Kai

Te heihei heihei me te whakakii raihi

Ko te punaha heihei-momo Korean me te raihi me nga huawhenua he tauira o te hanga i tetahi tina kai pai me te hauora i roto i te haurua haora te roa mai i nga hua e tino mohio ana me te utu. Ka hiahia koe ki te paraihe wok, he tunu tunu tuku iho mo te tunu kai i runga i te ahi tuwhera i te tonga o Ahia. Ko nga miihini whakairo o enei raanei mo te kaihoko nui he rereke ki nga mea o mua, engari e whakapono ana ki ahau: ahakoa me te panui rino rino tino noa, me te iti o te pukenga, ka taea e koe te hua tino pai. He tika, ko te kounga o te tunu he rereke te rereke o nga mea e tukuna ana e nga rangatira o te tunu kai o Korea, engari ki taku whakaaro ka murua e o hunga mahi-kāinga.

Ko te tote i roto i tenei tohutao kaore e tika kia tote, he whakakeke totokore ka ngoikore ake i te koi o te rihi matua.

Te wa tunu: 35 meneti
Nga Mahi: 2

Ko te heihei me te raihi raina Korean hei tunu kai:

250 g te kapi uma o te heihei;
165 g raihi karapoti;
upoko riki;
150 go te pepa pere;
150 go tōmato;
tetahi parani o te whero me te kaera matomato;
3 nga riki o te karika;
15 go te winika raihi;
tetahi waahanga iti o te kaitahe;
20 ml o te hinu oriwa;
te tote, te kumine, te rēmana;
tōmato here mo te mahi.

Ko te tikanga tunu heihei me te raihi me te huawhenua i Korea

Tunu raihi raihi. Tuatahi, whakamaroke kia ruarua meneti i roto i te wai makariri, ka horoi i nga waa maha kia tae noa ki te maama o te wai.

Ringihia te 200 ml wai ki roto i te whana iti, ka whewhe ana, maka atu te raihi ka horoia. Na ka whakaitihia te wera ki te iti, kati te taupoki, tunuhia mo nga meneti 15. Tangohia te kumete i te umu, ringihia te winika raihi, kia tata, waiho kia kaima te 10 meneti.

Kohuatia te raihi

Ahakoa kua tunua nga kai, whakarite i te kapi heihei. Ki te mahi i tenei, me hiahia koe ki te panana wok.

Na, tukuna te wok ki te ahi, ringihia te hinu oriwa. Mena ka pai te whakamahana, whakauruhia te karika tapatapahi noa, he peariki o te pepa maramara whero (kaore he purapura me te penupenu) me tetahi waahanga tapatapahia, he rahi te rahi o te karakōnui, ka tihorea, ka tapatapahi rawa. Whakanohia taapiri i enei kai, ka hia rawa te 10-15 hēkona.

Karika parai, te pepa wera me te kuihi i roto i te wok

Na ka tapirihia nga riki tapatapahi ki nga kapu. Whakaoho kia kore ai nga huawhenua e tahu, paraihia nga aniana mo te 3-4 meneti.

Tāpirihia nga aniana tapatapahi

Whai muri, tapahia nga pepa tarai mai i nga purapura iti me nga waahanga wahia, tapahia ki nga poraka iti me te poro kaakaariki. Tunu mo te 3 meneti.

Tāpirihia te pepa reka me te pepa kairangi matomato

Whakamahia te kopu a te heihei i roto i te mīhini kai, tapahia ranei ki nga poraka iti rawa. Tāpirihia te heihei ki te puku, whakaranuhia ki te huawhenua, tunu mo te 4-5 meneti. Kia mataara ki te ipu, kia uru noa te paraoa kia paraoa noa ratou!

Kihia te heihei ka tapirihia ki te kuihi ki nga huawhenua

Peel te tōmato, tapahia ki poraka iti, tāpiri ki nga toenga o nga kai.

Tāpirihia he tōmato paraariki ki te huawhenua paraoa me te kai.

Fry mo tetahi atu meneti 2-3; ka makuku te makuku, whakauruhia te tote ki te reka (meatene 1 2 tīpune o te tote moana), tangohia te paepae i te wera.

Tunihia nga kai katoa i roto i te maroke, i mua i te whakamakuku makuku

Tuhia tetahi apa o te raihi ki te pereti, ki runga - parai parai me te huawhenua.

I horahia e matou te raihi ki te pereti, i runga runga - huawhenua me te kai

Whiriwhiria te wai mai i te haurua o te rēmana, whakapaipai ki te rihi ki te tōmato riki me nga otaota hou ki o hiahia, kua piaku ahau. Mahi ki te taha wera.