Ko te waa o te penapena kaha ehara i te rakau ngawari mo te hotoke, engari he mahinga auaha hoki. I roto i te maha o nga tohutao, he tino rongonui te wa a te tōmato. He mahi taketake tenei, he mahinga rereke me te reka ahurei. Kotahi anake te whakamatau i te waa kotahi, ka noho tonu ia ki te pukapuka o te manuhiri. Ko nga tohutao paraoa kamato nui me nga whakaahua ka kitea i roto i te tuhinga i raro nei.
He tohutao ngawari mo te tōmato me te rēmana
Ko te waahanga nui o tenei kaiakutu he tōmato. Me whiriwhiri ratou me nga kawenga katoa. Ae, ko nga hua ngoikore ngoikore i te wa o te maimoatanga wera ka huri hei rīwai penapena, engari kaore tenei. He mea nui nga Tomato mo tenei tohutao. He tika nga raka me etahi atu momo iti o te tōmato.
Kia maoa nga huawhenua, kaore he haariki matotoru ma ranei i roto i te penupenu.
Nga Taonga
- 1.5 kg o kamato whero maoa;
- kotahi rēmana rahi-rahi;
- 1,5 kg o te huka;
- hawhe putea o te huka vanilla;
- he hautekau tīpune o te kuihi oneone maroke.
Ko te whaarangi tino pai o te hau tōmato ka taea te whiriwhiri i runga i to whakaaro. Mo te whiwhi i te auraki matotoru, me kohuatia nga huawhenua kia roa ake ranei te tapiri i te kaaruru motuhake. Ki te tino whai koe i nga taunakitanga, ka penei ano te hua ka rite ki te tauraki ki te kirīmi kawa. Koinei te waahanga pai rawa atu, na te mea ka taea te whakamahi i te peera ki te mahi kai maramara hei raihi ranei.
Tunu tunu:
- Horoihia te rēmana me te tōmato. I runga i te tōmato, hangaia nga kakano iti-rite. Whakamakorohia ratou me nga karetao ki te wai kohua.
- Peel te tōmato, tapahia ia wāhanga kia 4 ngā wāhanga, waiho ki roto i te kohua tunu. Ruia nga tōmato ki runga me te huka. Pau te tikanga mo te 40 meneti.
- Tapahia nga rēmana hei tapawha, hei poro ranei, kia ngaro te purapura. Purihia he mīhini kai ma te kore e tango i te kiri. Tapirihia he putea o te huka vanilla ki a ratou.
- Kohuatia nga tōmato ki te huka, whakaiti te wera me te korohū mo te 15 meneti. Waiho te ranunga kia pai ai te ringaringa. Kia maroke ake nga tōmato, kohuatia ano. Tenei wa tunu mo nga meneti 40, whakaohooho tonu. He pai mo enei kaupapa ko te koko rakau roa, he mokowhiti.
- I muri i tenei wa, whakauruhia nga rēmana tapatapahi ki te rihi mo nga tōmato. Tunua tenei ranunga mo tetahi atu 20 meneti. I te mutunga, tuu nga paura ginger whenua i roto i te tāmi, whakaranu oti, ka tahuri.
Ka whakaoti tenei i te whakaritenga o te pai. Ka mau tonu te hora ki te reiti i roto i nga oko ma, he pai ake ki te rahinga iti o te 0.5 rita ka hurihia. Ko te mea reka me pupuri tonu i te pāmahana o te rūma, katahi ka maka ki roto i te kaakaaka ranei i te kaari hei whakaora i nga taonga.
Mahia tōmato kōwhai
Ko te hunga e kore e mataku ki te whakamatau i roto i te kīhini me te whakamatau i tetahi mea hou me te manene ka taea te mahi karaka mai i nga tōmato kowhai. He tino ataahua tera, he reka ano he penei ki te pineapa. Hei whakariterite, me tango e kore nga whero, engari he tōmato matomato maama. He pai ratou, kaore he kaango, na reira e pai ana kia mahia nga rakau reka.
Hei mahi i te kataka tōmato ma te hotoke e hiahia ana koe:
- 1.5 kg o kamato kōwhai maoa;
- 1,5 kg o te huka;
- he kēne paina kēne (pai te tapatapahi);
- he putea o te huka vanilla.
Nga waahi mo te hanga tara i nga tōmato kōwhai:
- Tapahia nga huawhenua me te wai kohua kia ngawari ake ai te kiri. Mutu atu te kiri. Raua nga tōmato kōwhai kua rite i roto i te kōhua, kapi ki te huka.
- Whakatūwherahia te oko o te paina kēne, ringihia te tirikara ki roto i te ipu me te tōmato me te huka. Kohuihia te whakaranu, kohuatia atu ki te wera iti mo te 15 meneti. Tangohia te paraharaha o te umu, tango tae noa ki te matao o te waahi. Na kohuatia ano mo te 15 meneti ka whakamatao ano.
- I muri i tera, whakauruhia nga poro rapa ki nga tōmato. Mena kei roto i te oko oko, ka tapahia ki nga waahanga iti.
I muri i te kohua, tunua te whakaranu o te tōmato me te pineapa mo te 20 meneti mo te wera iti. Ma te hauhakahu panoni kia tohatoha i roto i nga oko. Hurihia nga ipu kai, waiho ma te tepu tae noa ki te makariri.
Ko taua peera amber mai i nga huawhenua kowhai he kai reka mo te tiihi. Ka tino miharo nga manuhiri me ona ahuatanga rereke. Ka taka e ratou te waa mo te wa kua kohia mai tenei reka.
Cherry Tomato Jam Recipe me Star Anise
Ki te mahi i te tiamato whero i runga i tenei tohutao, he iti nei te waa. He ra noa me te mahi iti me nga mea katoa, kua rite te maimoatanga rereke.
Nga waahanga mo te hanga karaka tōmato cherry:
- 1 kg o te tōmato here hua;
- 0.45 kg o te huka;
- kotahi rēmana rahi-rahi;
- 0.5 kareti o te kaitohu mo te tote;
- kotahi whetu anise whetu.
Nga waahi mo te whakarite:
- Kohuihia te wai ki roto i tetahi ipu. Ki te cherry, hangaia he kuri iti i roto i te ahua o te whiti e tata ana ki te kakau. Purihia te tōmato mo te 30 hekona i roto i te wai kohua, tango te kiri.
- Horoi te rēmana, tapahia kia rua nga waahanga. Tango i te punaha i tetahi waahanga, ka kotihia te wai. Tapahia nga toenga rēmana ki te haurua o nga mowhiti o te matotoru iti.
- Whakanohia te here kaore he kiri i roto i nga taonga tunu kai, tapirihia te citrus tapatapahi, tohu me te whetu whetu ki a ratou. Ki runga me te huka.
- A tuu te paepae ki te roera. I muri i te kohua, whakaiti te wera me te tunu mo te 60 meneti, te toha i nga waahanga katoa. I muri i te haora tunu tunu, whakaweto ki te hinu, kati te ipu ki te taupoki, waiho ka waiho ma tenei tuunga mo te ra i te pāmahana o te rūma.
Na ka tapirihia te wai rēmana ki te tōmato, uru me te kohuatia ano.
I te tiimata o te tunu kai, ka iti te wai, engari i muri mai ka tukuna e te tōmato me te rēmana te wai, ka pai tonu te ōritetanga.
Kia tahuri ai te hauā ki te wai, me maoa te ranunga mo te haora noa iho. Mo te hunga e hiahia ana ki nga rahui nui mo te hotoke, me riringi koe he kaimanaana i muri i te kohua. Kohuatia mo te 5 meneti, whakaweto, tohatoha atu ki nga tahatika.
He tino rite te paati tōmato o waho. Ka miharo nga manuhiri ki tenei hua. Ko te whakakotahitanga rerekē o te rēmana me te pa o te whetu anise kaore e waiho kia aro tetahi ki tetahi.
Hei tiaki i te paamu mo te wa roa, ka hurihia e koe ki roto i nga oko pahuma. Mena kaore i te tukuna te rokiroki mo te wa roa, he mea nui ki te kohi i te hua ki roto i nga ipu e whakamahi ana i nga potae nylon. I tenei ahua, me pupuri tonu ki roto i te pouaka whakamātao, engari kaua kia neke atu i te 20 nga ra.
Mena ka whai koe i te tikanga tunu, ka pai te hau a te tōmato ma te tino reka. Ka waiho hei rongoa tino pai mo nga tamariki anake, engari mo nga pakeke.
