Ko te pickling tetahi o nga tikanga tino rongonui mo te kokoti i nga hua me nga huawhenua. Ka mate nga pathogens i roto i te waikawa hakihaki, engari kaore i nga wa katoa kaore i te katoa e pai ki te wai whakapūkara. Hei tapiri atu, ko te waikawa acetic he painga kino ki o tatou tinana, ina koa i nga waahanga nui! Ko te wai whakapūkara poto e hangai ana ki te wai rēmana me te whakahoromata o te whakarite mo te 25 meneti (mo nga kara me te kaha o te 1 rita) ka taea e koe te whakareri i te kāpeti piripiri kahore he winika. Kaua e wareware kia poto te whakapiki i te waikawa ki te 2 henimita ki te kaki o te tote ka whakamahi noa i nga maramara lacquered anake.
Pepe Tere me Cranberry i Lemon MarinadeKo te kāpeti ka tunuhia kia rite ki tenei tohutao ka puta ke kohimurimuhe, he tino waikawa me te tino reka. Ko te waa ko te kāpeti kua oti te whakarite me te cranberry me te aporo me te hinu oriwa, ka whiwhi koe i nga huakore pai, maamaa, huamata hauora mai i nga taonga o te ngahuru ngahuru.
- Te wa tunu: 4 haora
- Tau: 2 Kupu
He pai mo te kāpeti piripiri me nga cranberry i roto i te wai hinu rēmana:
- 1 kg o kāpeti ma;
- 200 go aporo;
- 100 go karaehe hou;
- 15 go te tote;
He Kai Kai mo te Puneti Tipu me nga Cranberry i roto i te Rimon MarinadeMo te pickling:
- 1 rēmana;
- 700 ml wai;
- 25 go te tote;
He tikanga mo te whakarite i te kāpeti kuihi me nga cranberry i roto i te wai moana rēmana.
Mo te tiki kāpeti tika, ka hauhake i te mutunga o te ngahuru. Tapahia nga rau matomato mai i te kāpeti, tapahia te tumu. Ka taea e koe te tango i tetahi aporo, engari, ki taku whakaaro, ko te kotinga o te takurua kaore i te reka noa, engari he ataahua ano hoki, na maatau e pai ki nga aporo whero. Ko nga cranberry mo te tiki ko te kowiri i te maoa me te rahi.
Arihia te kāpeti me te taapiriI pania noa te kāpeti, he whanui te whanui o te koikoi, e 3 kiromita te rahi. He maha nga wa ka tapahia e ahau me te maripi koi, ano mo te pickling. Whakaranuhia te kāpeti ki te tote, komukumuku noa me o ringaringa kia puta ai te wai, ka tohatohahia te tote.
Tāpirihia nga keehi me nga aporo tapatapahi ki te kāpetiTāpirihia ki te kāpeti houhia, tapahia ki nga poro kikokore, cranberry, horoia pai ka maroke. Whakaranuhia nga huawhenua me nga hua, taupokina ki te kapi ka waiho mo nga haora 3 i te wahi raumati.
Marinade tunu KaiWhiriwhiria te wai mai i te rēmana hou, tātarihia kia kore ai e taka ki te wai whakapūkara o te wheua. Whakaranuhia te wai rēmana ki te wai wera, tapahia te tote. Tukuna te korakora ki te whewhe, tunu mo te 3 meneti. Mena e hiahia ana koe, ka taea e koe te whakakapi i te wai rēmana ki te waina, te aporo aporo ranei, kia tango i te 3-4 g o te waikawa citric hei utu.
Whakakiia nga ipu me te kāpeti me nga hua me te wai whakapūkaraRingihia nga oko horoi ki tetahi waahanga-toru o te waiariki wera. Hoatu ana matou i te kāpeti me nga hua ki roto i a raatau, ka tohatoha iti. Whakamātauria ki te tohatoha i nga tiihi, aporo me te kāpeti i roto i ia oko. Ko te Marinade ehara i te tikanga ki te maka atu i nga tii. Mena ka maka e koe te kaeweti, ka riringi, ka marino ka noho tonu te waka ki te tihi.
Tatou ka whakahou i nga ipu o te kāpeti ūkui me nga cranberry i roto i te waiora rēmanaJars me te kāpeti porote kati nga otaota ka whakaturia ki te whakahoromata. Kia kaha ki te maka he tauera ki te kapi i etahi papanga kei raro o te ipu, whakakiihia nga ipu ki te wai wera ki nga pokohiwi. Whanau tatou i nga oko rita i te pāmahana e pā ana ki te 95 nga nekehanga (tata ki te kohua) mo te 25 meneti. Katahi ka whakamatao i te kāpeti piripiri, ka huri i nga ipu ki te taupoki, ka rokiroki ki roto i tetahi ruma raumati. Ko te pāmahana rokiroki o huawhenua poaka kia kaua e teitei ake i te 8 nga nekehanga Celsius me raro iho i te 0 nga nekehanga. Kia maoa te kāpeti. I roto i te keehi kaore i whakamahia te ngongo, ka puta tenei i muri ake i te 40-50 nga ra.
