Ko nga huawhenua maha mo te takurua mai i nga pepa kua whakakiihia ki nga huawhenua me te eggplant i roto i te wai whakapūkara reka me te kawa. Ka mahi koe me tenei kohinga, engari ka puta te paramanawa he pai rawa, ka taea e koe te mahi ki te tepu harikoa, ma te aro mai ki nga manuhiri.
Nga huawhenua paraoa me te eggplant mo te takurua- Te wa tunu: 1 haora 25 meneti
- Rahi: 3 kēne me te kaha o te 0.7 l
Kai mo te papa paraharaha o te pepa pania me te eggplant mo te hotoke
- 1 kg o te pepa pere;
- 0.5 kg o te eggplant;
- 0.5 kg o kāreti;
- 0.5 kg o te kāpeti a Beijing;
- 0.3 kg o riki;
- 1 pepa paraoa;
- upoko o te karika;
- he puranga o nga otaota (te pāhiri, herewi);
- 8 go te tote;
- 60 ml o te hinu oriwa.
Mo te pickling
- 1 rita o te wai tātari;
- 15 ml o te winika winika;
- 20 go te tote;
- 40 go te huka purini.
He tikanga mo te whakarite i tetahi pereti huawhenua o nga pepa pania me te eggplant mo te hotoke
Tuatahi ka tunuhia e tatou nga pepa - tapahia tetahi waahanga iti o te tihi me te papaanga, tapahia nga wehewehe me nga purapura. Ki taku wai rere hei tango i nga toenga purapura. I tukuna e matou he kohua nui o te wai kohua ki runga i te umu, whakaranu ana i nga huawhenua mo te 2 meneti, katahi ka whakamatao i roto i te wai makariri. Ka taea te maramara i nga peariki i roto i te miihini (5 meneti, te kaha 600 wataka).
Whakaranuhia te pepaTe mahi whakakii huawhenua. Whakamaahia te 30 ml o te hinu oriwa kakara i roto i te kumete matotoru-raro. Ka whiti matou i nga aniana ki te noho marama. Ko te riki he pai ake te whakamahi i te semi-reka, a mena kaore i tenei, na te pua nani.
Haere matou rikiTāpirihia nga kāreti kuoro ki runga i te kaakareti riki nui ki te kōrana. Tunu mo te 7 meneti tae noa ki te whakahekehia o te kāroti i roto i te pukapuka na te 1 3.
Karoti kuoro kuoroKo nga taapirihia heu pea e pā ana ki te 5 mita o te kāpeti Hainamana, taapiri atu ki te kumete. Engari mo Peking, ka taea e koe te tango i te kāpeti noa, engari kia mahara ka roa ake te tunu kai.
Tāpirihia ki te paraihe i te kāpeti BeijingInaianei kua waahia matou i te whakakii - hoatu nga purapura o te tiiti maamaa me te tapatapahi tapatapahi whero, ka paahitia ki roto i te peehi kaarihia ranei te karika, he paihere tapatapahi o nga otaota hou.
Tāpirihia te pepa wera, te karika me nga otaotaTote te whakakii, korohū mo te wera iti mo te 10 meneti, whakaranu kei kore nga huawhenua e wera.
Kariihia nga huawhenua mo tetahi atu 10 menetiWhakakiia nga pepa kua oti te whakaranu me nga huawhenua paraoa. Ma te ara, whiriwhiri i tetahi pepa iti, he pai te tii me te tango atu mai i nga tine.
Ka pania e tatou nga pepa ki te kakahu huawhenuaRiki eggplant ki te kiri tio pouri pouri me nga purapura kaore i whanake, tapahia te kakau me tetahi wahi hua, tapahia ki nga porowhita te haurua henimita matotoru.
Tapatapahia te eggplantRingihia nga hinu oriwa e toe ana ki te paepae me te papanga matotoru, paraihia nga eggplants ki nga waahanga iti, kaore koe e tote.
Fry eggplant i roto i te hinu huawhenuaWhakakīa te wai whakapūkara. Hoatu e matou te tote me te huka maramara i roto i te wai kohua, kohuatia mo nga meneti maha, tangohia mai i te wera, riringi ki te hinu winika.
Whakapaia e maatau nga putu hei penapena. Tuatahi, horoia nga oko, horoia ki te wai kohua, maroke i roto i te oumu mo te 7-10 meneti (te pāmahana 110 nga nekehanga).
I horahia e matou nga pepa me te eggplant i roto i nga oko ka ringihia te wai whakapūkaraI whakanohoia e matou he apa o te eggplant parai i roto i te ma, mahana mahana, katahi ka kumea he pepa, ringihia te whakakī whakarakei. Ano ka maka e matou te eggplant, pepa, ringihia te wai whakapūkara, me era atu tae noa ki te ki tonu o te ipu.
Nga huawhenua paraoa me te eggplant mo te takuruaKa kati tatou te taapiri ki te taapiri, ka whakahoroa nga ipu ki te kaha o te 0.5 l mo te 15-20 meneti, 0.7 l mo te 25-30 meneti. Ka hipoki matou ki te paraikete, i muri i te whakamahana, ka tangohia e matou i roto i tetahi ruuma pai. Te pāmahana rokiroki mai i +1 ki te +6 nga nekehanga Celsius.
