I roto i nga whakaritenga o te takurua i runga i nga papa o nga wahine manaaki, ko nga kaakiko eggplant te whakapehapeha o te waahi, heoi, ehara koinei anake te huarahi hei pupuri i nga mea kikorangi mo te takurua. Mo te hunga e hiahia ana ki nga kai reka, me whakamatau ki nga tohutao egg-style egg-style.
Ko te kai a Korea e whakaatuhia ana e te whakamahinga o nga mea kakara wera me nga mea kakara penei i te pepa whero me te coriander. Ko nga riha he kaupapa iti rawa te maimoatanga wera hei kawe i nga huawhenua kia pai. Na reira ka pai te whakauru o nga taonga ki te maripi me te karoti ranei.
Ki te tunu i te eggplant i Korean, kua whangahia e ratou ki te tote. Kei te mohio koe, kei roto i te kiko eggplant te solanine, ka whakawhiwhia ki tera mea he kawa kawa. I panuhia ki te tote, ka tiimata nga huawhenua ki te huna koriri i te wai, ka puta mai te mamae me te aha.
Ko nga huawhenua ano hoki he kiri makuku, kaore he waahanga o te kino me te pirau. He houra hou, he mea hou e tangohia ana he huruhuru matomato kaore i maroke. Mena he mangere te haki, he parauri, he pai ake te aukati i te whakamahi i era huawhenua.
Mo te whakarite paramanawa, he pai ake te tango i nga mea kikorangi puru, kaua e nui ake i te 15 cm te roa - kaore rawa i te kawa.
Huamata Eggplant me Hanu Sey
Ki te tunu i te eggplant-Korean wera, e 4 pcs huawhenua. tapahia te roa, makahia ki te papa tunutunu ka tunua ki te oumu. Whakarite kia mau tonu te kiko ka taea te tapahi. Ki te hiahia, kohuatia nga huawhenua, engari i tenei keehi, me tuku te eggplant i muri i te tunu ki raro o te kairuri, kia nui ai te waikawa o te wai.
Ka oti nga huawhenua ka tapahia ki nga kikokore, engari he roa nga poraka ka maka ki roto i te peihana huamata.
Tāpirihia he riki karika 6 iti.
Me te aniana matomato, i tapatapahi atu i mua.
Whiriwhiria te wai mai i te rēmana katoa ka riringi ki te huamata.
Ringihia nga huawhenua me te ranu soy (tata ki te 6 punetēpu), tauhiuhia ki te pepa whero me te 2 tīpune o te purapura sesame, parai i mua, he iti.
Whakaohohia te huamata ka parai kia rua haora.
Au eggplant
I kitea e nga paramanawa Korean Tonga nga kaiarahi o to maatau rohe. Ma te whakamahi i nga whakahirahira motuhake (hei tauira, mo te kaati) ka taea e koe te tunu tere i te egg egg heihei. Ko tenei rihi he huamata raukikari o te eggplant, te kāreti, te aniana, me te pepa pai, he reka me te reka te whakawhetai ki tetahi wai whakapūkara. Ko te rahi o nga huawhenua ka whakatauhia e te 1: 1, ara, ko ia hua kotahi te waahanga, me te haehae i nga kakau angiangi e rite ana ki te kai Koreutu.
Whakapaahia te puru: tapahia ki nga papa angiangi me te matotoru kaore i neke atu i te 0.5 mm. Whakamararihia ia pereti kia tino nui ki te kakau otaota, tauhiuhia ki tetahi rahinga tote, ka tu mo te 20 meneti.
Ahakoa te eggplant kei te tuku i te wai, ka tapatapahia te kāreti me tetahi kaariihi motuhake.
Riki pai tapahia ki nga mowhiti hawhe.
Kei te tapatapahi atu ano te pepa Peeti.
Whakanohia nga huawhenua ki tetahi ipu noa, ringihia te 0.5 tīpono. huka, me te nui te tote. Horoi marie o ringaringa ka waiho ma te hawhe haora. Ka makahia te wai ka tu i roto i tenei waa, tauhiuhia nga huawhenua me te kinaki Korean hei karoti (2 tbsp. L.).
Inaianei kua tae te waa ki te kapiki i te eggplant. Whiriwhiria te wai puru mai i te julienne ka kohuatia kia 2 meneti. Ka heke te wai, makahia ki te peihana huawhenua. Tāpirihia he rara karika 4 iti, me tetahi punetēhi o te soy.
Whakapaihia te kakahu: he hawhe karaihe hinu he pai te mahana i roto i te ipu ka riringi ki nga huawhenua. I te mutunga, ringihia kia 2 nga punetēpu o te winika, whakaranuhia te huamata ka paraoa kia toru nga haora i roto i te pouaka whakamātao.
Mena kaore i te tata te aporo cider aporo, ka taea e koe te whakakapi ki te 6% waipiro.
Ko te mea motuhake o enei eggplants kākari Koreutu ko te katoa o te huamata huamata, ko ta raatau mahi i te tukatuka noa. Ko nga toenga huawhenua ka taapirihia he mata.
Parani paramanawa
Ko te mea ngaro o tenei paramanawa he koroheke: ka roa ake te whakahawea, ka nui ake te ahua. Na reira, he pai ake te kai i nga huawhenua i te ra i muri i te whakarite. Ka hoatu e te kāpeti Korean he kai motuhake ki te huamata egg-style Korean Korean.
Tuatahi me timata koe ki te whakarite karoti me te kāpeti. Ki te mahi i tenei, karoihia nga 3 karoti, me te kāpeti (500 g) - tapatapahia nga miitene paraihe. Whakaranuhia ratou ki roto i tetahi peihana noa ka tauhiuhia ki te tote me te huka kia reka. Horoi marie o ringaringa ka tu mo te 20 meneti. Ko te wai kua puta mai ka utuhia.
Taapirihia nga mea kakara ki nga huawhenua:
- 5 riki o te karika;
- pepa pepa wera - ki te reka;
- coriander - i runga i te pito o te maripi;
- 3 punetēpu o te winika.
Oho ka waiho ki te whakapau moana kia rua haora.
Tangohia o to eggplant. Ki te 1 kg o huawhenua, tangohia te kiri ki te maripi koi me te tapahi huawhenua ranei (kaore e taea e koe te tango mehemea he roriki nga hua) ka tapahia ki nga taakahu rite te pouaka. Ko te matotoru kaua e neke ake i te 1 cm te whakauru ki te tote, ka tu mo te 40 meneti. Whai muri i te waa kua tohua, ka rewa te wai. Kohuatia nga puru iti ki te hinu i roto i te ipu ka waiho kia whakamatao.
Na inaianei ko te waahanga whakamutunga o te tohutao eggplant i Korean ko te whakakotahi i nga hua katoa, whakamutua ki te hinu me te tuku kia raru.
Hei mahi i te kai reka mo te tina apopo o te ra apopo, kia rite tenei ra.
Eggplant Korean mo te takurua
Kia pai ki te huamata kaore anake kia rite ki te waa, ka taea e koe te whakareri i te eggplant-Korean Korean mo te takurua me te kore whakahoroa. Ka tere te tunu kai, ka rite ki te tapahi huawhenua. He mihi ki te maimoatanga wera me te taapiri o te winika, he pai te rongoa o te huamata mo te waa roa.
Whakapaia te tuatahi ki nga puru - 10 nga hua taitamariki nui, tapahia me te kiri ki nga piripiri roa. Oho ki te 1 tbsp. whakaroko te tote ka wehe.
Inaianei kei te whakarite taatau i nga toenga:
- 5 kāreti pae kupenga i runga i te kaareti a Korea;
- 5 nga aniana ka tapahia ki nga mowhiti hawhe kikokore;
- pepa pepeke i roto i te rahinga o te 10-15 pcs. (e pa ana ki te rahi) ka wehea ki nga haurua e rua me te tapatapahi rawa;
- 1 wera riki whero tapatapahi rawa.
Tunihia nga huawhenua e wha nga mea tapatapahi ki te hinu, ka tiimata ki te aniana. I muri iho ka tapirihia ki tetahi atu.
Ka hoki mai matou ki te eggplant: ringihia te wai ka tukuna e te huawhenua ka whakawhiti i nga mea kikorangi ki te kopapa noa mo nga toenga kai. Tuhia te hawhe karaihe wai ki te paetete, 2 tbsp. whakaroko te tote, 3 tbsp. whakaroko huka me te rua nga pepeti. Whakanohia ki te whewhe ka korohū ma te mirimiri i te kaipatu iti ahakoa te hawhe haora.
I roto i te tunu kai, kia mohio ka kapi katoa te wai i roto i te kumete i nga huawhenua ina uia ki te koko. Mena ka mimiti, taapiri atu.
Tāpirihia ki te papa 0.7 tbsp. winika, 8 nga riki o te karika tapatapahi me te puranga o te pāhiri tapatapahi. Oho mo tetahi atu meneti 10, ka maka ki roto i nga oko totika. Hurihia, hurihuri, taupoki ki te paraikete mahana ka waiho kia whakamutua mo te ra.
Eggplant i roto i te wai whakapūkara
Ko te tikanga o te tunu i te eggplant piere i roto i te Korean ka wehea kia rua nga waahanga:
- Te tapahi i nga huawhenua. Tapahia te 1 kg o to eggplant ki nga kuiti, kohuatia ki te wai tote (kaua e nui ake i te 3 meneti) ka maka ki roto i te colander. Kohuihia nga kāreti (250 g) me te miihi roa, tapatapahia nga riki e toru kua oti te whakarite, ka tapahia ki nga tarai 250 go te pepa reka. Patupatua tetahi upoko karika ki te karika.
- Te whakarite i te moana. Ringihia tetahi hawhe karaihe hinu ki roto i te pata, winika (75 g) me te wera. Ringihia kia 2 nga punetēpu o te huka, te hawhe punetēpu o te tote me te hawhe tīpune o te pepa whenua. Mana ki runga i te wera iti tae noa ki te tote me te huka, ka memeha.
Whakakotahihia nga waahanga katoa o te huamata me te waiho ki te hinu mo te 12 haora, te whakaohooho i etahi wa i tenei waa.
Ko te paramanawa kua oti te rongoa i roto i te pouaka pouaka. Mo te kotinga o te takurua, me whakahoroa.
Eggplant ki te whakakī kāroti
Ko nga eggplants kākahu Korea-kore anake he ahuareka, engari he ahua tino ataahua ano hoki. Ehara i te mea whakama te maka atu i tena kai reka ki te teepu hararei.
Na, horoia nga pauna e rua o te eggplant, tapatapahia ana me te marau, ka tapahia kia roa kaore e oti te maripi (me huaki nga huawhenua). Kohuatia nga hua katoa i roto i te wai tote. Hei te tunu tunu, me huri koe, na te mea ka tere te huawhenua kaore koe e kohua. Ka tirohia te maaka me te maripi: mena ka haere ngawari, ka roa te kawe. Tuhia te karamona kohuera i raro i te peita mo te 3 haora.
Mo te whakakii:
- He pai te tapatapahia te pāhiri, te cilantro me nga otaota herewi.
- Karoti karoti i roto i te nui o te 0.5 kg i runga i te kaakareti motuhake.
- Me kawe te hinu (100 ml) ki te whewhe i roto i te ipu ka riringi ki roto i te kāroti.
- Ringihia Korean whakaranu mo te kāreti, 5 nga riki o te karika tapatapahi, otaota ki te whakakī. Te tote me te pepa - he aro ki nga hiahia reka.
Whakauruhia te whakakii i roto i nga huawhenua ka tuu i te eggplant karaka-a-Karoti me te kāreti kia piri ki roto i te whakaranu panana hohonu ranei.
Hanga he punumara:
- wai - 1 l;
- te tote, te winika - 2 punetēpu.
Ringihia te tote ki roto i nga huawhenua kua whakakanohia me te hipoki ki tetahi pereti kia uru ai ia ki roto ki te peihana. Tuhia te tukino ki runga pereti i runga. Waiho ki te whakapau moana mo te ra i te pāmahana rūma, me tetahi atu e rua nga ra - i roto i te pouaka whakamātao.
E ai ki nga tohutao eggplant i runga i te Korean, ka taea e koe te tunu noa i te rihi taha kai reka mo te tina. He momo momo huamata paraoa kua tae ki te teepu o te Tau Hou. Hangaia kia ngawari noa, me te mea nui, kaua e whakakorikori ki nga mea kakara. Kia tupato, me te pirangi!
