Ko te Zrazy he rihi ki te ahua o nga waahanga tarai me te whakakii. Ko te kupu "zished potato" e whakatau ana he aha tonu te whakakapi - kei roto i te purapura o te rīwai, i te paraoa pokepoke ranei, na te mea kua oti te whakarite e nga kaihaihi ngaio tenei hua. Ahakoa ko te "hanga" ngawari noa (te rīwai + paraoa), he ao katoa tenei rihi me te tino pai mo te kai tonu me te ngau tere.
I enei ra, i nga pukapuka tunu hou, he maha nga momo o te zrazy rīwai e whakaahuatia ana, na, me te nui, rereke mai i a raatau anake ki te whakakii, te ahua o te hangahanga me te tikanga whakarite mo te hua. I roto i tenei panui, ka tirohia e tatou he aha te tipu zrazy kuihi me nga kai kohua, ka whakaatu hoki i etahi o nga tohutao rongonui me nga tohutohu taahiraa mo a raatau whakaritenga tika.
He waahanga o te hitori
Ko te Zrazy i roto i te whakamaoritanga koreutu mai i te Polish he "tapahia nga waahanga". I te tuatahi, i tohu tenei rihi he raaka whakakii, tiiia ki tetahi waahanga pakaru o te kau (koia te ingoa o te hua). E rua nga waahanga o te whakaputanga o te hua.
- E ai ki te tuatahi, i kawea tuatahi mai a Zraza ki te tepu a Princess Bon Sforza, he wahine ki te rangatira o te Hupirimi, Sigismund I.
- E ai ki te putanga tuarua, i puta a zrazy i a Poland ki te paraihi Matariki tika, engari i muri i te hanganga o te Commonwealth Polish-Lithuanian.
Ko te tautohetohe o Poland me Lithuania mo te tika hei tupuna mo tenei rihi kaore i hua ki tetahi hua mo te wa roa: Ka taea te kiia ko te zrazy te rihi Lithuanian me te Polish. Ko Sigismund te Tuatahi ehara i te koina anake o Poronihia, engari ko te Grand Duke hoki o Lithuania. I tetahi atu, i te korero tuatahi o te zrazy, i ki te kii, i pai te kingi Polish a Vladislav Jagello ki te kai o Lithuanian me te zrazy Poland.
Mena ka korero taatau mo te momo rīwai o tenei hua, na, he tohu kei te rihi Belarusian nga pakiaka, kei te tuarua nga rīwai i muri i te kai. I runga i te meka i hangaia nga hua noa mai i te kai me te whakakii, ko te zrazy te momo o te kohinga tahua o te hua tuatahi me tetahi waahanga a-iwi.
Nga tohu whakamate
Ko te Potato zrazy he rihi e rite ana ki nga tapatapahi tapatapahi, engari he piriki paia, he waahi hei whakakapi i te paraoa pokepoke mai i nga hua totokore, te papatipu rīwai me te taapiri o te paraoa witi me nga hua ka whakamahia. I etahi tohutao, i runga i te ke, ka whakamahia te mata engari kaore i te rīwai.
Tata ki tetahi hua ka taea te whakamahi hei whakakii: harore tapatapahi me te parai paraoa, huawhenua paraoa, ika paraoa, heihei me te hara, tīhi. I waenganui i nga tau 90 o te rau tau kua pahure ake nei, i tiimata mai ana o maatau hoa ki nga whiringa tahua nui mo tenei rihi, hei tauira, te zrazy rīwai me te hua me te riki matomato, te riki tapatapahi ranei me te kāreti. I roto i te tunu kai hou, he maha nga rereketanga o te whakakiia o nga otaota me te kāpeti e whakaatu whanui ana. Ko nga tohutao ngawari mo te zrazy rīwai i kapi me te tiihi, te kohua kohua me te pata kaore i te tawhiti atu i te rongonui. Engari, e ai ki nga arotake, ko nga mea rongonui i roto i o maatau hoa whakaarohia e kiia ana ko te zrazy rīwai me te kai kohua. Panuku, whakaarohia nga tikanga o te whakareri o tenei hua.
Tunu Potato Koti
Ka rite ki kua whakahuahia i runga ake nei, ko te putake o taua zrazy he kūmara rīwai, ka, i runga i te tohutao, ka taea te whakamahi i te mata kohuatia ranei.
I roto i te whakaurunga tuatahi, me kuapapa te hua ki runga i te karepe pai ka ata kapo atu i te nui o te makuku. I te tuarua, ka hangaia te zrazy mai i te rīwai whakatipu. Panuku, e hiahiatia ana nga hua hei hanga i te papatipu tika. I mua, ko te tuku i te maatauranga he hanganga tino maamaa, ka whakamahia e nga tohunga whaihua a te ao puta noa nga hua o te hua heihei. Hei hoatu i te paraoa pokepoke nga mea e tika ana me te taapiri, ka tapiritia etahi putunga paraoa paraoa me te semolina ranei ki tana whakangao.
Me pehea te tunu zished rīwai? He tino ngawari nga mea katoa: ka hangaia e matou te turanga, o roto kei te whakapiri i te whakakii, ka hanga i nga waahanga iti, i nga paoa ranei, ka parai i te hinu tae noa ki te parauri koura. Ko te huamata o nga huawhenua hou me nga otaota ka whakamahia i te taha ki te rihi taha. Panuku, whakaarohia e matou he maha nga tohutao rongonui mo te tunu i tenei rihi i te kainga.
Tae Kakano
Hei tunu i te zrazy rīwai me te kai mīti ka hiahia koe:
- 600 go rīwai;
- e rua nga waimana heihei;
- e toru punetēpu paraoa paraoa;
- 30 g pata;
- 0.3 kg o te mīti mōrohe (poaka, mīti);
- riki rahi pea;
- ngatata whenua;
- te hinu huawhenua parakore mo te paraihe.
Tote me nga mea kakara ki te reka.
Waihangahia te turanga
Ka tiimata matou ki te whakarite i te zrazy rīwai ki te kai ma te hanga i tetahi turanga. Ki te mahi i tenei, tunu kia tae noa ki te ngoikore me te rīwai rīwai. Yolks, pata, te tote, nga mea kakara me te paraoa, me tapiri ki te purea oti. Whakamutua i nga mea katoa.
Ki te whakapiki ake i te kirihou o te paraoa pokepoke, ka tohua te kaitao kia kohuatia te rīwai "i o ratou hiako", katahi kiri ka maru, kaua e tukua kia tino marū te hua.
Tunu tunu
Inaianei te whakarite i te whakakii. Ka taea te mahi mai i te kai kohua, te paraoa kohua ranei. I roto i te whakaurunga tuatahi, me tuku i te kai kohua ma te miihini paraoa, taapiri te tote, nga mea kakara, he upoko o nga aniana tapatapahi me te paraihe ki te whakaranu. I te waahanga tuarua, i roto i te ipu he mea tika ki te parai i te riki tapatapahi rawa ki te kai tapatapahi, te tote me te waa me nga mea kakara.
Ka tiimata, ka whakarite i a zrazy
Ko te koko i nga wa katoa ka awhina koe ki te hanga tere i te zraza rīwai:
- Tuhia te turanga me tetahi koko ki runga i te poari "ka puehu" ki nga keke paraoa, he paraoa ranei.
- Mahi kia hohonu te pokepoke ki te koko.
- Tukuna he mahi minita kai ki roto i te papaa.
- Hoatu tetahi punetēpu o te paraoa pokepoke ki runga.
- Hangaia nga waahanga.
Waihoki, he ngawari nga mea katoa: hurihia te zrazy kua rite i roto i nga keke parai ka paraihia i nga taha e rua tae noa ki te parauri koura.
I muri i te paraihe, kia mohio ki te tuku i te rihi ki te tauera pepa e uru atu ana te ngako nui.
Ko te zrazy kuihi Kiwa me te kai tapatapahi: he tino ngawari te tohutao ki te tunu kai, kaore e hiahiatia ana nga kai me te waa ki te whakarite i nga kai. Otirā, ka taea te kai i te wera me te makariri, me te kirīmi kawa, parāoa huawhenua, huamata mai i ngā otaota hou. Mena ka hokona te rihi mo nga ra kei te heke mai, ka hemo te hua kua oti te pauna me te parai noa mai i te pouaka koreutu, kaore he tikanga whakatoi tuatahi. Ka taea e te rihi te aro tika ki te patu mīti me te kore e ngaro te kounga.
Potato zrazy me te heihei tapatapahi
Waihoki, ko te zrazy rīwai me te heihei. Ko te rereketanga anake kei te whakareri i te kai kohua. Mo tenei tohutao, ko nga kai heihei kohuatia anake ka tangohia, kaore i konatunahia ki te kaareti i nga kai, engari i runga i te poari. Mo te kai reka, he nui te riki tapatapahi (1/4 o te taumaha o te kai), te pepa pepa me te nutmeg kua taapirihia ki te kai tapatapahi. Mena ka whakamahia te uma o te heihei mo te whakakii, ka whakauruhia tetahi waahanga iti o te pata ki ia "tapahi" i te wa e whakatakotoria ana te kai paraoa.
I roto i te oumu, ko te zrazy rīwai me te heihei he iti ake te reka ki te parai i roto i te pani. Na tenei momo whakaritenga, ko nga "cutlet" kaore he paanga o te ihirangi ngako ka whiwhi i te wa e tika ana mo te kai mo nga kai mariko.
I runga i te korero i runga ake nei, ko nga kai kohua ehara noa iho te whakakii mo tenei rihi. Ko nga whakakii o nga kaimoana he maramara maru ranei, he ngongo maru me te pata kia whakahiatohia ki te papa rīwai. Panuku, whakaarohia e maatau he waahanga mohio ake mo nga kopu o o tatou tuumomo, ara, zrazy rīwai me te harore.
Zrazy me te whakakī whakakakara
Ko te harore tio ki te riki ko te whakakii matarohia o tenei rihi, he mea tino pai mo te parakuihi me te kirīmi kawa, hei kai tonu ranei ki te huawhenua paraoa ranei. Ko te hanganga o te turanga he rite tonu mo te zrazy me te kai tapatapahi: rīwai penupenu, hua, paraoa ki te rahi: 1000 gr. / 2 pcs / 4 tbsp. koko, te tote ki te reka. He nui ake te aro ki te whakarite kai mo te kai tapatapahi, ma te 20 gr. etahi harore hou, toepapa ranei.
Ka tūtohuhia nga kaiha kai ma te whakamahi i nga harore ngahere me te kakara kaha mo tenei rihi.
Ka tunu matou i te zrazy rīwai matarohia me te whakakī whakakī. Ko te tohutaka taahiraa-i-taahiraa me te whakaahua te aroaro i raro.
Pai tapatapahia te riki kotahi me te harore ka paraihia te hinu huawhenua tae noa ki te ngawari.
Tāpirihia te tote me te pepa pango ki te harore. I runga i te poari ka tauhiuhia me te paraoa, maka tetahi waahanga o te turanga, hurihia ki te keke, tata ki te 0.5 cm te matotoru. Whakauruhia tetahi punetēpu paraoa paraoa i te waenganui o te mahi mahi.
Hohoro tonu, hurihia ki te paraoa paraoa ranei.
Fry i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te parauri koura.
Ko te toharite, ko te huringa tunu e 3-4 meneti mo ia taha.
Potato zrazy me te tiihi mozzarella
Tau matahiti i ma'iri a'e nei, ka tiimata te tiikini rīwai (zrazy) me te whakakii tīhi i nga wharekai ahua-kainga o te whakapaipai. Kua hangahia kia rite ki te hangarau puutuhia: te riki riki maoa (0.5 kg), 1-2 hua heihei, he paraoa (4 tbsp. L.), Tote ki te reka.
Whakaranuihia te papatipu, whakaweahohia kia rite ki te rahi o te poro, 5-6 cm te rahi. Ringihia he paraoa ki te riu o te pereti, whakanohoia he poaka pokepoke ka hanga keke i roto, ka pokepokohia ai tetahi whakapawera iti i waenganui. Kaua e tukuna he tapatapahi o te tiihi ki runga i te keke ka waatea tonu, ka ata kapi i nga taha. Whai muri i tenei, hurihia te "pai" i roto i te paraoa ka paraihia ki te paraihe i roto i te nui o te hinu huawhenua parakore.
Ko te pāmahana hinu kei roto i te 180 ° C.
I te whiringa tahua, hei utu mo Mozzarella, ka taea e koe te whakamahi i tetahi tiihi. I etahi tohutao ka tohua kia kohuia ki runga ki te karepe pai, engari he ngawari ake nga arotake mena ka tukuna e koe he pereti tiihi i waenganui o te keke rīwai.
Ko te tiihi o te tiihi kai anake i te ahua wera. Ko te "Itari" e mahi ana me te ranu kirīmi kawa, tōmato hou me te rau o te basil matomato e kiia ana he pai.
Ko te tohutao ataata mo te zrazy rīwai me te ate
Ko te mierkraut he panui
Potato zrazy me te kāpeti tapatapahi he rihi tino pai i roto i nga whanau Rusia. Ahakoa te ngawari o te whakarite me te huinga iti o nga hua, he tino ngawari te hua me te hika. Whakaatuhia matou ki to aro ki tetahi tohutao taipitopito me nga whakaahua o te zrazy rīwai me te kāpeti.
Hei whakarite ka hiahia koe:
- rīwai 1 kg;
- sauerkraut 400 gr. taumaha kupenga (kaore he tote);
- aniana - 1 upoko;
- hua heihei - 2 pcs;
- paraoa - 2 tbsp. l;
- te tote, te pepa pango - ki te reka;
- hinu huawhenua mo te parai - 4 tbsp. whakaroko
Pania te rīwai, tuu i roto i te wai makariri, ka tunu kia maoa noa.
Ahakoa e kohua ana te kūmara, tapatapahia ana te riki.
Horahia te riki tae noa ki te maarama. Muri iho, tapirihia te sauerkraut ki runga. Tāpirihia he papa pango hou ka ngohe noa kia ngohengohe te kāpeti. Kaore e hiahiatia he hinu paraoa, engari me kore e kotikoti te hua.
I roto i nga kohua ka paraoa rīwai kaore he hinu, waiho ki te whakamatao. Ka mutu ana, tapiritia ki te puranga nga otaota o nga hua e rua me te paraoa.
Whakaranuhia te papatipu tae noa ki te maeneene. Patupatu i nga Pakeha me te timonga tote ka paoa ki roto i te papatipu. Whiu me te marau mo te ataahua o te paraoa pokepoke.
Hipokina te poari ki te kiriata piri me te tuku i tetahi waahanga o te puranga rīwai ki runga ake. Hangaia he keke, kei te pokapū o roto e tuu ana i nga mea whakaranu o te kāpeti.
Ko te taapiri i nga taha o te kiriata, hangaia he "patty" ka ata kati i nga taha.
Tauhiuhia te papamahi hua e mau ana ki nga keke paraihe ka parai i roto i te ipu paraoa i roto i te waahanga iti o te hinu huawhenua.
Mahi ki te zrazy me nga otaota, ka tapahia mai i nga kukama hou me nga tōmato.
I tetahi ara rite, kua rite te zrazy rīwai me te kāpeti hou, me tapatapahia me nga mea kakara, te kāreti kuoro me te punetēti o te paapiri tōmato.
I roto i tenei panui, kua tirohia te maha o nga tohutao rongonui mo te tunu i taua rihi ngawari engari tino whakamiharo pera i te zrazy potato. Ko tenei hua ka tono mai i nga taangata he iti noa te waa, engari kaore e taea te "haere" na te tunu kai pai, pai hoki. Whakamātauhia, whakaataihi me te whakamatau, a ka tino angitu koe!
