Ko tetahi mea e tino whai hua ana, ina koa mo nga whare rangatira pukumahi, ko te kokoti o te hotoke - ko te kakahu mo te peariki. Kaore he ara tere ki te tunu i te tina wera nui atu i te taapiri i nga rīwai me te kāpeti ki te hupa kua rite, a ka kohua te huawhenua, waihia te hupa me te kakara huawhenua kakara mo te kohua i te ngahuru. Kaore he hiahia ki te tui me te parai i nga huawhenua, tunu i te beets mo te wa roa, me tapiri noa iho he ruarua punetēpu o te kinaki ka rite ana te maroke matotoru.
Ae, i te hinga me mahi e koe, engari ka whai hua. He waatea te kotinga o te huawhenua paraoa mo te rokiroa mo te wa roa, me te noho rangatira mo nga kaihokohoko i nga wa katoa he maha nga oko hei kakahu mo te whariki i o ratou pini.
Te kakahu mo te paehanga mo te hotokeKo te tiariki whero me te paprika wera wera ka awhina ki te whakapiri i te kakara me te piquancy ki te whakahaumaru, engari ko tenei, e mohio ana koe, ehara i te mea mo nga taangata katoa, kaore koe e tuu i taua panui ki te hupa o nga tamariki.
I mua i te tunu kai, kohuatia ki o raatau kakahu, tunua ranei i te beets ki te oumu. Ma te ara, ka taea e koe te tunu i te beets ma te kapi i te paera kai, na reira ka mau tonu te reka me te nuinga o nga hua whai hua. Ko te tōmato maroke matotoru e whakakotahi ana i nga kai katoa o te kakahu ka taea te whakakapi me te puree tōmato hei rite mo te whakaora, engari, ki taku whakaaro, ko nga whakariterite i te kāinga kia hangaia anake mai i nga hua taiao. Ko nga huawhenua hou-tipu ka whakatupu e koe ka waiho i te takurua o te ngahuru ma te hotoke me te reka ahurei, me whakamahara koe ki te mahana o te raumati i te hotoke makariri.
- Wā: 1 haora 20 meneti
- Te rahi: 1 rita
He mea pai mo te whakarite poti mo te borscht mo te hotoke:
- 400 go tōmato;
- 170 go te riki;
- 200 go kāreti;
- 150 g o te pepa reka;
- 80 g o te pepa matomato kawa;
- 200 g beets;
- 50 go te karika;
- 35 g o te 9% winika winika;
- 40 go nga otaota herewi;
- huka, te tote, te hinu huawhenua, te pepa, te harakeke
Ko te tikanga mo te whakarite i nga kakahu kakahu mo te borscht mo te takurua.
Takaa tōmatoKa hangahia e matou he papa tōmato mo te kakahu. Ka tapatapahia rawatia e tatou nga tōmato, ringihia he hinu huawhenua iti ki roto i te paepae kati kati, tapirihia nga tōmato tapatapahi ka tunu kia kohuatia (kia 20 meneti).
Riki parai me te kāretiI te wa e purihia ana te tōmato, ka whakamahia e maatau te waahanga matua o tetahi rihi huawhenua - parai parai me te karoti kuoro ki te hinu. Tunihia nga huawhenua tae noa ki te paraoa.
Te pepa paraoaI muri i nga riki me te kāreti, i roto i taua parai, ka paraihia nga karika tapatapahi rawa (I whero ahau) me etahi pata o te pepa matomato. Ka pangia e matou te pepa wera, na te mea ka nui rawa te kino ka pau i te wa kai.
Whakaranuhia nga parai paraoa ka whakauru i nga tōmatoI roto i tetahi rihi hohonu, whakaranuhia nga kai o te whakakakahu: aniana me te karoti parai, te pepa reka me te paoa, te riki maroke maoa. I nga wa o nga kaati huawhenua me nga tōmato riki ki roto i te tatari.
Whakanohia nga panui me nga otaota. Whakatakotoria mo te 5 menetiInaianei kua puta nga huawhenua me nga mea kakara. Tāpirihia te fennel, pepa pango, papa i roto i te paru. Na ka maka e matou he huka, te tote, te herewi matomato tapatapahi.
I horahia e matou te kakahu huakore i roto i nga okoRuarua nga huawhenua mo te 5 meneti mo te wera iti, tapahia te winika i te mutunga o te ranunga, uru me te tuu ki nga oko whakarake. Ringihia tetahi apa angiangi o te hinu huawhenua kei runga. Ka waihangahia e matou nga kēne me te whakakakahu mo te borsch i te pāmahana o te 90 nga nekehanga Celsius mo nga meneti 8-10, i runga i te rō o te kēne ranei.
