Ko te julienne matarohia. Ko te kupu Wnanga mo te tikanga tarai i nga huawhenua kei roto i o maatau tuatua hei ingoa kai paramanawa tino pai. Kei a Julienne te heihei kohua, bechamel me te kirīmi kawa me nga champignons. I roto i taku whanau, kua rite tenei rihi mo nga whakatipuranga maha, ka tiimata me te kuia. Ka taea te whakakapi i nga Champignons ki te harore i te wa e haere mai ana te waa. Ko nga harore o te ngahere he mea tino kakara.
Hei hanga i tetahi julienne matarohia, ka hiahia koe ki nga kaihanga kokoti 100 ml.
- Te wa tunu: 65 meneti
- Nga Mahi: 4
Julienne TaimanaKai a Julien:
- riki whero 60 g
- pata 15 g
- paraoa 25 g
- kirīmi kawa 70 g
- tīhi 45 g
- heihei 300 g
- karika 2 niho.
- toa
Kai a JulienTonu julienne tunu
Kohuatia te heihei ki te karika, te kumine me te rau kokoru. Ka whakarerea e matou te hupa mo te ranu, ka wehewehea te kai ki nga waahanga iti.
Whakamahia te pata kokonati. Tuhia tetahi apa kai. Tapahia nga champignons maamaa, ka oti te horoi ki te taera kia pania. Fry i roto i te pata. Ko nga harore i roto i te ipu ka takoto noa kia paraihia, kia kore e tunua.
Kohuatia te heihei, ka huri paraoa 
I horahia e matou te kai ki roto i te peihana kokonati, horahia nga harakei parai i runga 
Riki parai ka wherahia ki runga harore, whakaranu me te waa ki te ranuFry riki whero tapatapahi. Whakaranuhia te 100 ml o te hupa marū, te paraoa paraoa me te kirīmi kawa. Ka oti te riki me te ranu kia whakamaroke mo te wera iti. Tāpirihia he huka iti me te tote ki te whakaheke i te reka o te kirīmi kawa.
Taupokina ki te tiihi kuoro ka whakaturia kia tunuaWhakaranuhia te harore me te heihei, ringihia te ranu. Tauhiuhia ki te apa matotoru o te tiihi. Ko te kiko o tenei kaiakahu ka taea te taapiri ma te whakakapi i te tiihi maamaa me te tiihi kikika.
Julienne TaimanaTunua mo te 20 meneti. He pāmahana 180 te pāmahana. Na i te wa e tunu ana, ka kore e totoka te wai mai i te cocotte kaore e wera, ka ringihia e tatou te wai wera ki te ipu. Fry i etahi harore iti, tapahia ki te haurua, whakapaipai i te julienne.
