Kai

Hake me nga huawhenua - he ika mo te tahua iti-raakau engari he reka

Hake me nga huawhenua - he tohutao kai mo te ika ngohengohe, tino reka me te iti-ngoikore i raro i te moana huawhenua kaore he winika. He pai tenei rihi ki te hunga e manukanuka ana ki te ahua me te whakarite kai kia rite ki nga tohutao tika me te ngako momona iti me te kore he paraoa. Ko te tuatahi ka tunu i te ika kia pai ake ai te tiaki i nga waahanga whai hua. Mena he wa, katahi ka taea e koe te takai i nga tinana ki nga parchment me te konumohe, katahi ka tunua ki te oumu, na reira ka nui ake te hinu. Ko nga huawhenua me ruarua he iti ki te whenua o te dente (tetahi o nga momo o te tohu o te panui - aldente - "ma te niho" - Itari.) I roto i te waahanga iti o te hinu oriwa kounga. Ka whakakaihia e maatau nga mea katoa ki roto i te pa tunutunu ka whakamarokehia he hake me nga huawhenua kei runga i te wera iti kia kikii te ika ki te inu huawhenua.

Ko nga ika ka rite ki tenei momo he ngawari, he koretake, ka taea te mahi ma te wera me te maeke.

Te wa tunu: 50 meneti
Nga Kaituku Per Container: 4

He pai mo te ngoikore iti me te hake reka ki nga huawhenua

750 g hake;
120 go te riki;
150 g hereeri;
150 g kāreti;
200 go tōmato;
25 ml o te hinu oriwa;
1 2 rēmana;
huka, tote, paprika, pepa pango;
otaota mo te mahi minita.

Ko te tikanga mo te whakarite i te hake me nga huawhenua mo te rarangi kai

Ko te Hake mo te tohutao kai ka taea te kohua, engari he pai ake te kuru. Ka horoia e ia nga pauna mai i nga tinana, tapahia te puku, tangohia te hakihaki. I utaina e matou te ika ki te riapapa o te papa kohua rua, i pania ki te hinu huawhenua.

Horoia kia horoia nga ika

Ringihia he wai kohua ki roto i te paepae, kati tata ki te taupoki me te tunu mo te 7-8 meneti.

Tunu hake ki roto i te pouaka kohuru mo te 7-8 meneti

Peel nga riki mai i nga maaka, tapahia tino. I roto i te parai paraoa, wera te hinu oriwa, maka te riki tapatapahi, tauhiuhia ki te timonga tote, passé mo te 5 meneti.

Ka tapatapahia e tatou nga kakau herewi, he rite ki nga aniana. Engari ki te kakau, ka taea te whakamahi i te herewi pakiaka i roto i te tohutao. Me tihorea te pakiaka me te kuihi i runga i te kaarai huawhenua nui.

Ka hurihia e tatou te riki parai ki te taha, tapirihia te herewi tapatapahi rawa, parai mo te 5 meneti.

Tuhia te kāroti, horoia, tapahia ki nga taapiri iti ka ruia ranei ki runga i te kaarai huawhenua nui. Tāpirihia nga kāreti ki te paraihe ki te riki me te herewi, te tote, ringihia 3 tīpune o te huka me te paprika whenua, kapohia te wai mai i te hawhe rēmana. Ruia nga huawhenua mo te wera wera mo te 7-8 meneti.

Tukuna kia riki te riki, haere kia ngohengohe

Tapatapahia te herewi tapatapahi, kia rite ki te aniana, paraihia ki te aniana

Tāpirihia nga kāreti ki nga huawhenua, ngoikore ki te wera iti

Ka tiakina e matou nga ika o te kiri me nga wheua, ka pakaru. Ringihia tetahi hinu huawhenua iti ki roto i te parutunu tunutunu ranei, he papa matotoru ano ranei, hoatu he ika, tauhiuhia ki te tote me te paomata whenua mangu

Ka maama te taatai o te kiri me o wheua, ka makaa ki roto, ka waiho ki roto i te pa tunutunu

Whakanohia nga huawhenua paraoa ki te hake. Ko te papanga huawhenua he tino matotoru, no reira ka pana atu tatou ki te ika kia pai ai te maataa.

Whakanohia nga huawhenua paraoa ki te hake

Raua nga tōmato ki roto i te wai kohua mo te hawhe meneti, me whakamatao tonu. Ka hangahia e matou he taatai ki te taha tuara, tangohia te kiri. Tapahia te penupenua o te tōmato ki poraka, maka ki roto i te kohua paraoa hei huawhenua.

Tapahia te penupenua o te tōmato ki poraka, maka i roto i te kohua paraoa hei huawhenua

Katihia te paraoa paraoa me te hake me nga huawhenua me te kapi ka whakakii i nga meneti 15-20 mo te wera wera. Ko te makuku e tu atu ana i nga tōmato hou ka whakakapi i te hupa, i te wai ranei.

Katihia te paraoa panuma ki te taupoki me te korohū kia iti te wera mo te 15-20 meneti

I runga i te tepu he mahi he karaka iti, engari he hake tino pai me nga huawhenua mahana. I mua i te taviniraa, tauhiuhia ki nga otaota hou, hei tauira, he riki matomato. Kai reka!