Whakapaihia te Strawberry - koinei te momo rongonui e whakakiia ana, e whakamahia ana e nga toki huri noa i te ao. I te nuinga o te waa ka whakamahia tenei kaapi whakakii hei keke me nga keke kohukohu. He whakakiinga ahurei tenei, ehara i te mea he tino reka, engari he ahua whakaheke-a-waha ano hoki. Mo te mahi, ka hiahia koe ki te whakamahi i nga hua hou me te kaarapu. Ma te ōwehenga tika me te hangarau, e kore e warewarehia te rōpere mo te keke.
Panuihia tetahi tuhinga mo te paanga o te pine pine koni!
He tohutao tere mo te raupatu i te kainga
Kia pai ai te whakakii mo te keke, he pai ake te whakamahi i nga kakano mo te gelatin tonu ranei. Ka kore noa tenei e tere ake i te mahi maana, engari ka hoatu ano hoki ki te ranunga te hanganga e hiahiatia ana.
Te kowhiringa o nga whakauru
Hei whakarite i te tohutao raupatu mo te keke, me hiahia koe ki enei hua:
- he karaihe o te rōpere maoa;
- 55 karamu o te huka (ka taea te whakamahi i te parauri);
- 15 karamu o te māngaro witi, pectin ranei;
- he putea o te gelatin;
- haurua te punetini reka o te hinu rēmana hou.
Ko te reka o te hua kua oti, tei runga i te kounga o te gelatin.
Te whakarite i nga hua mo te ruru
Tuatahi me whakarite e koe nga hua. Me horoi pai te rōpere ki te rere wai mai i te onepu me etahi atu otaota. Na ka tango i te hiku mai i ia hua. Mena kaore he kakau otaota hou i te kainga, ka taea e koe te whakamahi i te tio. Ko te kounga me te reka o te raupatu kaore e whakawhirinaki ki te momo momo hua. I mua i te whakamahi i te rōpere tio, me pupuri e koe i te wa iti i te pāmahana rūma. Mena kua rere te wa, katahi ka taea e koe te whakauru i nga hua i roto i te miihi, ka huri i te aratau "Panui-ake". Engari i te wa ano, me ata tirotiro koe, kia kore ai e ngaro o ratou hanganga.
Te whakarite i tetahi hanganga maeneene
Nga reanga o te gelatin ki te tuku i roto i te peihana ka ringihia he wai rewa. A tuu i te gelatin inamata i roto i te karaihe tetahi atu ipu ranei ka ringihia te wai makariri. Waiho i tenei ahuatanga mo te 15 meneti i te pāmahana o te rūma. I te mutunga o te waa kua tohua, maka te ipu ki runga i te ahi iti. Ko te whakaohooho tonu, tatari kia memeha rawa.
Kaore e taea ki te kohua gelatin, ka arahi tenei ki te ngaro o ona kounga.
Tangohia he kapu, he peihana iti engari hohonu ka whakahiatohia te huka me te pectin kei roto. Whakaranu tahia nga waahanga.
Whakanohia nga rōpere ki te whakaranu, ka tapatapahi noa kia maoa.
Motuhia te 100 karamu o te ranunga mai i te puranga kua oti, maka ki te wera iti ka whakaoho tonu. No reira, kawea te puree ki te pāmahana e pā ana ki te 400 C. Hei rapu i nga nama tika, me whakamahi e koe he kiromita kirihou. Ka tae ana te rōpere ki te mahinga e hiahiatia ana, tapirihia he taapara whakaranu o te pectin me te huka ki roto. He mea nui kia kaua e mutu te whakaohooho. Te mahi pai ma te whisk.
Ka whewhe ai te papatipu, whakauruhia he wai rēmana hou ki reira. Whakaranuhia kia tango atu i te wera. Mena e tika ana, ka taea ano te whareti te rīwai hei whakakotahi.
Whakanohia te gelatin ki te ranunga wera. Mena ka whakamahia e koe te pepa, katahi ka kotahihia atu mai i te wai kei konaa. Whakaranuhia te papatipu kia oti ra ano ka memeha.
Na ka taapirihia te toenga o te rōpere ka toe ki te ranunga raima ka uru ano. E taunaki ana kia mahi i tenei ki te miihini. He rite tenei tohutao mo te rōpere rita.
Ka taea te riringi te whakaranu ki roto i te kiri miihini aruaru, i tohatohahia ranei i runga i te papa tunu. I te wa ano, taupokina te raro o te ipu ki te kiriata piri me te hipoki ki te kirikiri kei runga. He mea tika tenei kia kore ano te papatipu e pa ki te hau.
Waihangahia te whakakiihi beri tino pai
Ka tohatohahia te wai, ka tika te whakahaere i te matotoru o nga papa keke. Ko te rahi o te roroa kia rua nga wa iti ake.
Mo te whakaritenga o te rōpere matarohia ma Andy chef, ka whakamahia nga hua hou anake.
Mena he mea nui ki a koe kia tino pai nga taha o te kai kapi, na me riringi te ranunga ki te papahanga wehewehe. 
Confi pai kei roto i nga kona kei roto i te ahua o nga mowhiti. Ko te painga o ta raatau whakamahinga ko te taha kei te korahi, me te rahi he waatea hei waatea.
I mua i to tohatoha i te ranunga ki te mowhiti, me whakakikorua ano koe i te raro o te kiriata, me waiho ano te ahua ki runga i tetahi mea noa. Ma tenei ka maama ngawari ake, ka tere te whakawhiti i te rihi mai i tetahi waahi ki tetahi atu.
Tukuna nga kaitohu pihikete mai i te conf ki te pouaka koreutu mo nga haora 3, 4 ranei. I muri i tenei wa, ka taea te tango i te whakakii kai reka mai i te pouaka whakamātao. Kia kore ai e pakaru te rongoa, tangohia kia pai. Me matua aro atu ki te tango kiriata. Kia tere ai te papa ki te wehe me te ngawari ake mai i te puranga, he tika kia karawhiua i te maha o te wai.
Ka taea e koe te whakamahi i te kakau rōpere ki te tio. I te wa e totohu ana te keke ki te kirīmi, a e 2-3 haora tenei, ka rewa katoa te whakaki, a, na reira, me kona katoa nga reka me te kakara ki nga keke.
I a koe e kite ana i te tohutao, he tino ngawari, he tere ki te whakarite i te rōpere rōpere. Na reira, ki te mahi i tetahi keke mousse tino pai me te ahua he keke toa, he iti noa te kaha me te waa.
