Kai

Pepa Herewini me te Paraoa Karika

Ka tukuna e ahau he tohutao mo te keke paraihe tino taketake, reka me te hauora me nga otaota me te karika. Kaore i te rereke, ko te tuatahi, na te tikanga na te mahi hangai: ko te paraoa oti i oti te ahua o te kete. Kaore e tika kia tapahia, ka taea e koe te "whakangahau" ma te whakakore i nga waahanga.

Pūtara Pūwhiwhi me te Parāoa Karika

He mea whakamere hoki te hanganga o te paraoa pokepoke: i te tohutao, hei taapiri i te witi, ka whakamahia te paraoa witi. He maama te kowhai i te tae kaore he gluten (gluten), na reira ka whakawhiwhia e te marumaru he ngawari ngohengohe me te karawhiawhi pai ki te ra; he koura hoki te kirinaka, he kirikiri noa, engari he kikokore. Ko te mea nui ko te whakakii i te taro wairua. Ka whakarangihia e ia nga momo momo whaihua me te kakara o nga otaota o te puna: te kumine, te pāhiri, nga huruhuru o te karika taitamariki me nga aniana matomato. Ko te hinu karika me te hinu oriwa te whakakii i te ahumoana kakara o nga kakara.

Te wa tunu: 2 haora
Nga Mahi: 6-8

Pepa Herewini me te Paraoa Karika

He mea pai mo te hanga taro porowhita me nga otaota me te karika:

Mo nga rewena rewena:

Rewena rewa - 35 g (ranei maroke - 11 g);
Kahi - 1 tbsp. l .;
Wai - 325 ml;
Paraoa paraoa - 200-250 g;
Paraoa witi - 300-350 g;
Tote - 1 tīpene;
Hinu huawhenua - 3 tbsp. whakaroko

Ka taea te rereke o te paraoa paraoa, na te mea e whakawhirinaki ana ki tona kounga me te makuku.

Mo te whakakii:

He paihere o te kumine;
He paihere o te riki matomato;
He maatauranga - te pāhiri, te karika;
Upoko o te karika (6-7 cloves);
1/4 tīpune o te tote;
He piiku o te pepa pango;
2 punetēpu hinu Maunga Olive Moni.

He mea pai mo te hanga taro parawata ki nga otaota me te karika.

Te hanga taro parakore me nga otaota me te karika:

Tuatahi, kia rite ki mua, hei whakamatautau mo te rewena hou, ka whakarite i tetahi paraoa pokepoke. Ka hurihia te rewena i roto i te peihana, ringihia he huka ki roto, ka ruia ki te koko ki te mahi rite.

Maia atu te rewena rewena i te huka

Na ringihia te hawhe o te wai - tata ki te 160 ml. Ko te wai kaua e wera, he makariri ranei, engari he mahana, kei hea nga wahi o te 36-37 ° C.

Ringihia he rewena ki te wai mahana

I muri i te whakaranu i te rewena ki te wai, hurihia ki te peihana tetahi wahi iti o te witi me te paraoa paraoa - he karaihe me te haurua o te tapeke.

Hurihia he paraoa iti ki roto i te peihana me te rewena kua oti

Oho ano hoki, ka horoia he paraihe kikokore maeneene kaore he piripiri - he paraoa. Taupokina ki te tauera maera ma, ka tuu ki tetahi wahi mahana mo nga meneti 15-20 - hei tauira, kei runga o te peihana e ki ana i te wai mahana.

Ka hipokina ki te tauera, waihohia te pokepoke kia whakatata

He pai ki te tunu i te rewena hou, na te mea he pai ake te paraoa me nga keke ki a ratau ka mahi tonu nga otaota tonu. Engari ka taea e koe te whakamahi i te rewena maroke. Kia mohio mai ka tae mai e rua nga momo tuuturu: tere (i te ahua o te paura) me te kaha (i te ahua o nga maara). Kei te ahua o te rewena maroke, ka hiahia koe ki te taapiri i te paraoa pokepoke i nga ara rereke. Ko te rewena pango, penei i te rewena hou, me whakahohehia me te whakaranu ki te huka me te wai mahana ka whakanohohia ki te wahi mahana mo te 15 meneti kia puta ra ano te "potae" whakakotahi. Na ka tapiri ki te toenga o nga hua. Na ka taea tonu te rewena maroke i konatunatua ki te paraoa, taapiri katoa nga kai me te pokepoke i te paraoa pokepoke.

Ka piki te paraoa pokepoke, ka tiimata me te hau, ka whakarite tonu tatou i te paraoa paraoa paraoa. Ringihia nga toenga o te wai (mahara! - mahana, mena kua maroke kua pai, ka mahana ana), ka uru.

Ringihia te wai mahana ki te paraoa

Whakanuihia te paraoa paraoa e rua nga momo, ka tapirihia te tote ki roto. Ko te hurihuri paraoa mo te rewena rewena he takahanga nui na te mea he puehu te paraoa paraoa me te konutai, e tika ana mo te rewena rewena. Ko te paraoa pokepoke he ara ake te ahua ka hurihuri atu.

Hurihia nga paraoa ka taapiri ana te tote

I te taha whakamutunga o te paraoa, whakauruhia te hinu huawhenua. Ko te paraoa tino reka me te whakakotahitanga o nga momo e toru o te pata: putirurura, oriwa me te pua nani. Kei a raatau takitahi te whakamatautau i tona ake kai me te kakara.

Tāpirihia te hinu huawhenua me te pokepoke i te paraoa pokepoke.

Ko te paraoa pokepoke he ngohengohe, he rapa, kaua e piri ki o ringaringa me te kore e pakari. Mena he papaka iti - kaua e tarai ki te taapiri o te paraoa; pai ake te tuku i o ringaringa ki te hinu huawhenua ka paia te pokepoke paraoa mo nga meneti 5-7.

Waiho i te paraoa pokepoke he mahana kia ara ake

Raua te pokepoke ki roto i te peihana kua pania ki te hinu huawhenua; taupokina ki te tauera me te whakanoho ano mo te wera mo te 45-60 meneti.

Ko te rewena rewena i runga i te pokepoke kua ara ake

Kia tata ki te 10-15 meneti i mua i te paunga o tenei waa, whakapaia he whakakī matomato reka. Ehara i te mea pai i mua atu: kia tiakina ai nga huaora i roto i nga huawhenua tapatapahi, me whakamahi tonu koe i te whakakī i muri tonu o tana whakaritenga.

Porea ka huri i te karika ma te kairuri, ka kowhiria ranei ki te karepe pai; taea noa e koe te tapahia ki nga waahanga iti.

Purihia nga otaota mo te 5 meneti i roto i te wai makariri, ka horoi i te wai rere, maroke ki te taora ka pai ai te tapatapahi.

Tapatapihia nga otaota hou me te karika

Whakaranuhia te karika tapatapahi, nga otaota, te tote, te pepa me te hinu huawhenua.

Whakaranuhia nga otaota tapatapahi me te karika ki roto i te peihana, me te whakauru i te tote me nga mea kakara

Whakapaia he pepa tunu tunu tunu paraoa ranei, kaakihia ki te peehi hinu.

Ka ara te paraoa pokepoke (takirua), kohuatia ka hurihia ki roto i te porowhita 5 mm te matotoru ki te tepu tauhiuhia ki te paraoa.

Hurihia te pokepoke ki tetahi porowhita

Ka tohatohahia e matou nga huawhenua pania me te karika ki nga pokepoke kua hurihia.

Tohatoha noa te whakakii i te karika me nga otaota i runga i te paraoa pokepoke

Tapahia te porowhita ki nga taatai o te 5 cm te whanui.

Mai i te porohita hurihia me te greens ka tapahia e tatou nga tarai 5 cm te matotoru

Ka hurihia e matou tetahi o nga piriti ki te rauna pera me te rohi ka tukuna ki waenganui o te ahua.

Ka hurihia e tatou nga tarai mai i te paraoa ki te pukapuka kotahi ka ara ake te paraoa pokepoke

Kei te taha waenganui o te huringa ka takaia e tatou nga toenga e toe ana.

Ko te taro porowhita tenei. Ka hurihia e matou te umu kia pai ake ai ki te 200 ° C, a, i te wa ano ka mahi nga faraoa i nga meneti 15 meneti. Ko tetahi mea tunutunu rewena ka hiahia he tohu. Mena ka maka tonu e koe te hua ki roto i te oumu, ka timata te paraoa pokepoke kia tata, ka angi te paraoa.

Tuhia nga keke pararaiha paraoa me nga otaota me te karika

I maka e matou te parai paraoa ki te pae waenga o te umu ka tunua mo nga meneti 30 - tae noa ki te parauri koura (ka maroke te rakau rakau).

5 meneti i mua i te tunu kai, whakaranu i te paraoa me te hinu oriwa ki te paraihe: ka tiimata te kirikiri ka marama rawa atu te kakara, ka pai ake te kakara.