I roto i tenei tuhinga ka kitea e koe nga mea katoa mo te faaineine i nga paramu mo te hotoke me o ringa ake i te kainga - nga tohutao tino pai mo nga reka katoa.
Ka taea te whakareri i te tini o nga kai reka mai i nga paramu mo te takurua: compote, jam, jam, pickle me te waiwai, me nga raima, kaihiko, hua oriwa, me te maha atu o nga rihi ka taea hoki te whakarite mai i nga paramu.
Me pehea te whakarite i nga paramu mo te takurua me o ringaringa?
Paramu ki roto i tona ake wai me te huka
- 1 kg o paramu
- 300-400 g o te huka.
Tunu:
Tapahia nga hua maoa ki nga haurua, tangohia nga purapura.
Makahia te paramu kua rite i roto i nga oko, riringi huka ki nga papa.
Whakanohia nga peenee whakakiihia i te wa makariri kia tuku te karaka i te wai.
I te ra i muri mai, whakauruhia nga paramu ki te huka me te whakahou i nga ipu i roto i te wai kohua.
Paramu paramu mo te hotoke
I tenei ara, ko te paramu me te wheua pirau kua tunuhia.
Kai
- 1 kg o paramu
- 1,5 kg o te huka
- 1 kapu o te wai.
Pau, engari ka tapahia nga hua tino uaua ki nga haurua me te tango i nga purapura.
Kohuihia te tirikara huka me te whakawhiti ma te putorino ki roto.
Ki te kapi katoa te kapi ki te tirikara, te rihi kei te rite te karaka, ruru i roto i te nekehanga porohita, kawe ki te whewhe ka tunu mo te wera iti mo te 10 meneti.
Ka wehe ke, tuku kia whakamatao, ka tunu kia maoa ra ano. Whakanohia te taera wera.
Paramu whakama
Kai
- 1 kg o paramu
- 1-1.2 kg o te huka,
- 1 kapu o te wai.
Tapahia nga hua kua maoa ki nga haurua ka tangohia nga purapura.
Whakanohia te paramu i roto i te peihana tunu, tapahia te huka, tāpiri wai, ka tunu ki te haere kotahi ka tunua ki te wera iti, ka whakaohonu tonu.
Paramu whakama
Kai
- 1 kg o paramu
- 500 g huka
- hawhe karaihe wai.
Horoi te karamu, tapahia ki nga haurua ka tangohia nga purapura. Whakanohia te paramu i roto i te ipu, whakauruhia te wai me te wera ki te wera iti tae noa ki te ngawari.
Horoia te papatipu wera na roto i te tatari me kohuatia ka whakaohooho mo te wera iti tae noa ki te paraoa. Tāpirihia te huka i mua i te mutunga o te tunu tunu.
Ko nga haora kua oti te kohuatia hei kohua mo te tuatoru o te rahinga taketake.
Ringihia te tāmi ki roto i nga ipu ka wera ka waiho kia tuwhera ana mo te 1-2 ra hei hanga kirinuku.
Katihia ki nga taatai kirihou, taapiri ranei me nga tohu taapiri.
Paramu marumara
Kai
- 1 kg o paramu
- 400 g huka
- tuatoru o te karaihe wai.
Horoihia nga hua pakeke, tapahia ki nga haurua ka tango i nga purapura.
Whakanohia te paramu i roto i te peihana tunu, kia pokepoke ki tetahi papa rakau, tāpiri wai, maka he wera iti ka tunu kia maroke rawa. Horoia te papatipu wera na roto i te tatari.
Tāpirihia te huka ki roto i te rīwai whakaranu, whakaranu ka kohuatia, whakaohokia, mo te wera iti tae noa ki te paraoa.
Tuhia te papanga oti ki runga i te rihi parai tunu ranei, ka kapi ki te kapi, purihia.
I te wa kua makariri te puranga me te hipoki ki te kirikiri, tapahia ki nga waahanga karikaro me penapena ki te ipu hiri ki te wahi maroke.
Paramu paruparu
Kai
- 1 kg o paramu
- 1-1.2 kg o te huka,
- 2 karaka wai wai.
Horoi ka tapahia te paramu ki te hawhe, tangohia nga purapura.
Raua te paramu i roto i te peihana tunu ka ringihia te wai.
Kia mahana kia maremara katoa te kiri, katahi ka horoia te tatari.
Tuhia te huka ki te puree hua, whakaranu me te tunu kia oti ra ano.
Whakaritehia te tieli i roto i te ipu wera me te hiri.
Paramu pepa ki te nati
Kai
- 1 kg o paramu
- 1 kg o te huka
- 2 karaka wai wai
- 15-20 nga koromano, nga hazelnuts ranei.
Horoihia te paramu ki tetahi wheua i wehea-kotuhia ka kotihia nga purapura mai i te tiriti me te kakau angiangi.
Na ka tunu.
Makahia te paramu kia oti ki te colander, wehe atu i te tirikara, mea me nga nati maru ka maroke i roto i te oumu. Paroa
patunga i roto i te ipu hiri.
Paramu me te cognac
Kai
- 300 g cognac
- 300 g huka
- 200 ml o te wai
- Te tonga 1 kg
Horoia nga raima, horoia me te tauera.
Matarere ki te paraharaha ka riringi cognac. Waiho mo te 3 ra. Whakahau i te waarangi, waiho tetahi karaihe mo te tirikara, ringihia te toenga ki roto i te pounamu ka whakamahia hei waipiro.
Ringihia he wai ki roto ki te ipu, whakaranu te huka, toohia ki te umu ka kohuatia. Ringihia ki te cognac. Kuki, ka whakaoho, kia tae noa ki te matotoru.
Kōhiko.
Whakawhiti nga peara ki roto i te oko ka ringihia ki te tirikara. Hei kati.
Paramu paruparu
Kai
- 1 kg o paramu
- 10 go te tote
- 10 g huka
- he maramara paraoa rai
- 3-4 puku puku
- 0.5 l o te wai.
Horoi te paramu, maka ki roto i nga oko me te kaki whanui, tapahia he punaha o te para rai rai ka riringi kohua.
Tuhia he porohita (he pereti ranei) ki runga ka piko.
Waihohia mo nga ra e 2-3 mo te pāmahana rūma, kātahi ka whakawhiti ki te wahi makariri.
I roto i te rokiroki ka tango i te waima ka kitea pea i te mata.
Whakamahia mo te tunu vinaigrettes, huamata. Mahi ki te kai.
Paramu tapatapahi
Ko te hanganga o te whakakī:
- ia 1 rita o te wai 600-800 g o te huka,
- 0.15 - 0.18 L o te winika tepu,
- 1-2 rau kokoru.
- I runga i te rau rita o te 5-8 nga pī o te whiu me te pepa pango, 5-6 nga puku o nga kaarai.
Mo te pickling, ka tangohia nga momo paramu me nga hua iti me te rahi.
Te paraoa, engari kia iti nga hua ka iti iho mo te 30-60 hēkona i roto i te wai kohua ka matao ki te wai makariri.
Whakapihia he paramu nui ki te ngira kia kaua e pakaru.
Makahia te paramu i nga tahatika ki nga pokohiwi ka riringi te wai whakapūkara wera. Whakapakia.
Paramu pai
Ko te hanganga o te whakakī:
- ia 1 rita o te wai 0.12-0.15 l o te winika tepu,
- 400 g huka
- 12-15 puku o cloves.
Tapahia nga hua paramu maoa kia uru ki nga haurua ka tangohia nga purapura.
Raua te paramu ki roto i te peihana, taupoki ki te huka, hoatu ki te wahi makariri mo te 3-4 haora.
Na ka whakawhiti i te paramu huka ki nga oko ka ringihia te wai whakapūkara wera. Te hurihia i roto i te wai kohua.
Parakore puree
Kai
- Te tonga 1 kg
- 3 koko huka
Uru paramu, tango purapura, riringi ki te paraoa ka tunu mo te 5 - 6 haora, whakaohonu tonu. Tāpirihia te huka me te tunu mo tetahi atu haora.
Kia whiwhi koe i te papatipu whakatipu matotoru.
Ringihia ki oko, hurihia kia kati ranei me nga arai kaiwariu.
Wehe paramu
Ko te mea pai mo te patu mīti e kiia ana ko te tino pakeke o te mutunga o te Pakeha.
A tuu i te paramu pai-maoa i runga i te paepae ai te whakaweto.
Whakawhiti atu i te paramu toka ki roto i nga peeke kirihou ka whakanohohia tonu atu ki te pouaka tio mo te rokiroki.
Me pehea te maroke paramuhe?
Me panui te panui mo te maroke, engari kaore i pahuatia.
He pai ke ko ratou te iti o te ngenge.
Tapahia nga paramu, maroke i te ra mo te 2 - 3 nga ra, katahi ka maka ki te pepa tunutunu ka maroke ki roto i te oumu mo te 4 - 5 haora.
Papa rokiroki
Ka taea te penapena i nga momo timatanga i roto i te pouaka whakamātao tae atu ki te toru wiki, me te penapena i o raatau kounga ka piripiri.
He pai te penapena i te mutunga o te kotinga o te Hungarian - tae atu ki te 2 marama te marama.
Ko nga hua pakeke ma te peehi ka tohua hei penapena, ka whakanohohia ki nga pouaka iti ma te kaha kaua e neke atu i te 6-7 kg ka penapena mo nga wiki 2-3 tuatahi i te pāmahana o te 1 ki te whakauru i te 1 ° C me te makuku iti o te 85-90%.
Na ka whakaarahia te pāmahana ki te 5-6 ° C
Whakapaia nga paramu mo te takurua kia rite ki a maatau tohutao me te pirangi kai !!!
Tahi atu tohutao mo te whakaritenga reka mo te hotoke, tirohia konei.
