Ko te raaka poaka poaka ko te paramanawa pai rawa atu o te teepu hararei. Mena ka tunua tika te rihi, ka puta ke atu rawa ka tino pai me te ataahua. He maha nga tohutao, engari kaore te katoa e mohio ki te mahi i te raarangi poti kia riro ai hei tohu nui mo te hararei.
Te raaka poaka papai
Ko te kai kua rite i tenei ara he tino reka, ngohengohe me te kakara. Kaore e ngaro tana kai i roto i nga momo mahana me te matao. Ka taea te whakamahi i te hiu rite ki te rihi matua ka mahi i te hanewiti mai i a ia.
Hei pai ake te kowhiri i nga wheua, ka iti nei te patu i te kai ma te hama haki.
Nga mea pai mo te tunu kai:
- kotahi kohinga poaka iti;
- 600 ml wai;
- hawhe heihei;
- e toru nga riki iti;
- 2 kāreti;
- 2 horapa o te herewi;
- whaarangi;
- rau kokoru;
- tote tepu.
Me timata te tunu kai ki te hupa. Ki te mahi i tenei, i roto i te kohua hohonu, me kohuatia koe ki te haurua karoti tihorea, aniana me te paewa, he kakau ruia. I roto ano hoki i te hupa kia hoatu he panui iti, nga waahanga iti o te rau kokoru me te tote. A tuu te ipu me nga kai i runga i te umu ka tunu ki te wera iti mo te hawhe haora.
Ko te mahi i muri mai ko te whakarite i te kumi. Horoihia te kai i raro i te wai rere ka tarai te kiri.
He mea tika tenei kia whakakorea atu te paru i te kiri. Na ka tapahia te kaihi, haere ma te tupato i te kai hei totoro i te wheua. Ko te waa kua rite ki te tote, te pepa ka waiho mo te hawhe haora.
Pania te toenga kāriki ka tapahia ki nga piripiri angiangi. Me mahi tenei ma te whakamahi i tetahi maripi motuhake kia ōrite nga poro.
Whakaritehia te kai ki runga i te papa tapahi me te kiri ki te raro. Tuhia tetahi apa o te kāreti ki runga. Mena e hiahiatia ana, ka taea e koe te hanga peihana me nga champignon parai.
Ko te muri o te uma o te heihei. Tapahia nga kai heihei ki nga poro angiangi ka waiho ki runga o te kāreti.
Te tote katoa me te pepa ka iti. Katahi ka hurihia te poaka ki roto i te raina piri. Hakaia te kai kia whakamaua ranei ki te tunu tunu.
Whakatikatika i te raarangi mai i te shank kia haere tonu ma tawahi. He mea tika tenei kia kore ai e totoka te whakakapi.
Ka tunua te kai, tangohia nga otaota katoa mai i te hupa me te koko puutaputuhi, ka waiho nga kai ki to ratau waahi. Whakamahia te kohua ki runga i nga wera ka wera ki te whewhe. Tunihia nga poaka paraiera mo te 3,5 haora i raro i te taupoki kati.
I roto i te tikanga tunu tunu, kia ata tirohia te maha o te wai ki te ipu. Mena he iti ake te kohua o te wai, me tere taapiri atu. Ano, kaua e wareware ki te huri i te kai na kona ana te tae ki nga taha katoa.
Whakanohia te rihi oti ki roto i te peihana, ka paku pai. Ma te wa anake ka whakapakeke te kai ka taea te tango me te tarai. I mua i te mahi minita, hemo noa te waahanga ki te karika tapatapahi.
He tino pai, he makona hoki te riihi poaka kohua. Ka taea e koe te rokiroki i taua kai i roto i te pouaka whakamātao, i roto ranei i te pouaka tio.
Ko te tohutao reka mo te poaka shank roll i roto i te oumu
He mea pai mo te hanga poaka poaka i roto i te oumu:
- kopua poaka - 1 kg;
- hawhe karaihe a mayonnaise;
- he punetete o te pua nani;
- whaarangi;
- tote moana iti;
- e toru nga riki iti karika;
- panumano ao ki te reka.
I mua i to riinga i te poaka o te poaka, me horoi e koe te kiri.
Te wehe i te kai mai i te wheua. Mahi pai ake me te maripi koi.
Whakakotahihia te mayonnaise me te pua nani i roto i te peihana hohonu. Whakaranu pai.
Whakakotahihia nga pepa me te tote ki roto i te peihana iti. Ko nga waahanga e rua kia pai ngatahi.
Tuhia te kai ki runga i te papa tapahi me te hinu noa me nga mea kakara kua tunua. Me tauhiuhia ano te roto me te karika tapatapahi.
Waiho i te poaka i roto i tenei tikanga mo te 17 meneti. Na ka horapa me te ranunga o te mayonnaise me te pua nani. Hurihia te kai ki roto i te raina ka whakanikonohia ki te miro, te raima maere ranei.
Whakanohia te puku i te huruhuru. Kia kore ai te kiri o te piri, tuu he pepa hinu tunu hinu ki raro.
Pania te oumu ki te 160 nga nekehanga. Ki te whakatutukihia nga tohu e tika ana, maka te ruri i roto i te oumu ka tunu mo te 2 haora. I te mutunga o te wa, ka taea te kawe i te rihi ki waho, engari i mua i te mahi mahi, tatari me te wa kia whakamatao.
Ka taea e koe te mahi poaka hei kaupapa matua, me nga rīwai, he rehu ranei. Ka taea te whakamahi haumaru i tenei maakete tunu kai hei paramanawa i runga i te teepu whakanui.
Hurihia me te whakakii rereke
He rihi kua rite ki tenei ara he tino reka. Ko te tohutao Czech tenei, kei te tino tono i waenga o nga kainoho o te rohe. Ko te raaka poaka poaka i whakakeke ki te tiihi me nga harore he tino pai te kakara me te kakara.
Nga hua mo te tunu kai:
- shank - tata ki te 1.5 kg;
- kotahi riki iti;
- kāroti iti
- 1 kai punetēhi o te pata;
- Parmesan - 55 gr .;
- herewi - 35 gr.;
- harore - 170 gr. (pai ake te hinu);
- te hawhe punetēpu o te kari;
- he tohu o te tote me te pepa.
Ringihia te wai ki roto ki tetahi kohua nui ka kawe ki te whewhe. Kātahi ka maka te puku ki roto, ka tapatapahia te pakiaka tapatapahi, te kāroti, te karaka me te tote. Katoa tunu mo te 3 haora.
Tapahia nga harore ki poraka iti. Ka taea e koe te whakamahi i te hinu tio me te hou.
Me hoki koe ki te tapatapahia nga riki ka paraihia ki te ipu ki te harore. 
Kia mau ki te ahi kia pau katoa nga wai. I muri i tera, tukuna tetahi waahanga pata ki te ranunga.
Kohia te koina mai i te wai ka waiho kia pai ake nei te whakamatao. I muri i nga meneti 10, ka taea e koe te timata ki te tango i te wheua. Me mahi tonu tenei kia kore ai te roimata e haehae.
Whakanohia nga poaka ki te takai. Tuhia nga tiihi o te tiihi ki runga, ka horahia te harore me te riki. 
Hurihia te kai ki roto i te raarangi ka hurihia ki te paera. Ki runga rawa, takai nga mea katoa ki te karawhiu.
Me neke te kai ki roto i te peihana, ka whakawhiwhia ki runga. I roto i tenei ahuatanga, kia 7 haora. Tenei wa ka roa tenei mo te kai kia pai te peekehia me te hau.
Mahi ki te kai i te ahua o nga poro tapatapahi. Whakapaihia te rihi me nga huawhenua hou, penei i nga kukama me nga tōmato.
Ko nga tohutao o te poaka raupati poaka me nga whakaahua he huarahi pai hei whakarite i te hararei mo te whanau katoa. Ko nga kai kua rite i enei tu mahi kaore e waiho tetahi taangata.
