Kai

Me pehea te whakarite i te eggplant mo te hotoke - he tohutao anake kua tohua

I roto i tenei tuhinga, kua whakaemihia e matou he whiringa pai mo te whakarite i te eggplant mo te hotoke - he tohutao rongonui, he tohu whakamatauria me te reka whakamiharo.

Korero atu ...

Eggplant mo te hotoke - te whakarite mo te eggplant mo te hotoke

Eggplant mo te whakarite poaka mo te takurua he momo taiao. Ka taea e koe te tote, te timipara, te paraoa, te mahi huamata, te kaari, te sauté, te lecho, te caviar me te maha atu.

Eggplant parai mo te hotoke

Kai

10 kg o te eggplant
1 kg o te tote
1 rita o te 9% winika,
1 rita o te wai
8 upoko o te karika,
4 pakiaka herewi
he hinu huawhenua.

Tikanga tunu kai:

Peel a ka tapatapahia te pakiaka herewi me te karika.
I roto i tetahi peihana wehe, whakakotahi i te wai me te winika, kawea mai te wai hua ki te whewhe, whakahekehia nga eggplants ki roto i etahi meneti, katahi ka tango atu ka tukua te wai.
Raua atu te hupene i roto i te hinu huawhenua ka tuu ki nga oko kua oti te whakarite me te herewi me te karika.
Whakakiia te eggplant ki te hinu huawhenua ka hurihia nga oko ki te otaota.
Rokiroki ki te wahi raumati.

Eggplant mo te hotoke "Dobrudja"

Kai

5 kg o te eggplant
2 1/2 L o te 9% winika
500 ml o te hinu huawhenua,
500 ml wai
400 go te tote
6 g pepa whenua pango
6 rau kokoru.

Tikanga tunu kai:

Horoi nga eggplants, tango nga kakau, tapahia te penupenu ki nga porowhita ka tuku ki roto ki te wai whakapūkara kua rite.
Tunu mo te 20 meneti, whakamatao me te riaka.
Whakanohia nga eggplants i roto i nga oko kua oti te whakariterite, whakakiia ki te wai whakapūkara, kapi me te pepa taatai ka tuu ki te waahi makariri mo nga ra 10-15.

Riki kareti me te riki mo te hotoke

Nga Hua:

1 kg te eggplant
40 riki riki
80 g kāreti tapatapahi,
40 g pakiaka herewi tapatapahi
1 paihere o te pāhiri
150 ml. he hinu huawhenua
pepa
50 go te tote.

Tunu:

I roto i nga eggplants kua horoia, tangohia nga kakau.
Whiriwhiria te eggplant i roto i te kohua (1 rita o te wai) te tote.
Katahi ka horoi, ka oti te whakamaroke, tapahia ki nga porowhita 2 cm. Fry mo nga meneti 10 i roto i te hinu huawhenua.
Tauhiuhia te eggplant ki te pepa ka takoto ki roto i nga oko i roto i nga papanga, huri ana i ia papanga ki nga mowhiti riki, he tapatapahi o te kāreti me te herewi, ka horoia me te tapatapahi tapatapahi.
Whakakīa nga kēne ki tonu i te hinu e paraihia ana nga eggplants, kati kuihotia me te whakahaumau mo te 15 meneti.

Huamoa Eggplant

Nga Hua:

1 kg te eggplant
1 kg tōmato
500 go te pepa reka
500 riki riki
30 ml he hinu huawhenua
1 tīpune o te huka
te tote.

Tunu:

Ka tihorea, ka horoia, ka tapatapihia nga aniana ki te hinu huawhenua wera me te tapahi kua horoia me te tapatapahi i te tōmato maoa.
Ruarua huawhenua i raro i te taupoki kati, te whakaoho i etahi wa.
I a ratou e kohuatia ana, ka horoi ka tihorea te kiri karepe me te pepa reka, na te mea kua tangohia nga kakau me nga purapura, ka tapatapahi rawa, tapiritia ki te peihana me nga riki me te tōmato. Na ka uru totokore ka porohurehu mo te wera iti, ka whakaoho kia rite tonu te eggplant.
Katahi ka kohuatia te roe mo etahi wa poto kaore he potae hei whakamutua i te wai nui rawa atu. Raumati caviar mo te wera iti tae noa ki te mea e hiahiatia ana, ka tapirihia te tote me te huka i te mutunga o te tunu tunu.
Makahia nga caviar wera i roto i nga tahatika, taupokina ana ki te whakamaroke ka whakahoroa mo te 20 meneti, ka hurihia tonu.

Hanu Eggplant Huamata

Nga Hua:

1 kg te eggplant
400 go tōmato
200 kāreti g
15 go te pāhiri me nga pakiaka herewi,
50 riki g
5 g ia pi me te pāhiri,
30 g huka
10 g paraoa
200 ml. he hinu huawhenua
2 pī of allspice and black black,
20 go te tote.

Tunu:

Horoi me te kuti i nga eggplants mai i nga pito, tapahia ki nga poro 1.5-2 cm te matotoru me te parai i te hinu huawhenua tae noa ki te parauri koura.
Peel, horoia, tapatapahia nga mowhiti ka parai kia tae noa ki te koura ki te kohua i te hinu huawhenua. Tapahia nga pakiaka, horoia, tapahia ki nga piripiri me te korohū ki te hinu huawhenua tae noa ki te hawhe rite.
Whakaranuhia nga riki me nga pakiaka ki te horoi otaota me te tapatapahi, te tote. Horoihia nga tōmato, tunuhia te tōmato ma ka tapahia te tote, te huka, te pango me te allspice, paraoa, tunu mo etahi meneti.
Ringihia tetahi paraihe ki raro o nga kara, ka tukuna te eggplant paraoa - te hawhe o nga putu, runga ki te apa riki me te pakiaka me nga otaota, ano te hauhake me te riringi i te ranu pani i te mutunga.
Whakanohia ki roto i te wai kohua mo te 1-1,5 haora. Ka hurihia nga poti ka raumau. Rokiroki ki te wahi raumati.

Eggplant i roto i te hinu huawhenua

Nga Hua:

1 kg te eggplant
40 nga mowhiti riki tapatapahi
80 g kāreti tapatapahi,
40 g pakiaka herewi tapatapahi
1 paihere o te pāhiri
150 ml. he hinu huawhenua
pepa
50 go te tote.

Tunu:

I roto i nga eggplants kua horoia, tangohia nga kakau. Whiriwhiria nga eggplants i roto i te kohua (1 rita o te wai) otinga tote, tangohia, ka mutu ana te maroke, tapahia ki te 2 cm nga porowhita matotoru.
Tunu mo te 10 meneti i te hinu huawhenua. Tauhiuhia te eggplant ki te pepa ka takoto ki roto i nga oko i roto i nga papanga, huri ana i ia papanga ki nga mowhiti riki, he tapatapahi o te kāreti me te herewi, ka horoia me te tapatapahi tapatapahi.
Whakakīa nga kēne ki tonu i te hinu e paraihia ana nga eggplants, kati kuihotia me te whakahaumau mo te 15 meneti.

Tēmana Eggplant

Kai

1 kg o te eggplant
500 hinu huawhenua
2 rēmana
2 bunches o te pāhiri
2 punetēpu o te tote.

Tikanga tunu kai:

Horoihia nga otaota me te tapatapahia.
Ringihia nga rēmana me te wai kohua ka tapahia ki nga poro kikokore.
Horoi nga eggplants, tapahia ki porowhita angiangi, te tote ka tuu ki roto i te paraihe karu. Mahia he wa poto nei, tangohia te wai kua oti te tuku, tiakina nga poro ka paraihia nga taha e rua ki te hinu huawhenua kua oti ake.
A tuu i te poro eggplant ki nga papa i roto i nga oko hawhe-rita te whakarakei.
Whakawhiti atu i ia paparanga ki te rēmana me te karamu, ka whakakiia ki te toenga hinu huawhenua e whakamahia ana i roto i te ipu.
Hurihia atu nga kara ka rehu ki te wai kohua mo te 40 meneti.

Tiki "Imam Bayalda"

Kai

6 kg o te eggplant
3 kg o tōmato
1 1/2 riki,
1 1/2 rita hinu o te huawhenua,
1 rita o te wai
180 go te karika,
20 g te pāhiri,
150 go te tote.

Tikanga tunu kai:

Horoi te eggplant, tapahia nga pito e rua, tapahia nga toenga ki nga poro angiangi kia rite ki te 5 cm te roa, whakakiia ki te tote kia rite ki te 30 g o te tote ia 1 rita o te wai, ka waiho mo te 30 meneti.
I muri i tera, horoia nga poro i te wai rere ka paraihia ki te hinu huawhenua mahana mo te 10 meneti.
Ringihia nga tōmato ki te wai kohua, tuku ki te wai makariri, tangohia te kiri, ka tukuna te penupenu ma roto i te mīhini kai, ka paraihia ki te hinu huawhenua tae noa ki te whakahekehia te rahi o te 2.
Peelia te riki, tapahia ki nga mowhiti ka paraihia ki te hinu huawhenua mahana kia whiwhi rae koura.
Horoihia nga otaota me te tapatapahia. Peel me te mīti i te karika. I roto i tetahi peihana wehe, whakaranu i te pure tomato, aniana me nga otaota, he mahana mo etahi wa.
Hoatu te eggplant, he nui te tōmato me te karika ki roto i nga ipu (ko te papanga whakamutunga mai i te eggplant).
Ringihia tetahi waahanga iti o te hinu huawhenua mai i runga ake, kapi me te hinu kua kohua, te whakahaumau mo te 50 meneti, hurihia ake, ka huri ki raro.

Caviar tarai mo te hotoke

Nga Hua:

1 kg te eggplant
1 kg tōmato
500 go te pepa reka
500 riki riki
150 aporo g
30 ml he hinu huawhenua
1 tīpune o te huka
te tote.

Tunu:

Ka tihorea, ka horoia, ka tapatapihia nga aniana ki te hinu huawhenua wera me te tapahi kua horoia me te tapatapahi i te tōmato maoa.
Ruarua huawhenua i raro i te taupoki kati, te whakaoho i etahi wa.
I a ratou e kohui ana, ka horoia te eggplant me te pepa reka, ka tangohia nga kakau me nga purapura, ka tapatapahia rawatia. Horoi i nga aporo, ka kupenga ka taapiri atu ki te peihana me nga riki me te tōmato. Whakaohokia marie ka korohū mo te wera iti, te whakaoho kia tunua noa te eggplant. Tukua te riu ki te kohua mo etahi wa kaore he arai hei whakamaroke i te wai nui rawa atu.
Raumati caviar mo te wera iti tae noa ki te mea e hiahiatia ana, ka tapirihia te tote me te huka i te mutunga o te tunu tunu.
Makahia nga caviar wera i roto i nga tahatika, taupokina ana ki te whakamaroke ka whakahoroa mo te 20 meneti, ka hurihia tonu.

Eggplant i roto i te ranu Tomato

Nga Hua:

1 kg te eggplant
800 go te ranu tōmato
50 ml he hinu huawhenua.

Tunu:

Horoi eggplant, tunua i roto i te oumu. Me ata tango atu i te kiri o te kiri me te panui. Fry eggplant i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te kowhai koura.
I te raro o nga kara ka rite, ringihia 40-50 ml. te ranu tōmato, whakakiia nga ipu ki nga pokohiwi ki te eggplant ka ringihia he wera (kaua e iti iho i te 70 ° C) te ranu tōmato.
Ka kapi ka whakahoroa mo te 50 meneti (te wa e tohuhia ana mo nga hinu rita). Na ka hurihia ake tonu.

Kāreti Tākirakau Stuffed

Nga Hua:

1 kg eggplant taitamariki
400 karoti
40 g pakiaka herewi
1 paihere o te pāhiri
3 nga riki o te karika,
10 g pango pepa pango,
20 go te tote.

Mo te whakapūkara:

1 rita wai
200 ml. 6% winika
30 go te tote.

Tunu:

Horoi nga eggplants, tango nga kakau, a, me te matamata o te maripi koi, kia 3-4 nga tapahi kia roa ki tona waenganui. Ringihia tetahi tote iti ki nga tapahi hei whakakore i te kiri, a i muri i te 2 haora, horoia nga eggplants i roto i te wai makariri. Ko nga huawhenua whakaranu kua rite mo tenei 3 meneti mo te kohua wai.
Whakakiia nga whakaurunga o nga eggplants marū ki te ranunga o te horoi, pania, ka tapatapahi ana te kāreti me te herewi, ka horoia ka tapatapahia te pāhiri, he kiri, ka horoia, ka kohuatia te karika, he kiri pepa pango. Na kia kore e whakakiihia te whakakii ki waho, kia pai te pehitehia.
Ringihia te eggplant i roto i nga oko i mua i kohua ka totoka te wai whakapūkara, kati me nga karaihe kirihou.

Riki Eggplant mo te hotoke

Nga Hua:

1 kg te eggplant
400 go tōmato
200 kāreti g
15 go te pāhiri me nga pakiaka herewi,
50 riki g
5 g ia pi me te pāhiri,
30 g huka
10 g paraoa
200 ml. he hinu huawhenua
2 pī of allspice and black black,
20 go te tote.

Tunu:

Horoi me te kuti i nga eggplants mai i nga pito, tapahia ki nga poro 1.5-2 cm te matotoru me te parai i te hinu huawhenua tae noa ki te parauri koura. Peel, horoia, tapatapahia nga aniana ka paraihia kia tae noa ki te parauri koura i te kohua hinu huawhenua. Tapahia nga pakiaka, horoia, tapahia ki nga piripiri me te korohū ki te hinu huawhenua tae noa ki te hawhe rite.
Whakaranuhia nga riki me nga pakiaka ki te horoi otaota me te tapatapahi, te tote. Horoihia nga tōmato, tunuhia te tōmato ma ka tapahia te tote, te huka, te pango me te allspice, paraoa, tunu mo etahi meneti.
Ringihia tetahi paraharaha iti ki raro o nga kara, waiho te eggplant parai ki te haurua o nga kēne, takoto ki runga i te apa o te riki me te pakiaka me nga otaota, ko te eggplant, a i te mutunga ringihia te ranu tōmato katoa.
Whakanohia ki roto i te wai kohua mo te 1-1,5 haora. Ka hurihia nga poti ka raumau. Rokiroki ki te wahi raumati.

Tote eggplant ki te otaota

Nga Hua:

1 kg te eggplant
nga otaota o te kumine, tarragon me te pāhiri,
30-40 go te tote.

Tunu:

Tīpakohia nga eggplants ki te maatau o te pakari me te rahi, horoia tino i raro i te awa o te wai maeke, tango i nga kakau, hangaia he waahanga roa i runga i ia huawhenua, kaore e tae ki te mutunga.
Whakatakotoria nga eggplants kua oti i nga rarangi ki roto i te oko, paraihe ranei, peera i te kumete, tarragon me te pāhiri me te haehae me te tapatapahi nga kareti me te tauhiuhia ki te tote.
I muri i tetahi wa, ka tu ana te wai, tukuna he kawenga ki runga i te eggplant ka waiho ki roto i tetahi ruma mahana mo nga ra 6-7, katahi ka maka atu ki te wahi raumati.

Tote tote ki te Karika

Nga Hua:

1 kg te eggplant
3-4 nga riki o te karika,
2-3 rau kokoru.

Mo te tote:

500 ml wai
30 go te tote.

Tunu:

Whiriwhiria nga eggplants kaha me te rahi, horoia, tango i te kakau, ringihia mo te 2 meneti ki te wai tote, tapahia ma te haurua ka whakakiia ki te kiri, ka horoia ka karohia te karika. Whakanohia nga haurua, makahia ki roto ki te ipu kua oti te tunutunu.
Hei whakarite i te tote, whakamahia te wai tote, i tapahia ai nga eggplants i mua. Tāpirihia nga rau kokoru ki tenei tote me te korohū mo nga meneti 10 mo te wera iti.
Tangohia nga rau kokoru ka ringihia te eggplant ki runga i te tote wera tonu. Taupokina te ipu ki te taupoki, waiho ki roto i tetahi ruma mahana mo nga ra 3-4, katahi ka tuu ki tetahi wahi raumati.

Tote eggplant ki te horseradish me nga mea kakara

Nga Hua:

1 kg te eggplant
50 go te pi,
30 g te pāhiri
1/2 pakiaka hōiho
10 go te tote.

Mo te tote:

800-900 ml. wai
2-3 puku puku
hinamona
20-30 g o te tote.

Tunu:

Horoi nga eggplants o te kounga taua me te rahi, tangohia nga kakau, heke i roto i te kohua wai mo te 2 meneti, tapahia kia roa (kaore e oti).
Ringihia te 20-30 g o te tote ki roto i te wai kohua, te wahi i heke ai nga eggplants i mua, ka tapahia nga kaimoana me te hinamona, whakaohohia nga mea katoa kia pai.
Horoi i te kumine me te pāhiri, tapatapahia, pakiaka horseradish, kiri, horoia, paraihe. Whakaranuhia nga mea katoa ka whakauruhia te 10 go te tote.
Whakapaia te eggplant me te ranunga rite (whakamahia te haurua), takoto piri ki te ipu kua rite. Tāpirihia te toenga o te ranunga, ka raupaparite iho i waenga o te eggplant me runga, ringihia te paraikeri matao ka waiho i te pāmahana rūma mo te 2 ra.
Na ka maka ki raro i te taumaha ka tuu ki te wahi makariri. I muri 1-1,5 marama, ka rite te eggplant hei whakamahi.

Huamata "Tuawhenua" me te eggplant mo te hotoke

Nga Hua:

1 kg te eggplant
1 te paihere o te pāhiri, te kumine me nga otaota herewi.
3 nga riki o te karika,
1/4 pakiaka pahikara iti
rau kokoru
1/4 tīpune raima hinamona
2 puku o nga kaarai,
te tote.

Tunu:

Horoi nga eggplants, tango nga kakau, tapahia te kiri, ka waiwai i te wai makariri mo te 2 haora, tapahia ki porowhita.
Me kawe mai te wai (1 l.) Ki te whewhe, tapahia te hinamona, te tote, te rau kokoru, nga kaarai, kohuatia mo te 2 meneti, te riu me te hau.
Peel, horoia, tapatapahia rawatia. Horoihia nga otaota, tapatapahia ana. Peel te pakiaka horseradish, kupenga ra ki runga i te kaari noa. Raua te eggplant ki roto i nga oko me te pakiaka horseradish, otaota me te karika, ringihia he paraihe.
Hipokina nga ipu ki te kaitao ka waiho ki te pāmahana rūma mō te 12 hāora, katahi ka tuu ki roto i te wahi raumati mo te 24 haora.

Huamata Eggplant "Kaihoko"

Nga Hua:

1 kg te eggplant
100 aniana riki,
20 go pi,
1 pākana o te pepa wera,
40 ml 6% winika
100 ml he hinu huawhenua
2 pā o te pepa pango
2 cloves karika,
10 go te tote.

Tunu:

Horoi nga eggplants, tangohia nga kakau ka tapahia ki nga poro 0.5-1 cm te matotoru.Kiorea ana ka horoia nga aniana ki nga mowhiti nui inihi 0.5 cm Peelia te karika, horoia ka tapahia e ia nga rau ki nga waahanga 3-4. Kōmaka te kumine, horoia tino ka tapatapahia rawatia. Horoihia nga pepa wera.
Whakaranuhia nga huawhenua, nga otaota, te tote me te winika i roto i te paraharaha nui ka maka ki roto i nga oko, i te pito o te tuatahi ka tuu i te kawa me te pango pango me riringi te hinu.
Whakanohia nga waikane kapi tonu mo te 12 meneti ka hurihia.

Kai whakarihariha tihi "Te arero a-whaea"

Kai

5 kg o te eggplant
4 nga pipi o te pepa wera,
4 upoko o karika,
400 ml wai
200 go te hinu huawhenua,
1 he punetēpu o te 7% te winika orite
te tote.

Tikanga tunu kai:

Horoihia nga pepa wera ka haere na te mīhini kai. Peelia te karika, haere ma te perehitihi o te karika, whakaranu ki te pepa, tapihia te honore winika me te wai, kawe ki te whewhe ka hauhautanga.
Horoi nga eggplants, tango nga kakau, tapahia te kikokiko ki nga papa angiangi, hoatu ki roto i te rihi paraoa, ringihia ki te tote ka waiho mo te 30 meneti.
I muri i te waa kua tohua, horoia nga eggplants i roto i te wai rere matao, maroke ka paraihia ki te hinu huawhenua mahana kia tae ra ano he pepa kiri.
Raua atu ia pereti teriihi i roto i te ranu ka maka nga mea katoa ki roto i nga oko whakarakei.
Hipokina nga ipu ki te kohua kua oti te kohua ka whakahoroa kia 1 haora i te wai kohua, ka hurihia ka tuu ki te wahi makariri.

Whakahoahoa "Lapti" me te eggplant

Kai

1 kg o te eggplant
500 ml o te winika 3%
100 g te hinu huawhenua,
2 upoko o te karika,
10 piripiri o te pepa whero kawa.

Tikanga tunu kai:

Horoi eggplants, tapahia ki takai me parai i roto i te hinu huawhenua mahana. Peel, tapatapahia te karika, uru ki te kiri tihorea me te tapatapahi rawa o te tiitini me te winika.
Raua te eggplant i roto i te ranu hua, maka ki roto i nga oko whakarake, ka hurihia ki nga kohua kohua.

Huamata Eggplant me te Pepa Pepere

Nga Hua:

2 kg te eggplant
3 te riki,
2 panana o te kumine matomato, te pāhiri me te herewi.
3 nga riki o te karika,
1/2 pakiaka hōiho iti,
3 poraka o te pere pepa,
400 ml. winika tepu
80 g huka
pepa
te tote.

Tunu:

Horoi nga eggplants, tangohia nga kakau ka tapahia ki nga porowhita me te matotoru o te 4-5 mm. Peel, horoia ka tapatapahia te riki me nga mowhiti 2-3 mm te matotoru. Horoihia nga pepa pere, tangohia nga kakau me nga purapura, tapahia ki nga tarai. Horoi, tapatapahia rawatia te pāhiri, te kumine me te herewi. Peel te pakiaka horseradish me te karika, horoia ka tapahia ki poraka.
A tuu i te eggplant, riki me te pere pepa kia piri ki roto i nga oko, maka nga otaota, te pakiaka kaana me te karika ki runga.
Ringihia te kohua kohua i hangaia mai i te winika, te tote, te huka me te wai. Whakahoahoa nga kēne me te hiri piri.

Huamata Eggplant me Aporo

Nga Hua:

1 kg te eggplant
1 kg aporo
3-4 rau rēmana rēmana
50 g huka
te tote.

Tunu:

Horoi te eggplant, tango i te kakau, tapahia ki poro. Horoihia nga aporo, matua me tapahia nga poro. Kua ringihia te kareti me te aporo ki te wai kohua ka whakapakia ki roto i nga oko. Tāpirihia nga rau papara rēmana kua horoia.
Mai i te wai, te tote me te huka, whakarite te riringi, ringihia ki oko, tatau i muri i te 3-4 meneti. Me kawe ano te otinga ki te whewhe ka ringihia ki nga oko.
Whakahoki 2 neke atu i nga wa, ka whakahoromahia nga hinu me nga hiri.

Huamata Eggplant me Karika me nga otaota

Nga Hua:

1 kg te eggplant
1-2 cloves karika,
1/2 pakiaka hōiho
1/2 puranga o te kumine, te pāhiri, te herewi me te paheni,
2-3 go te waikawa citric
te tote.

Tunu:

Horoi, pokekore, eggplant kakau, tapahia ki porowhita. Peel, horoia, tapatapahia te karika ki te perehihi riki. Peel te pakiaka horseradish, kupenga ra ki runga i te kaari noa. Horoihia nga otaota, tapatapahia ana.
Raua atu to eggplant ki roto i nga oko kua uru atu ki te otaota, te karika me te kaihoahoa, ringihia nga kohua kohua kua rite mai i te wai, te tote me te waikawa citric
Whakahoahoa nga kēne me te hiri piri.

Huamata Eggplant me Riki me te Karoti

Nga Hua:

1 kg te eggplant
3 te riki,
2 kāreti
100 ml he hinu huawhenua
5 nga riki o te karika,
1 te paihere o te pāhiri me nga otaota herewi.
te tote.

Tunu:

Horoi, pokekore, eggplant kakau, tapahia ki porowhita. Peel, horoia, tapahia nga mowhiti riki. Horoihia nga kāreti, kiri, tapahia ki porowhita. Peel, horoia, tapatapahia te karika. Horoihia nga otaota, tapatapahia ana.
Tuhia te eggplant, kāreti me te riki i roto i te paepae, tapahia te hinu huawhenua, te tote, korohū kia 30 meneti, tapihia karika.
Ka whakawhiti te ranunga ki nga tahatika, te whakapanga me nga otaota. Whakahoahoa nga kēne me te hiri piri.

Huamata tihi i roto i te Tomato Tiki

Nga Hua:

1 kg te eggplant
1 rita te wai tōmato
10-20 g huka
te tote.

Tunu:

Horoi nga eggplants, tango te kakau, kiri, tapahia ki porowhita, maka ki roto oko.
Me kawe te wai tōmato ki te whewhe, tapahia te tote me te huka, ka riringi ki roto i nga oko.
Whakahoahoa nga kēne me te hiri piri.

Riki Eggplant me te tōmato mo te takurua

Nga Hua:

1 kg te eggplant
1 kg tōmato
1 paihere o te pi,
2 rau kokoru,
8-10 paitini of allspice,
te tote.

Tunu:

Horoi te tōmato me te eggplant, tangohia te kakau o te eggplant, tapatapahia rawatia. Horoi pine, tapatapahia.
Raua nga tōmato me te eggplant i roto i te oko, ringihia ia apa ki te kumine me te allspice.
Tāpirihia te tote, te kokoru ki te wai kohua, ringihia nga huawhenua me te tote. Taupokina ki te kara, waiho te uta ki runga, waiho i roto i tetahi ruma mahana mo nga haora 12, katahi ka maka ki tetahi wahi raumati.

Eggplant, Cabbage me te Karoti Huamata

Nga Hua:

1 kg te eggplant
1 kg kāpeti ma
2 kāreti
20-30 g te huka
te tote.

Tunu:

Horoi me te tapatapahia te kāpeti, horoi karoti, kiri, ka tapatapahia te pai. Horoi nga eggplants, tango te kakau, kiri, tapahia ki takai.
Whakaranuhia nga huawhenua me whakauru ki roto oko.
Whakapaia te tote me te huka tote mai i te wai ka riringi ki roto i nga oko.
Whakahoahoa nga kēne me te hiri piri.

Eggplant Iukereiniana me te huamata kāpeti

Nga Hua:

1 kg te eggplant
1 kg kāpeti ma
2 g nga purapura pua
150 ml. 9% winika
100 g huka
3 pea o te pepa pango,
te tote.

Tunu:

Horoi nga eggplants, tango te kakau, kiri, tapahia ki takai.
Horoi te kāpeti, tapatapahia ana ka tunua ki te wai tote mo te 5 meneti, makahia i roto i te colander ka tuu ki nga oko kua oti te whakarite me nga kukama, ka whakawhiti me te purapura pua.
Ko te Peppercorns i runga, ringihia te wai whakapūkara wera i hangaia mai i te winika, te wai, te tote me te huka.
Whakahoahoa nga kēne me te hiri piri.

Riki Tihi me te Karoti Huruhuru

Nga Hua:

1 kg te eggplant
1 kg kareparāoa
180 ml. 9% winika
20 g huka
te tote.

Tunu:

Horoihia te kareparāoa, whakauruhia ki roto i nga kohukohu, whakahekehia ki te wai kohua mo nga meneti 3 ka tukuna ki roto i te colander. Horoi nga eggplants, tango te kakau, kiri, tapahia ki porowhita.
Whakaritehia te kāpeti me te eggplant i roto i nga oko ka ringihia te wai whakapūkara i hangaia mai i te winika, te wai, te tote me te huka.
Whakahoahoa nga kēne me te hiri piri.

Huamata Rite me te Hanu

Nga Hua:

1 kg te eggplant
100 ml he hinu huawhenua
1 rita te wai tōmato
3 kāreti,
1 te pakiaka pāhiri
2 te riki,
1 paihere o te pi, herewi me te pāhiri,
mangu pango,
te tote.

Tunu:

Horoi, kiri, ka tapatapahia te kāreti me te pakiaka pāhiri. Peel, horoia, tapahia nga mowhiti riki. Horoihia nga otaota, tapatapahia ana.
Karoti parai, te pakiaka pāhiri me te aniana i te hinu huawhenua (20 ml.) Whakaranuhia te pakiaka pāhiri me nga otaota.
Tāpirihia te tote me te huka ki te wai tōmato, kohuatia mo nga meneti 15, tapahia he pepa ki te pea, waiho i raro o te taupoki mo nga meneti 10, he toka.
Horoi nga eggplants, tango te kakau, kiri, tapahia ki te 2-3 cm porowhita matotoru.
Whakanohia nga huawhenua ki nga ipu kei roto i nga papanga: he waahanga o te eggplant, riki, te kāreti, he ranunga o te pakiaka pāhiri me nga otaota, te toenga eggplant. Ringihia ki roto i te wai tōmato whakaranu ki te toenga hinu huawhenua.
Whakahoahoa nga kēne me te hiri piri.

Eggplant, kamiriona me te pere huamata pepa

Nga Hua:

1 kg te eggplant
500 g kopiri
1 paihere o te pi,
2 polipi o te pere pepa
50 ml 9% winika
70 g huka
1-2 pī of allspice,
2-3 pā o te pepa pango,
te tote.

Tunu:

Horoi te pamu me te eggplant, tangohia te kakau o te eggplant, tapahia ki nga waahanga iti. Horoi te pepa pere, tango i te kakau me nga purapura, tapahia ki poro. Horoi pine, tapatapahia.
Whakapaia te whakaputanga i te winika, te wai, te tote, te huka, te pango me te allspice, te toenga.
Hoatu te eggplant, kamokamo me te pere pere ka uru ki roto ki nga oko, tauhiuhia ki te kumine, ringihia te kumara.

Whakahoahoa nga kēne me te hiri piri.

Tunua enei eggplants reka mo te takurua kia rite ki a maatau tohutao me te karu makariri !!!!