Kai

Paukena pau

Ko nga waahanga o te amipere, te tiaki i te ra, te maama me te kakara o te Raumati mo te takurua, ko te aha te paukena purotu!

Paukena pau

Ahakoa kaore te whanau e pai ki nga rihi paukena, enei kiri karaka huatau ka rere tere atu me te koa, ano he rau whero mai i te rakau ngahuru! Pau nga hua paukena paukena ano te maramara ma te pai ranei te pai o te kuratini o Turkey ki te apa angiangi o te huka tawai.

He pai te paukena paraoa me te rite, me te ngau o te tiihi; Ka taea e koe te whakapaipai i nga keke ki a raatau, taapiri ki te paraoa pokepoke hei tunu me nga karepe me nga hua maroke, me te tirikara - waiwai tunutunu, whakanohohia ki te tii hei whakakapi i te huka. A, ki te mea ka purihia e koe nga hua kaihi i roto i te tirikara - ka whiwhi koe i te paraihe ataahua rawa atu.

Ko te tunu paukena waipiro he tino wa-e hia ana, e rua ana ki te toru nga ra, engari kaore e tino ngenge, i te mea e wha nga wa kia rima meneti te roa o to whakauru. Ana, tapahia te paukena tuatahi ka hurihia ki roto i te ngongo huka - i te mutunga o te tunu tunu. Na, ahakoa ko te waa o te ngahuru o te ngahuru pai-paukena ka roa tonu ahau, ka tūtohu kia whakarite koe i tetahi maimoatanga ngawari mo to whanau - he pai ake tenei ki te hua kakara!

Paukena pau

Ko nga paukena Muscat e pai ake ana ki te hanga hua whakaatakiriara - ko nga mea kua rite ki nga pounamu: he pai nga mea kakara me te kanapa. Heoi, ka taea e koe te ngana ki te mahi maimoatanga mai i nga paukena porowhita.

He maha nga tohutao rereke: me te karaka, te hinamona, te honi. Ka tunu matou i te paukena maramara me te rēmana: ko te citrus waro tenei, taapiri atu ki te tohutao taketake, ka waiho ma te kai reka he maramara, he maamaha reka, he mea kaore i puta - he nui te huka i roto i te tirikara, a he pai te paukena. Mena he pai ki a koe te panui karaka, ka taea e koe te whakamahi i te wai me te kiri karaka kaore i te poro rēmana. Mo te hunga e aroha ana ki te hinamona, ka maka e tatou he rakau hinamona i roto i te tirikara, a, ki te kore koe e pai ki tana reka, whakakapihia ki te pua kaare, kaua hoki e whakamahia nga mea kakara.

Te wa tunu: 2 ra
Nga waahana: tata ki te 150 g nga kaamahi hua me te 100 ml tirikara

He pai hei hanga paukena

400 g paukena mata;
200 go te huka (1 kapu);
Haurua te rēmana;
1 aporo
Kowiri rakau;
1/3 - 1/2 kapu wai;
1.5-2 punetēpu o te huka paura.

He pai hei hanga paukena

Tunu paukena tunu

Peel te paukena, horoia ka tapahia ki poraka tata ki te 2 ki te 2 cm Kaua koe e mahi i nga poro iti noa iho - ka tunua ana, ka taea te kokiri he hua maroke, he uaua ano hoki, engari maeneene me ngoikore. He maamaa ake ki te tango i te penupenu mai i te pito roa o te paukena, ka whakamahi i te waahanga porotini mo etahi atu tohutao - hei tauira, he mapara pahuhu, he pata ranei.

Peel a ka tapatapahia te paukena. Rēmana rehu

Horoia te rēmana, kia mirimiri i te kiri ki te paraihe i raro o te wai wera - ki te horoi atu i te paparanga whero, i etahi wa ka kapi i nga hua citrus hei penapena i te waa o te kawenga. Katahi ka kohuatia me te wai kohua mo te meneti 5-7 - ka waiho te mamae ki te kiri, ka taea te tapiri i te kiri riki kakara ki te tirikara.

Tuhia te paukena tapatapahi, te paorooro aporo me te rēmana ki te ipu

Ka horoi ano hoki tatou i te aporo me te tango i te kiri - ma te tohutao, he aha tena e hiahiatia ana. Nā te aha i pērā ai? Kei roto i te kiri o te Apple he pectin - he huanga whakatipu taiao hei awhina i nga hua whakairo kia whiwhi ai i te hanganga tika: kaua e kohuatia ki te tirikara, engari kia rite ki te maramara. Ko nga hua o te keehi o te quince ka nui ake te korero, ka ako koe mo nga tohutao hua quied candied.

Ringihia te huka ki roto i te paepae parai

Ringihia nga poraka paukena ki roto i te paraihe karawhiu, he kowiri tine ranei, tapahia te kiri aporo me te rēmana ka tapatapahia ki nga poro kikokore - He pai ki taku maarama te pai ake i te kuihi rote me te tote. Ana he pai ki te taapiri i nga poro reka me te kawa totika ki te tiihi, he pai hoki ki a ratau ano he rite ki nga maramara rēmana reka.

Ka whakarerea e tatou te parai mo te hanganga o te tirikara

Ka whakakiia e matou nga kai o te parai ki te huka, ka tukuna ki roto i te pouaka whakamātao mo nga haora 3-4, engari he pai ake - i te po. Ka pau te paukena wai, ka rewa te huka, ka uru te tirikara ki roto i te hinu.

Ka tapiritia e matou he wai iti - kia kapi katoa nga mahi - ka maka ki te umu. Te wera me te kore o te taupoki i runga i te ahi he iti ake i te toharite, ka kawe ki te whewhe. Ka pahehia te tirikara, ka kitea e matou te waa me te whewhe mo nga meneti 5. Na, tangohia mai i te wera ka wehe ki te whakamatao - he mea nui tenei! Mena kaore koe e manawanui ki te tirikara me nga kohinga hua o te maramara, kia pai ai te whakamahana me te tiimata ka tiimata ano - ka mate te whewhe. Ka peka kehe, engari kaore i ruia nga hua ... Na, me tatari marie mo nga haora 3-4 - ka taea e koe te wareware ki nga hua candied mo inaianei ka haere mo te hikoi i te ngahuru ngahuru!

Kohuohia te tirikara paukena ka pai kia tino pai

Katahi mo te wa tuarua ka wera te wera o te tirikara, kohuatia mo nga meneti e rima, kia whakamatao. Whakahokiora kia 3-4 nga wa. Ka rite haere, ka nui ake te tirikara, ka tino marama ake nga poraka paukena.

I muri i te whakamahana i te tirikara, wera ake

I tenei atamira, ka taea e koe te aukati me te tiaki i te hua kaakiri i roto i te tirikara, ka mau i te peera ka rite ki te "pata paukena" me nga waahanga penupenu. Mena kei te hiahia koe ki nga "sweets" ki to reka, me haere tonu!

Whakahoki ano i te tikanga o te kohua me te whakamahana i nga hua panui 4 nga wa

I te mutunga o te whakarite, kua tino paku te tirikara; i roto i te rite te rite te honi hou. Whai muri i te kohua o te hua whakatipu mo te wa tuawhitu, ka hopu maatau ki te miihini paatini, kaore e tatari ana kia maremare ana - ka wera ana te tirikara, ka ngawari ki te kau. Ka oti te tango i tetahi waahanga o te kakano i runga i te punaha miihini, ka tatari tatou kia heke noa te tirikara, katahi ka whakawhiti atu matou ki tetahi pereti.

Tangohia ana e matou te paukena panikara mai i te paraharaha

Wehea mo o haora e rua - i tenei waa, ka maroke te tirikara i runga i te poro paukena ki tetahi pereti. Ka hurihia e tatou nga hua kakara ki runga i te pepa kirihou, i te tawhiti o te takotoranga o te henimita mai i tetahi, i tetahi papa. Kua tata rite nga hua kua oti te noho, ka noho tonu hei maroke i a ratou, ma te heke o te makuku rawa atu.

I mua i te whakamaroke, kia maroke te tirikara tohutoro

E rua nga huarahi hei maroke hua huarangi: he tere me te puhoi. Ko te mea tuatahi e pai ana ki a koe me te paraihe hau, te hiko hiko ranei te umanga huihuinga, ka taea te whakanoho ki nga paemahana iti. Kia maroke i te pāmahana iti kia kore ai e maroke, haunga ka hua ka tino uaua (kaore e pakaru). Mo nga oumu rereke, ka rere ke te pāmahana me te waa: mai i te 50 ° C me te kuaha kati ki te 90-100 ° C me te ajar; mai i te 2-3 ki te 4 haora.

Hua maramara maroke

He pai ki ahau te huarahi maori hei maroke i te pāmahana o te rūma - kaore rawa koe e maroke. Whakanohia nga hua kaamuhia i runga i te kariki, ka tuu ki te wahi maroke ka waiho tae noa ki te ata. Mena he mahana, ka maroke te kīhini, hei te ra e rite ai. Ki te tawai tonu rawa - peke ki tera taha; mehemea e tika ana, hurihia te taera ka waiho mo tetahi atu hawhe ra.

Ka tirotirohia e maatau te paanui atu: he maeneene te hua candied kua maeneene, ngohengohe i waenganui, a he iti noa te whakapiki i waho - kaore koe e hiahia kia maroke rawa ratau, ki te kore e pau te puehu.

Koinei te tino ataahua o te paukena whakapaipai i te ra!

Paukena pau

Ko tenei ka taea e koe te hurihia i nga taha katoa i te paura huka. Ko te paura maeneene me te maamaa he pai ake mo tenei kaupapa atu i te huka puranga: ko nga mea iti o te puehu puehu pai atu ki te papaa o te hua tiihi mai i nga tioata huka nui, a ka tukuna ana ki nga ipu rokiroki kaua e tukua nga waahanga kia piri ngatahi ki roto i te hua totika maha.