Kia pehea te nui o te ao o te kuare me te kore e mohiotia. I mahi matou i te kotahi tekau nga momo huawhenua, i te wa e whakaorangia ana e nga Japanese - neke atu i te kotahi rau. Kei te ngana ahau ki te whakanui i oku moenga me nga momo tipu hou. Hei tauira ko Mangold, he tohu pouri na te nuinga o nga maara kaore i te mohio mo a ia.
Kaore i te rite ki nga tepu tepu, ka whakamahia e tenei huawhenua nga rau me nga petioles. Ano, he ngawari nga rau ki nga rau o te pua. Ka taea e koe te whakamahi i nga rau ki roto i nga momo rihi, penei i te hupa, i te totupa, i nga tieti kāpeti, he pai hoki te hono ki te kopurepara mo te puoro matomato. He tino pai ki te tunu i nga kakau ka rite ki te kareparāoa i te asparagus ranei - ma te parai i te paraoa ki te hua manu. Mo te hotoke ka taea e ratou te hukapapa, ka maroke, ka katoia ranei
Mangold (Chard)© Frank Vincentz
Ehara tenei tipu i te mea korekore, ka tupu noa atu ki hea. Ko te kotinga te haehae i nga rau 2-3 iti rawa o te tipu mai i te tipu kotahi. I te wa e tipu ana, he 38-45 nga rau e tika ana kia haehae i a ratou e maoa ana. I te nuinga o te wa ka ruia te Chard - i te Paenga-whawha, i te Pipiri me te Ao Akuhata. Na kua kotahi ki te hawhe e rua marama i muri i te whakato, ka taea e koe te kotinga.
Mena ka whakatokia i te Paenga-whāwhā, ka maroke nga purapura, ka kati ki te hohonu o te 1-1,5 cm. Mo te rui i muri ake, ka maramara nga purapura me te paraihe ki te tote, ki te oneone ranei. He maha nga tipu ka tipu mai i nga purapura katoa, a ka tipu te tipu ki te 5-7 cm, he mea tika kia waiho tetahi o nga pihi kaha. Kia ataahua ai nga rau, ka reka ana, he mea tika ki te whangai i nga otaota ki te mullein, e whaowhia ranei nga otaota i nga ra 10-20 me te wai pai. Mena ka pahemo ka puta nga hukapapa, ka keria kia Mangold ka huri ki te papa o raro. Ka tohua e matou te mea kaha mo nga purapura, ma reira ka tapahi a raatau rau 1.5-3 cm i runga ake i te upoko o te hua pakiaka ka waiho ma te penapena i te onepu maku. Ka tanu e tatou nga toenga o nga huawhenua pakiaka ki te momo oneone kotahi i noho ai ia i mua i te keri, a mo etahi atu 2 marama ka pai matou ki nga huawhenua hou, ka whakahou i te kai me nga huaora.
Mangold (Chard)
