Ko nga Shang me nga rīwai e hono ana ki te mahana o te kainga, te atawhai o nga kuia aroha. Ka tere te tunu, ka paraoa rawa, ka taea e koe te mahi penei, ki te kura me te pono: kua ki tonu te whare. Ano te ataahua o te whakakotahi me te tiihi miihini waiu makariri ranei! Ka korerotia e matou ki a koe nga tohutao pai mo te whakarite mo te whakarewa rewa i roto i to waha.
Shangi me nga rīwai - he ngawari, he ngawari hoki
Ko Shanezhki "I ahu mai i te raro" - i nga ra o mua kua rite ratou i roto i nga whanau ahuwhenua rawakore. Na ka kapi ratou kaore i te rīwai, engari ki te pī - he paoa o te pī maroke ki te aniana kua kohia. I etahi wa ka haria te harakeke, nga tiriti, te ghee ki te whakakii - nga mea katoa kei roto i nga kopu ka awhina i te mahi ngote ngote me te pai. I nga whanau rawakore, ko te whakakii i mahia mai i te whakaranu o te paraoa, te wai, te hinu, te hinu ranei ka ringihia ki te kirīmi kawa.
He ngawari noa ki te tunu i te pī me etahi atu whakakī noa inaianei: ko te tunu kaore he uaua. Engari ko te whakakotahitanga tino reka o te kai ka kiia ko te huinga o te paraoa pokepoke maroke me te rīwai penupenu. Ka korero atu matou ki a koe me pehea te tunu i te shanke riki matarohia.
Ko Shanezhki te ahua rite ki nga tiihi. He rereke te rereketanga o enei rihi: he reka te tiihi, engari kaore he shanga. I roto i nga whanau Komi-Permyak (Ka kiia e Komi nga hiu hei kai ma te motu) ka tunu tonu ratou i te paraoa paraoa. Ko te mea pai, kia rite te paraoa pokepoke.
He aha nga waahanga ka hiahia maatau:
- rīwai - 1 kg;
- 3 tbsp pata;
- 250 ml o te waiu wera;
- hua heihei - 1 pc;
Mo te whakamatautau:
- 400 g o te rai rai, i te paraoa witi ranei (hei tauira noa iho, faaineine noa ake, ka pata noa te pokepoke ki te paraoa);
- 250 ml waiu;
- he hua manu (ka uru atu te kumea ki te paraoa pokepoke, me te karamu ka whakatiwhihia e taatau pai);
- 50 ml o te hinu putiputi;
- sachet o te rewena;
- 1 tīpune koko o te huka;
- he pionehe tote.
Na inaianei ka korerotia e matou ki a koe me pehea te whakarite i nga mahi i nga waahanga.
Whakakī Potato me te Hine
Tuatahi, faaineine rīwai rīwai. He tino maarama kei te noho rangatira tetahi wahine. Kia totika nga rīwai - me te miraka, te pata, ko nga mea katoa kia rite. Paiahia te pai ki te raau rakau. Na ka puta mai te rīwai. Ko nga Kaipara o nga taputapu kihini kaainga kia mohio: ka taea e koe te whiua rīwai anake ki te whakaranu. Mena ka whiu koe i nga rīwai ki te whakaranu, ka maoa te rīwai hei piripiri, kaore i te reka.
Ahakoa te rīwai penupenu he pai, whakariterite te paraoa. Te rewa i te miraka mahana, te rewena, tapiritia he karaihe paraoa (ahua 200 g). Kaua e mangere ki te ruru i te paraoa: he mea whakakī ki nga mirumiru rangi, ka ngohengohe ana te pokepoke. Hipokina te ipu ki te pokepoke me te tauera, kia ara te paraoa pokepoke. Me piki te rahi i te 2 te waa.
Tāpirihia te tote me te toene ki te paraoa kua oti (ka kohuahia matou ki te huka i mua atu), whakaranuhia nga mea katoa ma te ringaringa. Ka mau tonu ki te taapiri i te paraoa ki nga waahanga, ka pai te whakaoho ka waiho kia piki ake mo te 60-90 meneti. Ko te paraoa o te kounga he putunga rapa hei whakapiri i nga huarahi rereke. Kei te noho tonu anake ki te kohikohi i ta maatau shanezhki ka tunua ki roto i te oumu.
Ko nga kai reka ka tino kitea i nga wa katoa o te paraoa pokepoke. Engari kaore he mea kino mena ka tukuna e koe i mua, whakawhaihia ana, ki te tika, tunua. I te pouaka tio, kaore i te ngaro nga pokepoke kaore i te pakaruhia te reka.
Hanga matou shanezhki reka
Ka haea e maatau nga waahanga iti mai i te paraoa pokepoke, ka hurihia, ka huri hei poro pai. Ka ahu atu ratou mo te rahi o te pōro kirikiri, katahi ka kore e matotoru te turanga o te pokepoke. Hurihia ki nga keke a tawhio noa. Ko te matotoru pai he 0.5 cm.
I horahia e tatou nga keke ki runga i te pepa tunu kua oti te whakakakahu ki te tunu tunutunu (ka taea e koe te hinu noa me te maturuturu o te hinu huawhenua), ka maka ai te whakakii mai i nga pata riki ki runga. He mea nui kia tohatohahia nga rīwai whakatipu: ko tenei ka pai ake te tunua o ta tatou pini. Ko te patiti me te pūmua, maka te pepa tunu ki te oumu, kua oti te wera ki te 200 nga nekehanga. Kohia te paraoa mo te 15-20 meneti tae noa ki te parauri koura.
Me wehe nga taiohi kua rite i raro i te tauera o Terry. Na ka ngoikore noa iho. I te wa e tae ana ratou ki to raatau tikanga, ka mahia e tii otaota kakara te pa, ka whakanoho ki te teepu, ka karanga i te whare. Ka kai tatou, ka pai te kai reka me te kamupene mahana.
Tangohia he panui. Ko etahi o nga wahine o te whare e aroha ana ki te hinu i te shangi me te mayonnaise, ko etahi ka tauhiuhia ki te tiihi kuoro. Kaua e mamae te haere ki tua atu o te tohutaka matarohia: ka pai ake te reka o te tunu tunu. Ko te mea nui ko te kore e piri ngatahi i nga keke ki tua atu, ki te kore e piri ngatahi.
Tunua i runga i te tere
He maamaa te raihi me te rīwai, i te ahiahi i reira he iti rīwai, ka tatari ano te whare mo tetahi rihi hou me te hou. Ahakoa nga tamariki ka ako i te tohutao tere, engari mo te wa tuatahi he pai ake te tunu katoa.
Whakapaia:
- he pākeke o tetahi paraoa pokepoke;
- etahi paraoa mo te hurihuri;
- riki rīwai;
- tīhi pakeke.
Whakanohia te paraoa pokepoke ki roto i te miihini, hurihia ka tapahi i nga keke (whakamahia he karaihe parai me tetahi pata iti ranei hei peera). I whakanohoia e matou nga keke ki runga i te papa tunutunu, ka takoto ka whakawhiwhia ki runga ki a raatau. Tauhiuhia ki te tiihi pakeke ka maka ki roto i te oumu kua oti ake mo te 10-15 meneti. Ka rewa te tīhi, whakaranu ki te rīwai, ka hangai he whakakī kirīmi kiko. Ka mutu te parauri o te rohi, whakaweto i te oumu, tangohia nga otaota ka waiho mo etahi meneti te tawhiti. Ka kai matou me te koko, ti, te waiu makariri. Ana koa ki te ngaua katoa.
Ko Shangi tetahi raupatu whakariterite me te hangarua kaore e hiahia ana ki nga pukenga tunu. He wheako, whakauruhia ki te whakakii, te tiihi ngawari me te tiihi reeti, harore, greens. Ka rereke nga keke i nga wa katoa kaore ano hoki te rihi e haehae. Whakamaungia to whanau me o hoa paoa ki nga rihi kāinga, kia ora me te koa.
