Kai

He borsch Iukereiniana

Ma te maru, he taonga, he reka reka Borsch Iukereini kai mo te parakuihi, tina me te tina. Ka whakakapi ano tetahi paraharaha borsch i te tuatahi, tuarua me te tuatoru. A, ki te mea e harikoa ana te hupa hou noa iho ki te tunu hou, a te ra i muri mai kaore ano te reka - ka taea te tunu borsch Iukureini mo te wiki katoa, a, i nga ra ka maroke, ka rukuri, ka pirau!

Ko te Borscht Iukereiniana te mea tuatahi ko te rihi matua, ko te tangata e mohio ana ki te tunu kai he tika ki te taitara rangatira o te rangatira rangatira (chef ranei). Ehara i te mea uaua ki te tunu tunu tunu borsch he tino uaua rawa atu. Kotahi noa te haora - ka whakaratohia to whare me tetahi kai reka mo nga ra maha.

Engari, kia taea ai e to Karakia Ukrainia te huri reka me te ataahua, te whakahihiri me te kanapa, me mohio koe ki nga mea iti engari nui o tana whakaritenga. Ko enei mea ngaro "borscht" ka whai hua ki nga tiimata me nga tohunga maakuta whaihua hoki, ka uru atu ahau ki a koe.

He borsch Iukereiniana

He tino rerekee te Borsch: kei ia rangatira o ia wahine, me te reka ahurei. Ahakoa ki te tunu e rua nga tangata ki te borscht rite ki te tohutaka taua me te huinga ano o nga kai, he rereke nga kai rereke o ia waa. Na he nui nga tohutao mo te Borsch Iukereiniana.

Ka taea e koe te tunu i te borsch taonga ki te kai - he ngoikore ranei, engari he rite te ngakau - me te pini; Ka taea e koe te tunu paraoa i te ngako, i te kararehe heihei ranei; He tino reka, he ngawari hoki - he "taitamariki" bohrchik raumati i hangaia i nga huawhenua wawe ... Engari inaianei ka whakaakohia e koe kia ako koe i te tohutao matarohia mo te borscht Iukereiniana.

Kai mo te Borsch Iukereiniana

Mo te 3-3.5 rita wai:

300 g o te poaka, poaka ranei 2-3 waewae heihei;
Haurua te karaihe o te pini maroke;
5-7 rīwai reo;
1-2 kāreti reo;
1 te riki;
¼ tetahi upoko iti o te kāpeti ma, te hawhe iti ranei;
1 beetroot (beetroot) - he maama, he ataahua!
I te wa e whiriwhiri ana i te paera, kutikuti i te kiri: kaore e pai te tae o te māwhero, ka hiahia koe ki te hohonu, burgundy. Na ka huri atu te borscht ki te tae puawai.
Tomato whakapiri - 1-2 tbsp.
Ka taea e koe te whakakapi i te 2-3 ki te tōmato hou hei whakarakei, pania atu ranei, ka kapi i runga i te kaihi noa ka rehu ana i te tatari. He pai, kei te wai tōmato kāinga: te borscht tunua ki runga he pai ake, he mea hou ake mo nga tamariki - te mea tino pai.
1 tbsp me te tote kei runga;
1 tbsp 9% winika;
1-2 riki o te karika;
He ruarua manga o te pāhiri, te kumine, he huruhuru riki matomato ranei.

Nga hua mo te Borsch Iukereiniana

Ko te tikanga mo te whakarite o te borsch Iukereiniana

Ka tiimata to maatau me nga pini me te kai, i te mea ka kohuatia te roa atu o etahi atu hua. He pai ake kia kohuatia te pini me te wehe, katahi ka tapirihia ki te pareparenga tata. He tino pono rawa tenei mo nga momo pouri - ko te pini parauri ka hoatu te hupa he tae pouri.

Na, whakamaroke i nga pini ki te wai maeke mo te hawhe haora, ka tu ki roto i te wai ano kia kohua mo te wera reo kia ngohengohe. Ka rite nga pini i nga meneti 40-45. Ka tirohia e maatau nga wa o raro o te taupoki me te taapiri i te wai mehemea e hiahiatia ana.

Toekini

Tapahia nga kai ki nga waahanga iti, makahia ki tetahi waahanga iti o te wai makariri ka kohuatia tae noa ki te kohua. Ringihia te wai tuatahi me te taha o te pahuka, ringihia te wai parakore ka tautuhia kia kohu ano me te kohua iti mo te 30-35 meneti. I te wa e tu ai, kowhai me te horoi i nga huawhenua.

I tapahia e matou te kai ka tukuna kia tunua

I te nuinga o te wa ka tunu au i te Kariki o Ukrainia ki te karoti me te parai riki, ka hoatu he hue koura ataahua. Engari tera atu ano etahi waahanga kai mo te kai - paraikete kaore he paraoa i te hupa. Mena ka maka e koe ki roto i te borsch tetahi wahi pai o te kai me te ngako iti, te paraoa iti ranei o te waewae heihei, ka taea e koe te tapiri i nga karoti me nga aniana, kaore he parai. Engari ko te pareparenga Iukereiniana ki te paraihe me te kore o te kai ka puta ke hei reka.

Ki te mahi i te parai, ka wera te hinu putiputi i roto i te ipu. Tapahia te riki ki nga waahanga iti, ringihia ki roto ki te ipu ka kuhu, ka whakaoho, haere mo te 2-3 meneti. Ko te riki kaore e parai, engari ka waiho hei paku marama, ngawari.

Pania te riki ka paraihia

Karoti tapatapahi tapatapahi me te aniana

Tohua i te paraihe ka puta ki te tōmato tō whakapiri tōmato ranei

Pania nga kāreti ki runga i te riihi karu ka uru ki te riki, whakaranu. Tohu atu i nga meneti e rua ka taapiri atu i te tōmato.

Mena i tangohia e koe he paati rato, katahi ka taea e koe te whakakotahi, ka whakaweto, ka peena ki te wai kamato, i te kamato paniki ranei, me pupuri koe i te paraihe mo te wera iti mo te wa poto, kia maroke te nui o te wai.

Tāpirihia nga rīwai ki te hupa

Mena ka tunua te kai mo te 30-40 meneti, whakauruhia he wai ki te ipu, ka whakakiia ki ¾, ringihia nga rīwai, ka rehu, whakaranu, ka kapi ki te taupoki.

Tāpirihia te kāpeti ki te hupa

Inaianei ka tapiritia e matou nga kai katoa. Ruhia te rīwai - tapatapahia rawatia te kāpeti. Ka tiimata te wai ki te kohua ano, ka tapirihia te kāpeti ki te paepae, whakaranu ano me te kapi.

Tāpirihia te paraikete

A ka whewhe te kāpeti mo te 2-3 meneti, whakauruhia te paraoa, whakauru ano. Koinei te momo ataahua, whero-koura kua pakaru mai i te Iukereiniana. Na ka tino ataahua atu!

Kohuihia he kohua mo tetahi atu meneti 5-7, kaua e wareware ki te tote

Ko te wa ki te tote te borscht: I tukuna e ahau he punetēpu tote ki tonu, ki runga, ki te 3-3.5 rita wai, ka uru.

Ka kohuihia te paepapa me te whewhe iti mo te 5-7 meneti, a, i taua wa ka keri he pereti i runga i te kaarihi paratari - me tapiri mai i te mutunga o te tunu tunu kia mau tonu ai te whiu.

He wahi ngaro ano hoki: te maka i te beets riki ki te paraharaha, taapiri tonu i tetahi punetēpu o te 9% winika ka uru. Kei te mohio pea koe kei te whakamahia te winika hei peita peita - i te wa e horoi ana i nga kakahu hou, ka peita i nga hua o te Aranga - me te borscht ano hoki. Na, ko te kohanga Iukereiniana kaore e tipu, engari ka noho maru tonu!

Tāpirihia he pini

Tāpiri beets

Waiho i te parāoa tunu hei tunu mō ētahi meneti ruarua.

Whakaitihia te maama kia ngoikore ai te hupa, ka kohui mo te 2-3 meneti. Ka mau tonu te taapiri i te karika me te otaota. Nga mea kakara atu - nga pepara, rau kokoru - ka taea te tuu, engari he pai te kiri o te Iukereiniana me te kore. Engari he kākahu e rua ranei karika, kuoro ana ki te karepe pai ka tapiritia ki te pareparenga, ka hoatu hei kakara tino pai, reka, me te wa o te takurua ka tiakina e ratou mo te maremare.

Ki te kore te tangata o te whanau (ina koa ko nga tamariki) kaore e pai ki te kai karika i roto i te ngau, katahi ka taea e koe te "kanohi" hei taapiri whai hua i roto i te pereti.

I te mutunga o te mutunga, taapirihia nga otaota hou

Tāpirihia nga huawhenua tapatapahi me te karika kuihi ki te borsch Iukereiniana, kohuatia mo te iti noa o te meneti 1-2, kia tiakina ai nga huaora kia kore te karamu e pangia ana, mai i te mea ka tuu koe i nga huawhenua mata kaore e kohuatia, ka hatepea atu. Kua rite te borsch Iukereiniana!