Ko te Strudel me nga cherries tetahi o nga kai reka me te tino reka. Ka whakapaipai a Dessert i te hākari a te whānau, i te haruru haruru ranei. Kaore e hiahiatia ana te whakaritenga mo nga pukenga motuhake kaore e roa nga waa. Ko te mea nui ko te maumahara ki etahi mea ngaro o tenei rihi.
Ko etahi mea ngaro ki te mahi i taua kai reka
Ko te Studel he ipu tunu ngawari kia kore e kino ki te ahua. He iti noa te huka, na reira ka taea te kai i nga waahanga iti noa e te hunga e aro turuhi ana i to taumaha. I te wa e whakarite ana i tetahi kai reka, kia mahara ki nga tohu maha:
- Mena ka whakatau koe ki te tunu i te pokepoke ki a koe ano, ka awhina tetahi miihini paraoa kia maama ai te whakarite. He pai ake te kohu i roto i te aratau Pizza mo te 10 meneti.
- Mena i te wa kaore he tiihi hou, he rei kaare, ka taea e koe te whakamahi i te peeke. Engari ko te mea tuatahi kia tika te rere o te wai. Mena kaore, ka turuturu i te wa e tunu ana.
- Mena ka pakaru te paraoa pokepoke i te wa e hurihia ana, maka he papa iti ki tenei wahi.
- Mahi atu ki te tauera me te poro o te aihikiri me te rau o te miniti. He pai ake ki te inu me te kawhe, ki te pango ranei.
Whai muri i enei tūtohutanga, ka whakareri koe i tetahi kai reka maau me to whanau. Mena he hiahia, ka taea te tapiri i nga nati ki te here. Na ka riro i te strudel tetahi reka tino rereke.
Tikanga tunu Tauhokohoko
Ko te pokepoke tunu ki nga cherries kia rite ki te tohutao a Austrian kore e hiahiatia nga utu nui. Kei te waatea nga kai katoa. Na mo ia kaore rawa e tika ki te tunu i te paraoa. Ko te hua mai i te toa he tino tika. Ka taea te hokona tata me te rongoa i roto i te pouaka tio. Hei whakarite i tetahi kai reka, ka hiahiatia nga waahanga e whai ake nei:
- 700 karamu o nga putiputi purapura koretake, i te taua tau ano hoki o te ua tio;
- 450 karamu o te puri puapua oti;
- kotahi te hua heihei;
- 30 karamu pata;
- 150 karamu o te huka;
- e rua punetēpu o te piriti whenua;
- māngi paku;
- te paura huka mo te tauhiuhi i te koikoi oti me te here.
Ko te tikanga katoa o te hanga kai ka taea te wehea ki etahi waahanga matua:
- Tauhiuhia te hua paraoa ka horoia me te huka me te mahara ki tetahi mea iti.
- Hurihia te harakeke i mua i te paraoa pokepoke ki te apa angiangi. Taria he wa iti ake ka ara ake. I tenei wa, rewa te pata i roto i te pati wai. Whakaitihia te paraoa kua tunuhia ki te pata ka tauhiuhia ki nga keke paraoa.
- A tuu i te kumara ki te huka i runga i te pepa paraoa kua rite. Te paura paku me te ranu kia kore ai te whakakii i horapa. I nga taha o te pokepoke he waahi koreutu mo te 1 cm te whanui.Ko te panui me te hua whiua.
- Hurihia te raakau here. Top ki te pata me te tuku ki te oumu.
Ko te apa o te pokepoke he matotoru kaore i neke atu i te 0.5 cm. Koinei te otinga tino pai mo te kai maeneene ngawari.
Kohia te peera taua mea me te herea mai i te puihi puihi e tika ana ki te pāmahana o te 180 nga nekehanga. Ko te wa tunu ki te 25 meneti te roa. Whai muri i tera, ka waiho noa iho hei whakakotahi i nga kai oti ka oti te huka me te mahi.
Tere rorirori me te tiihi tīhi
Mena he ahua ngawari rawa te tohutaka ki te tiihini me te puffryry cherry cherry, whakarongo mai ki te kai reka tīhi. Ko tenei hua miraka e tuku ana i te rihi ngawari te ngoikore me te ngohengohe. He pai ki a ia kia tunu noa i a raatau ake i nga meneti. Whakapaia nga waahanga e tika ana:
- haurua te haurere o nga cherry huakore whakatipu raimaa ranei;
- 150 ml o te wai kohua mahana;
- 2 punetēpu o te hinu huawhenua;
- 60 karamu o te huka;
- he tote;
- 180 karamu o te tiihi tīhi;
- 230 karamu paraoa;
- 2 punetēpu paraoa.
Whakapaia te raina tiihi mo te tiihi me te here ka awhina i te tohutao ngawari ki te whakaahua:
- Ko te mea tuatahi, kowhiria te paraoa. Ki te mahi i tenei, ringihia te wai mahana me te hinu huawhenua ki roto i te peihana hohonu, whakauru atu te hawhe o te tote me te huka katoa. Te tapiri i te paraoa, pokepoke ana i te paraoa pokepoke. Me hurihia kia porotaka iti, ka tiiia ki te kiriata piri ka waiho mo te hawhe haora i te wahi mahana.
- Horoia te tiihi o te whare noho na te tatari. Ma tenei ka awhina mai i te kopore me te tuku i tetahi kakano ngawari. Kia maumahara he iti, ka kapi ki te huka.
- Hurihia te pokepoke ki tetahi apa. Ano, ko te pai, ko te pai ake. Whakakorehia te keke tunua ki te hinu huawhenua me te puehu me nga pihikete.
- I runga i te apa kua rite ki te paraoa pokepoke, toha i te tiihi whare, me te tihi i runga ake me te huka. Hurihia te hua ka utaina ki runga i te pepa tunu kua whakapaia ki te taakapa.
Kohia tetahi kopere penei me nga cherries, pera i te whakaahua, me hiahia koe mo te hawhe haora i te pāmahana o te 180 nga nekehanga. Mena kua iti ke, ka taea te whakaiti i te wa tunu.
Ko enei maarama ngawari ka awhina i te kaimai manaaki i ana hoa aroha ki te kai reka. Ka riro hei whakapaipai ki tetahi tepu.
