei whakarite mo nga mea hei mahi ma tena. Ka taea te kohua heihei ranei te korukoru, tunua tunua, ara ki te ika ranei. Ringihia tetahi o enei hua ki te ranu ka waiho mo nga haora maha i roto i te pouaka pouaka pouaka. Mahi atu te makariri o te rihi. Kai reka!
