Kai

Haua huawhenua me te heihei me te kamokamo

Ko te tohutao mo te kiki huawhenua me te heihei me te kamokamo o nga hua ngawari me te utu. Kei te tohutohuhia nga kaainga mohio ki te tango hei tuhipoka, na te mea ka puta te rihi kia reka, he makona, ka rite noa te mea, na tenei take he utu mo nga timatanga.

Ko te kamokamo he whanaunga tata o te paukena, kaore, kaore i te whanake i te whakataurite ki te paukena me te zucchini, he tino huakore. Ka tunuhia nga pukuti taitamariki me te kiri me nga purapura, kaore e hiahiatia kia horoia. Mena kei te uiui koe he aha te mahi tunu me te kamokamo, katahi ka mahara kaore pea nga huawhenua papai e taea te piu, te tote me te koni, engari kua rite hoki ki a ratau he momo kai wera mo te raanei raanei ko te tepu hari hoki.

He hua kai a Patisson, penei i te maha o nga whanau paukena, he kounga nui mo tetahi kai - he torutoru nga karepe, he maha nga huaora, te muka me nga waahanga taatai. He momona ratou i te pāhare pāporo, e mohio ana koe, ka awhina i te tango i te nui o te wai mai i te tinana.

Te wa tunu: 1 haora
Nga Kaituku Per Container: 3

Kai hei paraoa huawhenua me te heihei me te kamokamo:

400 heihei;
400 go rīwai;
150 g kāreti;
400 g kamokamo;
80 go riki;
100 g herewi;
te peara wera wera;
500 ml o te heihei heihei;
pakiaka te pāhiri;
15 ml o te hinu oriwa;
rau kokoru, he paihere o te cilantro.

He tikanga mo te whakarite i te keke huawhenua me te heihei me te kamokamo.

I roto i te parai ka tunuhia he wera i te punetēpu o te hinu oriwa wahine, paraihia te kakau herewi tapatapahi rawa me te kume o te pepa wera i roto. He nui ki te tunu i enei taonga mo te 2-3 meneti, a, ki te ki te kīhini ki te kakara o te pepa me te herewi, ka taea e koe te taapiri i nga toenga o nga kai.

Fry pepa wera me te herewi

Na ka tapiritia e matou te riki, ka uru maatau ki te noho marama. Engari ki te riki, ka taea e koe te tango i nga pua nani, kaore i te koi, engari ka reka ki te reka.

Taapirihia nga riki ki te tunu

Ka tangohia e matou te punaha heihei mai i nga wheua, ka tango i te kiri. Horoi i te kai, maroke ki te tauera ranei te tauera pepa ranei, tapahia ki nga piripiri angiangi me te roa puta noa i nga muka.

Tapatapahia ka parai i te heihei

Tāpirihia te heihei tapatapahi ki te paoa tunu, tunu mo te wera wera mo te 5 meneti, hurihia kia hipokina atu te pata ki nga poro, kia noho tonu te wai ki roto, ka huri te kai.

Karoti parai

Tapahia nga kāreti ki poraka, maka i roto i te parutunu. Ko nga tiihi o te kāreti he paku parai, ka mutu ka taea e koe te taapiri i nga toenga kai.

Tāpirihia he rīwai tapatapahi

Tuatahi ka maka e matou nga rīwai, he tapatapahi rawa. Mo tenei tohutao, ka tohutohu atu ahau ki a koe kia whakamahia nga rīwai o nga momo rerekee, he nui rawa te kiki.

Tāpirihia te peka taiohi

He ngawari, he kamiriki iti, me nga purapura kaore i oti me te kiri ngoikore, ka tapahia ki nga waahanga nui.

Ringihia ki roto i te rakau heihei, tapahia te rau kokoru me te pakiaka pāhiri

Ringihia te hupa heihei ki te kohua tunu, tapahia te tote, te pakiaka pāhiri me te 2-3 rau kokoru hei reka. Katihia kati, kawea ki te whewhe mo te wera nui.

Mo te 5 miut kia tae noa ra kua rite te kohuake huawhenua me te heihei, apitihia he otaota cilantro

Whakanohia te kohua ki runga i te wera iti mo te 45 meneti, i etahi wa ka whakaoho kia kore rawa nga hua e tahu. Ko nga huawhenua kua oti te tunu kia pai, ko te ranu kei te paraoa kia tino matotoru.

Pai tapatapahia he paihere o te cilantro, 5 meneti i mua i te pai o te maka ki roto i te parutunu.