Ko nga kai poihau ki te rīwai he rihi ngawari me te makona i te nuinga o nga rangatira o te rangatira. Ko nga Pika o te raihi kua oti te whakakeke ki te ranu he nui te tono i waenga i nga kaihuri me nga ngaio. Ko te rihi tenei e rua kei roto i te kotahi, kaore e hiahiatia ana he taapiri mo te whakarite i te rihi taha. Ko te peera kai me te rīwai he tino koretake me te inu-waha. Kia kaha ai nga kai kia ngaua nga ngakau o nga manuhiri katoa, me whai tikanga etahi ture.
Poroi tere me te reka ki te rīwai
He tikanga ngawari tenei ki te whangai tere me te reka ki nga mema katoa o te whanau. He iti nei te waa me tetahi huinga paerewa hei whakauru mo te tohutao. Mena ka tika nga mea katoa, na reira ka tino manakohia nga kai e nga tamariki me nga pakeke.
Nga hua mo te tunu kai:
- 430 g o te kai tapatapahi;
- 0, 5 kapu raihi;
- kotahi te riki;
- 1 kg o rīwai;
- he karaihe o te mayonnaise me te kirīmi kawa kāinga ranei;
- 2 koko o te kai pani o te tōmato;
- 3 nga riki o te karika;
- te tote me te pepa mangu.
Hei hanga i nga mahi kaimoana, ehara i te mea nui kia tapiritia he hua ki te whakakii.
Me timata te tunu kai ki te ranu. Ko te mea tuatahi hei mahi tapatapahia te karika. He pai ake te tuku i nga kaarai i roto i te purongo. Tuhia te hua whakarakei ki roto i te ipu hohonu ka tapirihia te tōmato, te mayonnaise, me nga mea kakara. Whakaranuhia nga kai katoa me te koko.
Pania te rīwai. Kihia te kūmara ki te maripi ki te poro nui. Katoa nga waahanga ka rite ki te rahi o te rahi. Tapahia nga rīwai iti ki te 2 haurua.
Raua nga poro i roto i te peihana, pan ranei, tapahia he tote iti ka riringi ki te 2/3 o te ranu tunu. Whakaranu pai. Tuhia nga rīwai mo te 20 meneti.
Tāpirihia te raihi paraoa ki te kai kohua. Tāpirihia te riki tapatapahi, te tote me te pepa iti ki te ranunga. Whakaranu rawatia rawatia nga kai katoa.
Mai i te turanga kai ka puta, hangaia he poro iti. Kia kore ai te puhipuhi e piri ki o ringaringa, ka horoia te nikau i te wai makariri. Tata ki te 9 kai paraketi ka whiwhi mai i te ranunga kua rite.
Ko te rihi tunu ka oti te riu me te hinu whakaranu. Tuhia te haurua o nga reta piriti ki roto i te ipu kua rite, ka tuu nga poroi kai ki runga. Hipokina nga kaunu ki nga toenga o nga paoa rīwai. Ki runga me te ranu.
Hipokina te ipu ki te kowiri tii ka tuu ki roto i te oumu. Kohuatia ki te nekehanga 180 mo te 60 meneti. Kia whiwhi ai te rihi i tetahi momo koura ataahua, me whakakorea te koroke kia 20 meneti i mua o te mutunga o te tunu tunu. Ko tenei wa ka tino nui mo nga marena rīwai ki te parauri. Te taunaki i te rihi e taunakitia ana kia wehea me te mahana. Whakapaipai ia pereti me nga otaota hou ranei nga mowhiti riki. He taapiri nui ki nga rīwai me te kaari kai, he huamata me nga huawhenua hou.
Ko nga kaimoana riki ka mau i nga ngakau
Ko tenei tohutao he waahi ki te maere katoa i nga manuhiri he rereke, he reka te ahua me te ahua ataahua. Ko te ahurei o taua keemu ma te rīwai ka tere wawe te tunu ka hurihia hei painga.
Nga Kai hei whakamahi:
- 2 riki reo;
- haurua te hine o te kai paraoa;
- 10 rīwai reo;
- he karaihe kirīmi kawa;
- 200 ml te miraka kau;
- 2 tīpune o te ketchup;
- he paihere o nga otaota hou;
- 3 tapatapahi paraoa;
- 2 cloves karika;
- he maramara;
- he karaihe wai makariri.
Mo tenei rihi, he pai te riki a te rīwai me nga taha maeneene.
Pania te riki me te karika. Tapahia nga huawhenua kia pai rawa atu me te maripi koi.
Tangohia te kirinuku i te taro, ka maka ki te penupenu ki roto i te peihana hohonu ka riringi me te miraka. Waiho te whakaranu mo te 10 meneti. Ko tenei wa ka kikii ki te whakaheke i te kiko. 
Na me kowhiri koe i te taro, ka riringi ai te wai. Raua te penupenu ki roto i te peihana hohonu ka whakaranu i te mīti koretake ki roto. Tuhia nga karika tapatapahi me te riki ki konei. Whakaranu katoa nga mea.
Horoia rīwai ka kiri. Tapahia nga huawhenua nui i roto i te haurua, waiho te mea iti.
Ki te kai kohua me hanga nga poro iti. Katohia nga waahanga katoa ki nga keke paraoa. Whakauruhia nga kai paraoa ki te paepara paraoa. Me whakanekehia kia porowhita, ki raro i te taha, a ka waiho noa nga waenganui.
Raua o rīwai ki te pokapū. Whakanohia te rihi ki roto i te oumu kua oti ake mo te 25 meneti.
Ki te whakarite i te ranu, whakaranu i te kirīmi kawa, ketchup, wai. Ka taea hoki te tuu i tetahi kumara maroke i roto i te wai. Ma te whakamahi i te marau, pai whakaranu katoa kia tae mai ra ano te mahi kia rite. Ka taea ano te kareti te tote me te pepa.
Kia 25 meneti kua paahitia, tangohia te rihi mai i te oumu ka ringihia te ranu ki runga. Na ka tunu ano mo tetahi atu meneti 30. I te wa e mahi ana i nga kai poiha ki te rīwai ka whakapaipaihia ki te kumine tapatapahi, te pāhare Mena e hiahiatia ana, tauhiuhia tetahi waahanga me te tiihi kuihi kuoro.
Ko nga kai kiki me nga tohutao rīwai e whakaahuatia ana i runga ake nei ka kai pai mo to whanau. He kai ngakau tenei ka hari i nga ngakau o nga manuhiri katoa.
