Fennel - tata te pi

Fennel (Foeniculum, whanau. Umbrella) - kai, kakara, me te ahurea rongoa. E whakamahia ana nga topuku tohua i roto i te kai i roto i te hou me te kohua, ka whakamahia nga rau hei kinaki mo te hupa, kai me te rihi huawhenua, me nga whakaritenga e awhina ana i te maramara (wai kumine) kua rite mai i nga hua. He mea nui hoki te Fennel hei kakara pai mo te patu. Ko te whenua o te fennel ko nga whenua o te Mediterranean. Ahakoa i nga ra onamata, ko nga Roma, nga Ihipiana, nga Kariki, he haangai nui a Haina mo tana kakara, hei whakamahara ki te haunga o te tarragon me te mint, me nga tikanga whakaora. Ko nga waahanga katoa o te fennel he taonga nui i roto i nga hinu whakahirahira, kei roto i te nuinga o te anethole, e pai ake ai te keri me te ngau i te hiahia. I tua atu, kei te fennel te waikawa ascorbic, provitamin A me te huaora PP.

Ko te Fennel he tipu tika te koiora me nga mea kua whakairohia e nga rau ka rite, ka rite ki te kumine. No reira i te ingoa tuarua o te fennel - aniseed ranei te rongoā piana. Ko te maaraki fennel he umbrella matatini, he puawai iti-matomato nga puawai, ko te hua he achene ovate-oblong. Ko nga puawai Fennel e whakaputa ana i te kakara ahurei, he tino aroha ki nga pi. Ko nga momo harakei e rua ko te haringa noa (Foeniculum vulgare) me te fennel Itari (Foeniculum italica). Ko nga momo pai o te fennel ka kiia ko Florentine huamata me te Ordinary.

Ko te Fennel e pai ake ki tetahi waahi mahana me te maamaa. Na reira, he pai ke ko te whakato i te waahi ka tiakina mai i te hau. Kia momona te oneone - he paru, he nui te ihirangi o te humus, he pai hoki te tapiri i te kotakota ki a ratou. Mena e hiahia ana koe ki te whakatipu fennel i runga i nga otaota, katahi ka taea te whakatokia nga purapura i te whenua tuwhera i te puna, me te tiki i nga topuku kei waenganui o Ruhia ka whakatokia e koe nga tipu (i te tonga, ka taea e nga topuku te tiki ma te rui purapura me te puare tuwhera). Ko nga mea pai mo te fennel he rīwai me te huawhenua pakiaka (beets, uhikura).

E whakatokia ana nga tipu Fennel i Maehe, 2 ki te 3 nga purapura i roto i te kohua, o nga tipu tupu e puta ana te kaha. Ka whakakapihia nga tipu ki roto i te whenua tuwhera ka pahemo te riri o te puna hukapapa, i te mea e ngana ana kia kaua e kino te pakiaka (he pai te kohua tuka), na te mea ka pa te kino ki te tipu o te pupuhi, engari kaore e pai te whanake o nga topuku. Ko te tawhiti i waenga i nga otaota i te rarangi ko te pea 20 cm. E rua wiki i muri i te whakato, ka taea e koe te whangai i te harakeke me te tongi rauropi wai, engari kaua koe e whakauru i te hamuti i raro i tenei hua. Ko te tiaki taapiri kei roto i te mahi whakatipu, te whakainu me te whakatuwhera i nga tipu. Ko nga topuku whakatuu kia paku nei te kiko.

Ko te rui i nga purapura i te whenua tuwhera i runga i nga otaota ka mahia i te tīmatanga o te puna, ka whakatauhia te pāmahana ki te b-8 ° C, ka taea e koe te rui i te harakeke ahakoa i te takurua. Te rui hohonu 1 - 2 cm, ko te rarangi e tu ana i te 45 cm. Ka puta nga pupuhi i muri i te rua wiki. Kua pania ratou, kua ngaki te oneone. Ka tae te kakau ki te turanga ki te diameter 10 mm te tapahi, ka tapahia nga otaota. Tapahia nga rau ki te teitei o te 15 cm mai i te matotoru kikokiko, maroke ratou ki te taumarumaru ana i nga pananga. I te wa e tipu haere ana, ka tau te harakeke ki te hua o nga otaota rua. I te waahi kotahi, ka tipu te fennel mo nga tau maha i te rarangi. I te puna, i muri i te hukarere o te hukarere, ka maroke te oneone huri noa i nga tipu kua maroke, ka whangai ki te tongi pāhau-pāhare pāporo.

Mena kei te hiahia koe ki te tiki purapura fennel, na kaua noa e tapahi i nga rau ka tatari atu kia puawai te tipu. Ka hauhake nga purapura i te wa e haurua ana te haurua o te umbrella. Ka mutu tera, ka tapahia nga umbrellas ka maroke i roto i tetahi wahi pouri tae noa ki te huri i nga purapura he parauri. Ka taea e koe te tohatoha fennel me te wehe i te ngahere. I te wa ano, ka tapahia te maarai fennel kia rua nga waahanga o ia waahanga.