Mai i nga wa onamata, kei te mohio nga tangata katoa nga painga whaihua o te beets. He aha nga momo kaore i whakamahia! Engari ahakoa he mata, ka kohuatia, ka tunua, kairihia ranei - he putunga whare tonu te beets. Ko te nui e rongoa ana i te wa e rongoa ana te wera me te huaora ka rereke. Engari ka whakawhirinaki anake ki te tikanga me te wa ki te tunu beets.
Ko te tohutao mo te raumati beets mo te takurua
Me he mata, kua honoa te riki ki nga rii tuatahi (borscht, beetroots, rihi matao), ki nga kaimene, nga kakahu, nga rihi matua. Nga paramanawa motuhake, ma nga rihi taha ka rite mai maatau, ka mahi i roto i a raatau ake momo me nga otaota me nga kinaki.
Mo nga kongakonga piketiki ka hiahia koe:
- 5 nga tipu pakiaka reo;
- 1 te riki nui;
- 100 go te huka purini;
- 100 go te tote totara;
- 0.5 l o te wai (i raro o te wai whakapūkara);
- 100 ml o te 9% winika;
- 2 rau kokoru;
- 3 ngā kākahu;
- pīni reka.
Te tunu tunu:
- Horoia kia ngawari ki te tango i te poke. Kaua e tihorea kia tihorea te kiri, hiiku, kaua hoki e tarai kia kore e puta te wai.
- Kohuihia te wai ka tukua nga pakiaka ki roto i te wai kohua. Tunu tae noa ki te tunu 1-1.2 haora.
- Whakanohia nga beets kua oti, ringihia te wai matao. Peel, tapahia ki poro.
- Peel me te tapatapahia nga riki riki.
- I roto i te oko, waiho nga beets me te riki ki nga papanga, hei whakakapi.
- Ringihia te wai whakapūkara wera.
Te faaineinatanga Marinade:
- Ringihia te 500 ml wai ki roto i te kumete.
- Whakanohia nga mea kakara, rewa te huka me te tote.
- Kawea mai te waka whakapūkara me nga mea kakara ki te whewhe. Taataki pai me riringi te winika.
Mena ka ringihia e koe nga huawhenua me taua moana ka tukua kia raumati i te waahi tino pai mo nga ra 1-2, ka rite tonu koe ki te whakamahi i nga whakatipu kaore i te whakariterite, e mau tonu ai nga paanui me nga huaora. Ko taua mea mahi me penapena i roto i te pouaka pouaka pouaka.
Ka taea te whakamahi i nga beets rite ki te hanewiti me te tapatapahi o te ika, i whakamahia hei hanga vinaigrette, he paraoa mo te ranu me nga paariki. Mena kei te whakakakahu koe i nga riki ki te hinu huawhenua, he miraka kai koretake, kirikiri kawa ranei me te tiihi kāinga, ka tauhiuhia ki nga otaota, he puriuma, he purapura harakeke ranei, ka whiwhi koe i tetahi huamata, huamata tere me te hauora mo te paramanawa tonu.
Me pehea te kato i nga beets mo te takurua
Mo te rokiroki o te takurua o te rohi puaa, ka whakatakotoria nga huawhenua ki roto i te houra kua oti te horoi me nga oko kia rite.
Mo te whakariterite me hiahia koe:
- Kohuihia te wai ki roto i te miihini hohonu.
- Whakapaihia tetahi taangata ki runga, ka maka ki nga pukupuku ki raro ka huri ki te kaki. Mena ka tiimata te wai ki roto i nga pakitara, ka taea e koe te tango i te ipu.
- Whakanohia nga huawhenua ki nga ipu.
- Ringihia te kumara ki nga mea kakara ka kapi katoa ana nga koikoi o te ipu. Ka kapi kia maamaa ki nga papaa mo te taote.
- Tangohia he tauera, ka whakanoho ki raro rawa o te paraharaha nui, ka tukuna he oko kape kei kona kia kore e pa tetahi ki tetahi. Hipokina ki nga tapoati kia rite mo te raima.
- Ringihia nga mea kei te wai wera mena kei te mahana tonu nga oko o te moana, he makariri ranei mena kua makariri te tarai.
- Tukuna he wai ki te whewhe ka "kohuatia" te riini mo te 15 meneti (mehemea he hawhe-rita te ipu), 25 meneti (rita) me te 35 meneti (3-rita).
- Tangohia ma te tupato, whakanekehia ki runga i te paparanga maroke, kati ki te hinu maramara me te kiki ki te paato. Me whakanikonohia te ipu ki runga ake i te papanga kia oti te takai me te paraikete I muri mai i te makariri o nga oko, tuu ki roto i te ruuma rokiroki, pouri.
Ko te mahana o te wai e riringi ana ko te ahua o te mahana o nga mea kei roto i nga tahatika. Te kore, ka pakaru mai nga puawa ma te kaha o te maturuturu o te pāmahana.
Ko te kupu, ka taea e koe te whakauru i nga beets mo te takurua katoa. Mo tenei, ka whakamahia nga huawhenua pakiaka iti, ka pai nei te whakanoho ki nga uaua kuiti o nga kēne me nga pounamu. Ka kohuihia ano ki roto i te kiri, engari mo te wa roa ake, katahi ka poipoia ka riringi ki te wai whakapūkara. Ko nga kiri kiri koi katoa he waatea ki te whakamahi. Ka taea te tapahi i tetahi momo i runga i tana whakaaro - poraka, poro, mowhiti, poro, kakau maroke.
Ko te raumati beets hotoke i roto i nga oko he kaataora i te wa e manakohia ana e nga manuhiri kaore i te mohiohia, he paramanawa reka tere, a i roto i te whakamahere i etahi atu rihi.
Ko nga piere i roto i te whakapūkara ka taea e te maakaa, te reka, te kawa, te raukikini me te ahi. He pai ki te whakamatautau me te taapiri o te huka, te winika me nga mea kakara, na te mea ka riro koe i te rihi hou. Ki te whakarite i nga konupora ngawari, he pai ake ki te taapiri i te honi hei utu i te huka, me te hinamona, te kakano, te karapu o te rēmana, karaka ranei ki te waiariki. Mo te reka engari tino ngawari, whakamahia te wai rēmana, raihi aporo aporo ranei. Mo te pungency, ngana me te taapiri i te kuihi, te karika, te tiihi, te pua nani ranei, i runga i te manakohanga whaiaro. Mena kei te hiahia koe ki te kakara kakara kaawaru, rosemary, rori, kumine, kiki, pi, ka awhina.
Beets Beets
He maha nga tikanga me nga tikanga mo te tiki i nga beets. Engari i roto i te taapiri o te koiora, kaore i te waa te waa mo te mahi roa, tino me te kaha-kaha.
Mo te kohinga riki ki te tunu tere ka hiahia koe:
- ia 1 kg o beets;
- 4-5 cloves karika;
- 150 ml o te hinu huawhenua parakore;
- 60 ml o te winika;
- he timonga korianara, he pango me te allspice (kia whiringa);
- 40 karamu tote;
- 80 karamu o te huka.
Te tunu tunu:
- Peel beets mata a ka kupenga ki te otaota (tapahia ranei ki nga piripiri angiangi).
- Pania te hinu huawhenua me nga mea kakara.
- Whakaranuhia nga beets kuoro ki te karika, ka werohia i roto i te purongo, te tote me te huka.
- Ringihia ki te hinu whakaranu
- Tāpirihia te winika ka whakauru oti.
- Waiho i te beets ki te pokepoke i te pāmahana ruuri i te pō. I muri i - tuu i roto i te pouaka whakamātao mo te 5-6 haora.
Ko te rohi pua mo te hotoke mo te rokiroki i roto i te pouaka whakamātao
Hei whakarite i nga koirini kiri, ko te nuinga kua kohuatia. Engari tera ano tetahi atu tikanga o te maimoatanga wera ka pupuri i nga hua whaihua o te hua pakiaka. Ko te tunu tunua tenei. Ka tihorea te huawhenua ka tapahia ki nga porowhita angiangi. I tenei wa, me whakamahana koe i te oumu ki te 200 nga nekehanga. Katia te pepa tunu ki te taatai ka whakaatuhia nga poro kua rite. Runga - paku tauhiuhia ki te hinu huawhenua ka tauhiuhia ki nga mea kakara (pepa, rosemary, thyme). Kaua e tote! Ki te kore, ka kumea mai e te tote nga makuku katoa, ka pa mai ki te tiihi kokota. Tunua mo te 15 meneti, ka tangohia mai i te oumu, kia matao.
He pai ake te whakapiri i taua hua ki te ranunga o te wai rēmana (0.5 rēmana) me te zest (1 rēmana), 100 ml o te hinu huawhenua mahana, 50 ml o te raihi ranei te aporo aporo. Rokiroki - i roto i nga waka ka horoia ki te houra i raro i te kaata o te kapron i roto i te pouaka whakamātao.
Ko te Georgia i whakatipu beets
Mena kei te hiahia koe ki te reka o te kaihi "ki te rimurimu", ko te rohi ko Georgia te mea e tika ana mo te whakariterite. Mo tenei, kua kohuatia hoki te huawhenua, he kiri ka kowhakahia. Mo te pickling, he maha nga huawhenua tapatapahi o te raina (te pāhiri, te kumine, te korori me te, me te, cilantro) me te 1-2 riki whero me te rua o nga kaarai karika, nga kokoru, nga pango pango me te 3 tbsp. whakaroko Georgian kiki tkemali. Whakaranuhia nga kai katoa, tapahia te tote mena ka hiahiatia, ringihia me te hinu huawhenua. Whakaranuhia nga beets me te ranunga hua ka tukua kia tunua mo te hawhe haora. I muri - ka taea e koe te mahi ki te rihi oti ki te tepu. Kai reka!
