Kai

Heihei me te ranu Bechamel

Kei te whakaaroaro he aha te tunu mo te tuarua? Whakamātauria te kete heihei ki te ranu bechamel - he rihi reka me te ahuareka. A kaua e whakamatautauria ki te waatea i te tohutao ma te huri i te bechamel me te kirikiri kirikiri kawa i roto i te tere. Na te mea he ranu French ma ana e hoatu ana i te rihi tetahi tiihi motuhake, hiraka me te paku raukikini. Ko te ranu onoono me te paanga o te nutmeg e pai ana ki te heihei, ka whiwhi koe i te rihi tino pai: ma te ngakau me te kai, ngawari i roto i te mahi, me te mea ano hoki, he pai te wharekai.

Ae, ko te whakarite i te ranu bechamel ka hiahiatia he manawanui me te wa, engari ko te hua he mea pai. Ka aroha koe ki te reka pai o te ranu ma mai i te whakamatautau tuatahi, ka hiahia ano koe ki te tukurua i te rihi.

Ma te whakamahi i te ranu bechamel, ka taea e koe te hanga noa i te uma o te heihei, engari mo te kai, paraoa, paraoa, me te paraoa, ka tunua ki te oumu. Ahakoa mo nga tamariki, ka taea e koe te tunu i te whakangao me te kai ranei me te ranu ngawari, ko nga rihi o nga tamariki anake te iti o te kakara.

He pai mo te heihei me te ranu Bechamel

Ko te uma heihei (2 nga haurua o te whakakii, tata ki te 500g);
Te hinu putiputi - 1-2 tbsp .;
Butter - 25 g;
Teporo - 30g;
Milka - 2 kapu (i.e. 400 ml);
Tote - ki o hiahia, kia 1 hereni;
Nutmeg - ¼-½ tsp, i runga tonu i te kaha o te reka e hiahia ana koe.

He pai mo te heihei me te ranu Bechamel

Ko te tikanga tunu heihei ki te kohua bechamel

I muri i te horoi i te uma o te heihei, tapahia kia uru ki nga waahanga iti 1-1,5 cm te matotoru.

Whakapaia te hinu putiputi ki te ipu, horahia te uma o te heihei me te parai, kaohooho kia tae ke te kara. Katahi ka tote (tata ki te 2/3 tsp), uru, kapi, ka waiho hei whakamutua mo te wera iti. I roto i te wa, kohuatia heihei, whakarite i te ranu.

Tapatapahia te heihei ka parai

Ko te tunu i te ranu he pai rawa atu ki nga papa kore-piri me nga pakitara matotoru, penei i te karaihe-rino Ka hiahia hoki koe ki tetahi atu huawhenua mo te miraka.

Ka wera e matou nga miraka kia wera rawa ai, engari kaore e kohua. Ka rite tonu, ka maka e matou te pata ki runga i te ahi iti ka tukuna atu tetahi hinu ki raro. I te wa kua rewa te pata, ringihia te paraoa ki roto ki te peihana ka huri noa. Ka hurihia he papatipu matotoru.

Ki te kore e tango i nga papaa mai i te maramara iti, ka tiimata ana maatau ki te taapiri i te miraka wera - he iti noa iho, 2 punetēpu ia wa, takahuri ma te maeneene kia kore e toe tetahi puranga.

Whakakihia te pata

Tāpirihia te paraoa ki te pata kua oti ake

Tino paraihia te puranga kua oti

Na ka whakauru i nga miraka katoa ki roto i te ranu. Ka puta he rama, ehara i te rahi papatipu. Whakaoho tonu, tunu i te ranu mo te 10-15 meneti, tae noa ki te matotoru. Heoi, kaua e wareware ki te whakaohooho i te heihei.

Ka tiimata te tiimata ki te huka, kua tata te mea. Tote (te toenga 1/3 o te tote o te tote), taapiri i te nutmeg (i tenei waahanga kakara - te miranga katoa o te ranu Bechamel!) Whakaranuhia, kohuatia me nga mea kakara mo nga meneti kotahi pea ka huri.

Tāpirihia he waiu ki te turanga mo te ranu bechamel

Te whakaohooho mauria mai ai te ranu ki tetahi papatipu whakatipu

Tāpirihia te nutmeg ki te ranu

Ringihia te heihei ki te ranu, whakaranu pai kia ngohengohe ki raro o te taupoki mo te wera iti iho mo te rima meneti. Kua rite te heihei i roto i te ranu ma.

Ringihia te heihei ki te ranu me te tunu mo etahi atu 5 meneti

Koinei te putunga taketake o te rihi. Ka taea te taapiri i nga riki ki te heihei (tapatapahia ana me te paraoa ngatahi), te karika (tapahia kohuatia ana i te mutunga o te tunu kai, me te ranu), rau kokoru, pango me te tiihi ... Engari maau ra maau, whiriwhiri i nga taapiri rite ki o hiahia. A kaore e tika ki te taapiri - ko te heihei ki te ranu bechamel i roto i a ia ano ka tino pai.