Ka mahia e nga whare maatai o nga tohunga he inu rerekee me te reka koroke mai i te hua ngahuru kanapa. I tenei ra ka korero atu matou ki a koe me pehea te hanga compoteera i te chokeberry mo te takurua me te akoranga mai i te pungarehu maunga whero. Ko enei panui ka penapena kaore he raru i te kainga, me te kore e manaakitanga motuhake, maimoatanga ranei.
Chokeberry compote
He maha nga momo hua e whai hua ana i te hua chokeberry hou (aronia). Kei roto i a raatau nga huaora maha, pectin, tannins, glucose me te fruktose. Kia tino kai ra ki te kai hou, maroke me te parai i te wa kei te heke mai. Ko te nuinga o nga mea whai hua i te wa e tunu ana, ko te kino, ka ngaro. Engari i era atu mea, ka tiakina nga mea hikoi e hiahiatia ana e tatou i te takurua.
Kai
- hou nga hua chokeberry - kotahi kirokaramu;
- wai - e rua rita;
- huka - kotahi kirokaramu.
Me pehea te tunu i te whakaranu reka ki te aronia kahore te whakariterite? He tino ngawari te tohutao inu.
Tuatahi me matua tukatuka koe i nga hua, tangohia nga manga me nga rau katoa, maka atu i nga hua pahua, pakaru ranei. Kohuihia te wai ki roto i te hinu, whakauruhia te huka ka kohuatia te tirikara mo te tekau meneti mo te wera wera.
Whakamahia nga oko toru e toru, kotahi toru-rita ranei hei penapena.
Whakanohia te pungarehu maunga i roto i te peihana ma, ringihia te tirikara kohua. I muri i tera, ka taea te hurihia nga putea ka hurihuri haere ki raro. Kaua e wareware ki te kapi i te whakaranu ki te paraikete mahana mauera ranei heera teera. I te ra i muri mai, i te wa i whakamarokehia ai te ranu me te aronia mo te takurua, tukuna ki te kuihi.
Ko nga aporo maoa me te pungarehu maunga whero
Ko nga tautau reka kanapa kaore e taea anake te awangawanga i te ra ngahuru, engari ka whakamahia hoki ma nga mahi a-whare. He peka ahurei te pungarehu o te Maunga, engari he maha nga waahanga e whai hua ana. Ko te kakano me te sucrose kei roto i nga hua ka whakawhiwhi i te inu he reka.
Hua e hiahiatia ana:
- e toru nga aporo;
- e rua nga peka o te pungarehu maunga (tata ki te 200 karamu);
- 200 karamu o te huka.
Kohikohia te pungarehu maunga i te ngahere, ma te tawhiti atu i nga huarahi rori me te teihana.
Ka tukuna e matou he tohutao ngawari mo te whakakii i te pungarehu maunga mo te hotoke.
Na, tangohia nga hua maoa nui, horoia ratou ka tapahia nga manga ki nga kutikuti. Me mahi ano nga aporo i mua i te tunu. Tapahia nga hua ki nga poro angiangi ka tango i te matua.
Ka hiahia hoki koe kia rua nga kohua 500 ml. Me horoi te rihi tuatahi ki tetahi horoi, ka horoi ki te houra. Kaua e wareware ki te whakamahana i nga kopu i roto i te oumu mo nga meneti 10.
Whakaritea nga kai kua rite ki nga oko, tauhiuhia ki te huka, ringihia ki te wai ka kapi nga rihi ki nga otaota. I muri i tera, tuu te kaihi ki roto i te oumu ka oti te whakamahana mo te hawhe haora. Hurihia te riu ka whakamarumaru ki raro o te paraikete. Ko taua inu ka tino rongoa ki roto i te pihi i te takurua katoa me te puna. I mua i te mahi, kia mahara ki te waimeha ki te wai kohua.
Ko nga raima purakau me te pungarehu maunga
Mena kei te hiahia koe ki te whakamatau me nga reka rereke, tuhia o tenei tohutao. Mauruuru ki a ia, ka taea e koe te maere tonu i nga manuhiri ma te tuku i tetahi inu whakamarie ki a raatau.
Kai
- aronia hua - 300 karamu;
- aporo - 450 karamu;
- whiriwhiria, wai puna ranei - e rua me te hawhe rita;
- huka purini - 250 karamu.
Me tiki e koe nga hua mai i te mutunga o Mahuru tae noa ki te huka tuatahi.
Ka taea e koe te tunu whakaranu mai i nga paramu me te chokeberry i roto i te wa poto, me te kore e whakauru i tana mahi motuhake. Panuihia te tohutao, ka tiakina katoahia nga taahiraa katoa i te raupapa e hiahiatia ana.
Tuhia nga hua mai i nga manga, horoia ka ringihia tonu ki roto i te oko toru-rita. Tukanga me te paramu paramu. Ka mutu tera ka hiahia ratou ki te tuku i te pungarehu maunga ka ringihia he wai hou na kohua. Kia paraoa nga hua mo te tekau meneti.
Ka mutu te wa kua tohua, ringihia te wai ka riringi ki tetahi waahanga hou o te wai kohua ki roto ki te rihi. I muri i tetahi atu haora hauauru, ko te whaowhia hua ka whakauruhia ki te huka, ka maka ki te ahi. Whakahokia te tirikara hua ki te ipu ka mutu te kati i te compote me te taupoki pani.
Compote mai aronia me te rēmana
Ko te tohutao ngawari me te kore whakahorehanga ka taea e etahi.
Ko te hanganga o te inu:
- 400 karamu o te chokeberry;
- kotahi me te haurua karaka huka;
- hawhe rēmana;
- e toru rita o te wai horoakore.
I mua i to tiimata i te tunu tunu ki te Raarangi pango mo te takurua, faaineine te rihi. Me horoi tetahi oko toru-rita me te kohua kohua. Ringihia nga oriwa pokekore me te kore nga manga me nga rau ki roto, ka whakakiia te hauwhā o te taatai. Tapahia te rēmana ka rato noa kotahi haurua ki nga hua.
Ringihia te wai ki roto ki te ipu (he pai ake te tango me te tohaina) ka maka atu ki te ahi. Ka pakaru te wai, ringihia ki roto ki tetahi oko ki te taha o te taha. Tuhia te inu ki te taupoki ka waiho na te wa poto noa iho.
Whai muri i te 10-15 meneti, toia te whaowhia ki roto i te ipu.
Ka pai te mahi i a koe ki te whakamahi koe i nga hipoki kirihou me nga rua mo tenei kaupapa. Ka taea te hoko i tetahi taputapu maeneene i te toa taputapu ka mahi motuhake mai i nga taonga kaore ranei.
Ringihia he huka ki roto i te oko, ka toe ano ki te kohua i te kohua. Ringihia nga hua ki te wai wera ka paatuhia ana te awa. Whakanuihia tonu te kohinga ka hurihia ki raro.
Te kakara o te takurua me te inu karaka
E kii ana matou ki te tarai i tetahi atu inu me te reka taketake. Ko ia e hiahia ana koe:
- Raihi Rota - 500 karamu;
- he karaka tetahi mea;
- waikawa citric - kotahi tīpune;
- huka - 300 karamu;
- wai - ina e hiahiatia ana.
Ka tiimata ana maatau ki te whakarite whakaranu me te maia mo te takurua. Kōmaka ki te hua, hoatu ki roto ki te colander ka horoi i raro i te wai rere. Tapahia te karaka ki nga mowhiti matotoru me te kiri.
Whakawhiti atu i nga kai kua taka ki tetahi oko, whakakiia ki te wai kohua ka kapi ki te pata. I muri i te 20 meneti, whakauruhia te whaowhia hua ki te waikawa citric me te huka. Tuhia te wai ki runga i te ahi, ka mau ai kia whewhe ka tunu mo nga meneti e toru. Ringihia nga oriwa ki te tirikara karaka me te hurihia te whakauru.
Ko te whakahiato i nga tohutao ki te maia mo te hotoke he maamaa. Whiriwhiria tetahi o ratou ka pai ki te inu reka tae noa ki te wa raumati e haere ake nei!
