Ko te uaina rōpere he inu reka tino pai ka taea e koe te whakapakari ake, ki te whakapai ake i o hiahia, ki te whakakii i nga huaora. He tae pai rawa te tae, he kakara pai. Ko tenei inu ka waiho hei pai nui atu ki te tepu hararei, kaore ano te reka e iti ki te waina utu nui. Engari pehea te tunu ia ia?
Paetini Tino reka
Ko te tunu i te uaina rōpere ki te kainga etahi waahanga me nga ture. He mea tika kia whakaarohia e ratou he inu tino reka. Hei whakarite i te 10 rita waina, me whakarite e koe:
- 6 l o te wai punawai;
- 1.5 kapu o te kawa;
- 2.5 rita o te wai;
- 2.5 kg o te huka;
- rita o te vodka.
I te tuatahi, ka hanga te rewena. Kia kaua e neke atu i te 10 nga ra i mua i te mahi waina waina. Te kore, te hua rewena kia kawa. Ka mau nga karaihe 2 o nga hua ka ringihia ki roto i te pounamu. Kaore e hiahiatia kia horoia ratou. 1 karaihe wai me te 100 g o te huka kua taapiri atu ki nga hua. Te ranunga kua oti te whakaranu, ka ru, ka waiho i roto i te pouri mo te tukanga penihana. Ka rite te Ferment i roto i te 4 ra.
Ki te whakarite i tenei waina, kua rite te wai rōpere. Me kaha e koe kia maha nga hua ka taea te tiki 6 rita o te wai.
I te tuatahi, ka nuku nga rōpere, na te mea ka pahuatia, ka memeha nga hua matomato. Hei taapiri, kaore e hiahiatia kia horoia, na te mea kei runga i ona taapuna nga huakita tika e uru ana ki te tukatuka.
Ka kuhu te ipu i te wai, te wai me te 1.5 kg o te huka. Ka ringihia te wai hua ki roto i te pounamu ka uru ki te rewena tātari. Ko tenei ranunga ka whakakiia 2/3 o nga ipu. Ka tutakina tenei katoa na te kaapera e tuku ana i nga hau, ka whakanohoia ki roto i te wahi mahana.
Ka patata ki te 7-10 ra, ka mutu ka mutu te tangohanga. I tenei wa, ka ringihia te vodka ki te waina. Mahia tenei ranunga mo te 5 ra ano. Ka tātarihia te uaina hua, i whakauruhia ki te toenga o te huka, kua werohia.
Tohu Panui Semi-Maroke
He tohu ano tenei hei hanga i te waina rōpere. Tuatahi me tango e koe 2 kg o nga rōpere me te 300 g o te huka. Kei te tangohia nga hua Berries. Kaua e wareware kia kore e taea te horoi. Ka whakatakotoria nga rōpere ki roto i te peihana ka tapatapahi atu. He hiri ki tenei. He pai te whakauru i tenei mea katoa, ka hipoki ki te taera ka whakanuhia ki tetahi wahi mahana.
E toru nga ra e toru nga ra, ka puta mai he potae pahuka i te mata o te ranunga. Ka waiho nga toenga puaa ki runga, ka rato tonu te wai, ka riringi marietia ki roto i tetahi pounamu ma.
Ka katihia te ipu e tetahi mea aukati, he awhi taapa kei waho. Ka rumakina tona mutunga ki te oko whakakiia ki te wai. Ma tenei ara, ka tangohia te karapara i te wai. Me noho te ipu ki roto i te ruuma kei te rua tekau nga nekehanga te rangi.
Ka mutu te puta i nga mirumiru i te wai, na kua mutu te tikanga whakamate. I te nuinga o te wa, 15-25 nga ra tenei. Ma te whakamahi i te ngongo, ka ringihia te inu ki roto i tetahi atu ipu, ka tutakina ano hoki e tetahi hiri wai. Ka whakawhitia te kaha mo te 1-2 marama ki te waahi e matao ana. Katahi ka ringihia te uaina ki roto i nga ipu, kaore i pa ki te whakararuraruri i hangaia.
Tetahi tohutao
Mo tenei waina rōpere ka hiahia koe ki enei hua:
- 1 kg o nga hua;
- 0.6 kg o te huka;
- 1 rita o te wai.
Ka rewa nga rōpere panekini ki roto i te oko 3 rita. He paraariki ka mahia. Ka ringihia te huka ki roto i te wai, me puta tona memeha. Ka ringihia te wai hua ki rōpere. Kua whakaranuhia katoa tenei ka hipoki ki te kara. Me tu te ipu ki roto i te pouri mo te wiki pea. Ka whakaranuhia te ranunga ki ia ra ki te raau rakau.
I te ra 8, ko nga momo pahuka i puta mai i te tangohanga. Ka tātihia te inu ki roto i te kaitao ka ringihia ki roto i te oko. Ka tutakina na ki te karapu hakihaki, kei roto nei tetahi poka i te tuatahi ki te tango i te hauhā. Ka puta te huringa whakararu mo te 1.5 marama. I tenei wa, he toha te ahua i raro.
Ko te waina mai i nga rōpere ka riringi ki roto ki tetahi atu ipu ma te whakamahi i te ngongo hote. Hei mahi maamaa tenei: me ruku koe i tetahi pito ki te waina, ka kukume atu i te hau. I muri i tera, ka tiimata te waina ki roto o te ngongo ki tetahi atu ipu. Ka ringihia te waina kua rite ki nga pounamu ka whakaritea mo nga marama e rua mo te maoa. Ko te hua he inu he kaha 16-18 nga nekehanga.
Ture Nui
E tūtohutia ana kia aro mai ki etahi keehi:
- Mena kei te rongoa te uaina i te pāmahana tiketike, ka taumaha pea ia. Na reira, he mea tika kia waihohia te inu i te wahi pouri.
- Ko te hau e uru ana ki te pounamu ka taea te pakaru i te kounga o te waina. Kia kore ai e tupu i tenei mea, me tino whakakī koe i nga ipu. I te wa e rokiroki ana, me taikaha kia kopia e te kaitao te inu.
- I mua i te tunu kai, kaore e tika kia horoia nga hua.
He nui nga huaora o te waina raspberry, he pai mo te hauora. Ma te whakamahi i tetahi o nga tohutao, ka taea e koe te whakaputa takitahi i tenei inu reka ki te kainga.
