Whakamātauria ki te tunu i te kaainga kvass rai ake - te hongi i te paraoa pango, me tetahi maamaa ngawari, tino taiao! Kaore e taea e koe te hoko tetahi i roto i te toa, engari kei te aha! - ahakoa ko nga kai kvass kaore e whakataurite ki tetahi inu-hanga-a-whare, te whakahihiri me te whakahihiri mai i te tiitini tuatahi, whakamate i te matewai, tino reka me te makona ano he paraoa. Kaore he maere e kii te iwi: "Te paraoa me te kvass - kei a tatou katoa na!"
Kvass kāinga pai ki te taro raiKo te kvass pounamu he mea nui atu i te surrogate waihanga, houra me te taera o te reka, te "kvass inu". Ana, me pehea te whakarite me te penapena kvass i nga paera he kaupapa korero mo te korerorero. Ka mahi koe i te inu kaainga kore mai i te "taonga kaore" engari, mai i nga tiihi tiihi reihi, rewena hou, huka me te wai parakore. Mo te reka, whakauruhia etahi karepe ruarua me te rua o nga poro rēmana (he mea whakarite, mai i te mea ka inu te inu i roto i te tikanga o te tangohanga o te hinu).
Kvass paraoa, kaore i rite ki te wai ngote reka, ka whakamutua te matewai, te whakamahana me te tangi ka whakawhetai ki nga hua o te penapena kei roto: te waikawa lactic me te iti o te haurangi (mo te 0.5%). Kei roto i te inu nga ngongo e tika ana, te waikawa amino me te huka; huaora E me te roopu B; saturates te tinana ki te warowaihā, pūmua, te tote kohuke o te konupora, te konupūmā, he phosphorus me te konupora. Ko nga mea o te waikawa waro me te lactic e whai hua ana ki te kai pai, te whakapai ake i te mumura me te pākia.
I mohio nga iwi onamata mo nga paanga whai hua, te kai kai me te whakaora i te kvass. Ko te korero tuatahi mo te inu Ihipiana penei i te kvass me te pia ka hoki mai ki te toru tau BC. Kiriki kvass tunua me Roma. Kua waia e ia ki nga Slavs neke atu i te mano nga tau, he pai te inu i nga iwi Slavic: i nga Old Slavic e karanga ana i te kupu "kvass" he tohu "he whakahou, he hakari, hararei"! Ko te kvass tera te inu nui i roto i nga hararei - he kaupapa pai tenei kia maumahara nga iwi hou! Na te mea ko te iti o te waipiro waipiro, he maeneene ngawari te pai o te kvass: ka whakaihiihi, ka ngoikore noa iho, kaore he hangover. Kaore i te ahua inu miraka, he pai tonu te kvass mo te ngakau me nga oko toto. Na reira, he mea tino nui te wareware i etahi atu momo waipiro mo te pai o te kvass tawhito! Eiaha e maheni rongonui ai ia, penei i nga mano o nga tau kua hipa, a ehara i nga whenua Slavic anake: he aroha nui te kvass tae noa ki Japan!
Heoi ano, me peka ke etahi i te kvass. Ko nga tamariki kei raro iho i te 3 tau, ka hapu, me te hunga e pai ake ana te taraiwa ki te whakamahana i a ratou ano ki te whakahiato! Ano hoki, kaua e "paingia" ki nga raru o te ate, nga whatukuhu ranei, nga koikoi me nga puku o te kopu.
Ko te Kvass i hanga i te whare me te Pudding paraiheI mua, ko te inu i hangaia i runga i te kaupapa o te kaakati rai, i te rai, i te pareu ranei me te paraoa paraoa; kei reira he hvass honi, he hua, he hua.
He maha nga tohutao hou mo te kvass; mo te reka me te kakara, kaore anake nga karepe me te rēmana ka tapiritia ki te inu, engari ano hoki he rau miniti, pakiaka horseradish, te honi me te hinamona ... Ko te waahanga tino ngawari kei roto nga mea nui: te paraoa, te rewena, te huka me te wai. Ka tunu matou kia rite ki tetahi o nga tohutao matarohia o te tunu Iukereiniana: Zaporizhzhya taro kvass.
- Te wa tunu: 28 haora
- Nga Mahi: 2.6 L
He pai mo te kvass rai rai i te whare
Ki te 3.5 rita wai:
- 400-500 g o te taro rai;
- 10-12 g o te rewena pupuhi hou;
- 0.5 tbsp. huka (80-100g);
- 5-10 karepe;
- 1/4 rēmana.
He mea pai mo te hanga kvass i te whareInaa ko to whakauru ki te whakarite whakarite mai i te hawhe haora; Ko te toenga o te waa e hiahiatia ana mo te penehini me te kvass.
He pai ake te tango i te taro mangu: katahi ka whakainu te inu ki te reka taonga me te tae amber pouri ataahua. Ka taea hoki e koe te kvass mai i te taro hina, engari katahi ka puta te inu hei atarangi maamaa, me te reka kaore e tino kiia.
Ma te kvass pai e mau mai i te taro rai pouri me nga karepe. Ma te ara, me kai te taro kaua i te hou, engari ka maroke. Mena he ngohengohe te taro, ka taea te whakamaroke i te oumu ki te paemahana iti. A kaore e tika ana ki te hoko i tetahi keke mo kvass: ka taea e koe te kohikohi i nga koena ka mahue i muri i te tina o te kai, he tiihi rai, katahi ka inu he inu.
Te whakarite i te kvass parai rai i te kāinga
I whakauruhia e matou te paraoa maroke ki te ipu ma te rahi e tika ana: he paraihe karu he ipu karaihe ranei. Ringihia he wai kohua. Mena kaore i te tika te rato o te wai, ka taea e koe te taapiri i muri mai: na te mea ka horoi te taro i te wai, ka heke tona taumata ki te ipu. Ringihia te paraoa ki te wai kohua, waiho mo te 8 haora. Kaua e whakariterite, na te mea ka taea te paraoa, ka puta ke te kvass.
Pau te paraoa rai marokeKa roa te wa, tātihia te mahi mahi ma te tiihi, whakatakotoria ki roto i te kohanga, ka whakapiri i te paraoa. Mena kaore o kararehe e ahei te kai i te kai, katahi koe Ka taea e koe te hanga i te keke paraoa mai i te kongakonga - katahi ka tohatoha ahau i te tohutao.
Tātari kvass mā te kotiI roto i te riu, ka pakaru te rewena, ringihia huka, tapirihia nga poro o te rēmana (me te mea noa, engari kaore he purapura). Hei tuatahi, he pai ake te kapo i te rēmana me te wai kohua mo te 5 meneti kia kore ai te koi. Oho ka waiho ki te whakamamae mo nga haora 8 i te wahi mahana. Mena i etahi o nga take ka hiahia haere koe ki te whakaroa i te mahinga (hei tauira, i muri i nga haora 8 ka tino huma te po, kaore koe e hiahia ki te haahiere ki roto ki te kīhini kia tātari i te kvass), katahi ka ke ke atu, tukuna tuatahi te kvass ki te wahi pai - hei tauira, i roto i te pouaka whakamātao. A, ka whakatau koe ki te tiimata ki te tiimata i te tikanga penihana, ka uru maatau ka neke ki tetahi wahi mahana. Mena he mahana te whare, na, ka huri haere a kvass i te pāmahana rūma. Kia whai whakaaro: me te wera kaha, ka tere ake te tere o te rewena, ka rite te inu ki mua.
Tāpirihia te huka ki te kawa. 
Te whakatipu rewena 
Tāpirihia te rēmanaI konei kei te kakara te kvass a muri ake nei, he momo panui i runga i tona mata. Tātarihia ma te kotiti.
Tātari matou i kvassTuhia he tohu ruarua.
Tāpirihia nga karepeRingihia ki roto ki te oko, kati piri. Ki te timata te kvass ka huri haere noa, nga mirumiru paku, maka te oko ki tetahi wahi raumati. I muri i te 12 haora, kua rite te kvass (i mua to maatau i muri i nga haora 3-4).
Waiho kvass ki te haereKa tiakina e matou te kvass kua oti te hanga i roto i te pouaka whakamātao: kua kitea te reka me nga paanga o te inu mena ka inu koe. Me pau te Kvass i roto i te 2-3 ra: katahi ka waikawa.
Na inaianei - te tohutao i whakapaihia mo te tunu paraoa.
Nga Ingoa mo te Kai Paroroini
- Te rai rai i mahue i muri i te tunu kai kvass (i te tīmatanga 400 g, nui atu i te taumaha);
- 3 nga hua;
- 1 tbsp huka
- 1/4 tīpuna totohu;
- 20 g pata;
- 2-3 tbsp he maramara.
Nga Ingoa mo te Kai ParoroiniTe Hanga Takapapa Parataihi
Motuhia nga korukoru mai i nga pūmua.
Patupatua te kiri o te hua manu ki te tote tae noa ki te pahuka hau matotoru - he 2 meneti te tere iti.
Wehe me te whiti i nga toha me nga koikoi.Patupatua nga kowhatu me te huka mo te 1-2 meneti, kia marama ra te papatipu.
Whakaohohia nga yolks ki te paraoa kua tunuaKa whakaranuhia e matou nga toene ki te huka i roto i te faraoa kua tunua.
Whakanohia maru i nga pūmua whiuaKatahi ka haruru i te pūmua whiua.
Ka puta ke te papatipu haruru.
Ka puta ke he paraoa pokepokeWhakaitihia te rihi tunu ki te pata ngohengohe ka tauhiuhia ki nga keke paraoa.
I horahia e tatou te puranga paraoa ki te rihi tunu tunuI horahia e tatou te puranga o te paraoa, ka tohatoha noa me te koko, he apa me te matotoru o te 2-3 cm.
Tunua te keke paraiTunua ki roto i te oumu, ka whakapaohotia ki te 190-200C, mo nga meneti 35-45 - tae noa ki te "hopu" te papa, kia whiwhi ai i te casserole ngawari.
Pai pepa paraiKa oti te tango i te puka mai i te umu, kia maroke te papa: i te tau mahana ka tino ngawari. Me tapahia ki nga tapawha tika i te puka, tangohia me te reeti ka kai - hei utu mo te paraoa me nga akoranga tuatahi, ka taea hoki e koe te ngau ki te kvass paraoa!
