Kai

Mujadara - raihi me nga otaota

Ko Mujadara te raihi me te paru piana - he rihi i puta mai ki a matou mai i te kai tunutunu. He ngawari noa te tohutao me te tino reka. Ka taea te mahi Mujadar hei riha motuhake, ka tika tenei, na te mea e tino pai ana.

Mena kei te whakarite koe i nga tohutao otaota, ka mahi i te raihi me te hinu piihi me te huamata huawhenua marama, ka hoki mai te reka. He pai te whakaaro kia horoia atu nga maripi matomato i roto i te wai makariri mo nga haora, na ka kohua tere, ka taea tonu te tunu whero.

Ka tiimata atu ahau ki te whiringa o te raihi. Ko te momo me tino koretake, he kakara kakara - te maati, te basmati, i roto i nga keehi tino nui, tangohia te koromamao, kia roa. Ko te raihi porohita, ka whakamahia mo te sushi, ka taea e koe te kai i te kai o te tina hei paoa hinu.

He mea nui hoki te momo riki mo te Mujadara, na te mea he nui te rahinga o te tohutao. Kaua e pouri ki te tunu koe me nga riki whero reka. Mo te tahua mokowhiti, tunuhia te mujadara kahore he pata.

Te wa tunu: 1 haora
Nga Kaituku Per Container: 4

He mea pai mo te hanga mujadara - raihi me te miraka:

180 go nga putunga matomato;
180 g te raihi maihao;
3 nga riki whero nui;
1 tīpune o te zira;
30 g pata;
40 ml hinu oriwa;
te tote, te pepa, te hinu tunu mo te parai.

Ko te tikanga mo te mahi mujadara ko te raihi me nga riihi maroke.

Ka whakakaihia e matou nga riihi kia iti ai nga miihini iti, e tika ana, kei roto i nga reuma, kaua e uru ki roto i nga kai.

Whakanohia nga maramara ki roto i te pata, ringihia 1.5 rita o te wai matao, ringihia te tote ki te reka me te tunu mo te wera iti mo te 45 meneti i muri i te kohua.

Horoia ka kohuatia nga kareti

I roto i tetahi paraihe wehe, ringihia te raihi horoia, maka he waahanga pata, ringihia te 250 ml o te wai makariri, te tote. I maka e matou te parai ki runga ki te umu, ka mau ki te whewhe, kati te kapiti. Tuhia ki runga i te wera iti mo te 15 meneti, takai, waiho ma te peepeti kapi, ka maoa ano nga toenga o nga kai.

Kohuatia te raihi

Taia e tatou te riki mai i te kiri, tapahia ki nga huruhuru. I roto i tetahi paraharaha, wera te hinu huawhenua, maka te riki, tauhiuhia ki te tote. Ka paraihia taatau wera wera mo te 10-15 meneti, kaore e tika ana kia hurihia hei kongakonga, paraihia kia pai.

Riki riki tapatapahi

Hoatu e matou he paraihe ki te papa matotoru i runga i te umu, wera ana, ringihia zira, paraihia nga purapura tae noa ki te hioho marama.

Purapura o te zira

Makahia te maripi kua oti ki te tatari, kia tatau.

Tikaina nga maripi ki te tatari

Ringihia nga hinu kua kohua ki roto i te peihana huamata hohonu, tapihia te raihi.

Whakamaua nga raihi me nga piihi ki te peihana huamata

Zira miria i roto i te mokete. Ma te ara, i etahi wa ka tapiritia e ahau ki tenei rihi 1/3 tīpune o nga purapura fenugreek, he mea ano ka paraihia e ahau ki te zira. He kawa a Fenugreek, na me tino wahi te tango.

Na, whakaranuhia nga mea tapatapahi ki te peihana huamata.