Kai

Riki caviar

I te nuinga o te wa, ka mahara te pepeti huawhenua ki te zucchini ranei i te eggplant, engari ki taku whakaaro, ko te riki kei te tino nekehia ki te tuatoru. Kaore e taea te kokoti huawhenua me te kore o te hua nui - riki, engari he tino pai ki a ia ano. Tīpakohia nga upoko nui rawa mo te tohutao caviar riki, he maama ake ki te whakarite: he ngawari ake te horoi me te tapahi tere. Ko te mea ngaro o te kaimoana riki riki kei roto i te maimoatanga wera tuatahi. Ka haere matou i tetahi waahanga o nga huawhenua, he waahanga o te raapuku hei tango i te kawa me te hongoa pungent, hei hua ka riro ia matou he riki riki tino reka - he raukikini me te kakara.

Riki caviar

Te wa tunu: 1 haora
Rahi: 2 kēne 400 o ia

Nga Kai mo te Riki Caviar

1 kg o riki;
0.5 kg o tōmato;
2 kikorangi o te tiakareti whero;
5 go paprika paowa paowa;
25 go te huka puri;
12 go te tote totara;
50 ml o te hinu huawhenua kino.

Ko te tikanga mo te whakarite mo te riki caviar

Tapahia te riki ki te haurua. Ka tihorea te waahanga tuatahi, tapahia ki nga mowhiti nui me te matotoru o te 5 milimetere. I roto i te paraharaha parai-rino whanui, ka wera katoa i te hinu huawhenua. I tukuna e matou nga mowhiti riki tapatapahi ki te hinu kua oti te tunu, tapahia te tote katoa, ma tenei ka ngohengohe ai te riki, tukuna te wai me te korohiko mo te wera iti mo te 15 meneti.

Tapahia te riki ki nga mowhiti ka paraihia ki te ipu

Ko te riki kia tino marama, ka whiwhi marumaru, marumaru maramara, kaua e wareware ki te whakaoho kia kore ai e wera.

Kohuatia te riki tae noa ki te waikawa

Te toenga o te haurua kirokaramu ka horoia, tapahia te riaka pakiaka, tapatapahia rawatia. Whakanohia te 1 rita o te wai ma ki te whewhe, maka atu te huawhenua tapatapahi ki roto, whakaranu mo te 7-8 meneti, whakauruhia ki roto i te colander, ka tapirihia atu ki te paraihe ki te paraihe.

Tāpirihia te riki tapatapahi rawa ki te riki parai.

Inaianei tukatuka i nga tōmato. Ka hangahia e maatau nga taha o te tuara, ringihia he 2 rita o te wai kohua ki roto i te peihana, ka tukuna nga tōmato mo te 20 hēkona, ka riringi ki te wai makariri-ngako me te tango i te kiri. Tiki riki tihorea, maka ki roto ki te ipu.

Tāpirihia he pania riki

Ko nga kaera whero ka taapirihia nga tuhipoka tohu caviar. I mua i te whakakotahi i era mea ki etahi atu hua, he mea tika kia tirohia to mana kaha. Ka horoi tatou e rua nga paariki ngawari i te purapura, tapahia ki nga poraka, whakaranu ki nga huawhenua. Ringihia te huka me te korohoro katoa mo nga ra 20-25 meneti, kia maremara ana te puranga huawhenua ka rere te wai.

Tāpirihia te pepa wera me te huka. Tom tae noa kia matotoru.

Ko te papamahi he paowa te riki he kakara motuhake, ina koa ki te aniana parai. 5 meneti i mua i te tunu kai, whakauruhia te paprika, uru.

5 meneti i mua i te tunu kai, tāpiri paprika

Ka tukuna nga huawhenua maatau ki te kai tukatuka kai, ka paahihia ma te kaarahi i te kai maru ranei ki te whakaranu panuku. I roto i te katoa, ka kumea i roto i tetahi ara taea. I tukuna ano e matou ki te ipu, mau ki te whewhe.

Kohuihia nga huawhenua ka kohia ano ki te whewhe

Ka whakaekea e tatou he caviar riki wera i roto i nga puuma maroke me te ma, kaore e tae atu ki te kaki o te 1.5-2 henimita.

Ka whakawhiti tatou ki te riki riki ki nga awa ka whakahoromata

I te taha o te kohua hohonu ka hoatu e matou he taera miro matotoru, maka ana oko kati me te caviar riki wera, whakakiia me te wai kua wera ki te 80 nga nekehanga Celsius.

Ka whakahaumahia e matou te kai kēne me te caviar riki mo te 25 meneti me te kaha o te 0.5 l, katahi ka poipoihia. I muri i to raumati i te pāmahana o te rūma, ka tangohia e matou i roto i te puhera maroke.