Kai

Huruhuru kikokiko

Mena kua tunua e koe te paraoa, te kato, me nga momo hupa katoa, a, kei te whakaaro koe mo nga mea hei tunu mo te tuatahi, whakarite i te huringa - he rihi wera wera me te tino taonga me te reka, he tino ngakau, he maamaa, he huatau!

Ka puta mai a Solyanki kia toru nga momo: te kai, te harore me te ika, a ka whakakotahi ratou i nga ahuatanga o nga rihi maha. Tāpirihia te paraihe me te piripiri ki te hupa, penei i te piripiri; i etahi wa ka maka e ratou he kāpeti, penei i te hupa kāpeti. Engari ko te tohutao taketake mo te hodgepodge - kaore he kāpeti me te kaore ano he rīwai, he mea tino ataahua ano. Mena ka whakamahia koe ki te taapiri i nga rīwai ki te hupa - ka taea e koe te whakauru i nga wahanga i roto i tetahi huatau, tapahia ki nga poraka iti - kohuatia ranei i roto i te hupa, katohia te kuru, kuru ka tote. Engari ka tohutohu tonu ahau ki a koe kia whakamatau me te kore rīwai: kia mohio ka pai rawa atu, ka whai taonga - kei roto te koko i tetahi huatau pai!

Ko te mea matua ko te tuku kai, te harore, te ika ranei kei roto. Kaore e whakamahia nga kai mata anake, engari ka tote, paowa ana, ka tihorea - he mihi ki taua "karapu" me te hupa kawa-kawa, ka whiwhi te rihi i tana tohu pai ki te reka. Na e rua nga huawhenua pai mo te hodgepodge pai: te kāreti me te aniana. Ko etahi tohutao kei te kore ano he kāreti. Engari ko te riki he mea tika, he mea tika i roto i te kamupene o te kai.

Rōpū kai Solyanka

Ka kii atu ahau ki te tunu i tenei ra mo te hodgepodge kai tuatahi - na kaore te mea tuarua e hiahiatia. He aha te "kaawha" o te kapa? Na te mea he maha nga ingoa o nga hua o te kai, e hanga ana i te symphony o te reka, me te taapiri i tona ake, tuhi motuhake!

Ki te poaka me te mīti, i etahi wa heihei, tapiri i etahi momo kai kai (balyk, brisket, riu, paowa, hei punaha maroke ranei); rite ki tetahi atu putanga - whakaheke (arero, whatukuhu, kohatu roro). He aha nga mea e tika ana kia hoatu ki runga i to tikanga reka me nga mea o te pouaka whakamātao. I muri i nga hararei, ko te hodgepodge he otinga pai mo te tukatuka o nga toenga o te tapahi makariri kaore i kainga e nga manuhiri. Ko tetahi korero mo te tohutao e kii ana i hangaia e te huringa hodgepodge e nga kaipupuri o te kaainga o St Petersburg e rapu ana i nga kopa me te ranu. I whanau te rihi ano he papa Ingarihi - mai i nga toenga o nga mea kaore i kainga inanahi. Na he tino ataahua te hua!

Heoi, ki te mea kaore he waahanga o te toenga i roto i te pouaka whakamātao, ka taea e koe te hoko karamu i te maakete mo te 100-150 nga kai kai rerekē i runga i te maakete. He mea pai ki te whakararuraru i te kaihoko me nga tono kia pauna tetahi wahi o ia 5-6 nga reka!

Te wa tunu: 2 haora
Rahi Mahi: 8 nga ratonga

Kai mo te 3 L o te Wai:

300-400 g poaka;
300-400 g o te kau;
150-200 g o te heihei heihei;
100-150 g o balyk;
100-150 g whakakarau te ahua o te kaainga;
100-150 g o hōtiti maroke;
2-3 riki iti;
2 te kāreti reo;
2-3 kukama hopu;
2-3 tbsp tōmato tōmato;
Te hinu putiputi mo te parai;
Spice: te tote, te pepa pango whenua, nga pepeha, te rau kokoru.

Nga kai ma te whakarite i te hodgepodge kai

Kei te hiahiatia te tote noa - ko te hodgepodge, ko ta te ingoa e kii ana, ko ana ano he mihi ki nga kukama me nga kai paowa. Ma te ara, ka tūtohu ahau ki te tango kukama kia totika, kaore i te kuari, engari he piripiri, he pai ke. Te tote kei te pito whakamutunga, he iti - ka ngana kia kaua e tarea! Ko etahi o nga kaihao kaore e tote te rihi, engari me hora noa te kaihi tote ki te tepu - ko te tangata e hiahia ana ka tupu te kai ki ta ratau e pai ai. I tukuna e matou te lavrushka me te pī ki te pai: ano, i roto i nga hua kai kua rite, i te tuatahi, he nui nga momo kakara me nga kinaki.

Ki te tuku:

Lemu
Mira
Nga otaota;
Ko te pata kirikiri.

Kua taapirihia enei kai katoa ki te hodgepodge, kua oti te riringi ki nga pereti, i mua tonu o te mahi. Ko tetahi waahanga o te rēmana e tuku ana i te iti te miramira; te pāhiri hou - te huatau; whakakotahi kirīmi kawa me te ngohengohe i te reka kawa-raukikini o te rihi. He kore nga momo oriwa huakore mena ka pai koe ki o raatau reka.

Tunu tunu:

I te mea kua tunua te kai ki roto i te waa roa, ka paatohia e matou ki te waahi tuatahi. I muri i te horoi, tapahia te poaka me te paraoa ki nga waahanga iti, makahia ki te wai makariri ka maka ki te ahi. Mena ka whewhe te hupa, kohuatia te kai ma te 2-3 meneti, katahi ka manaakitia te wai tuatahi. Ka kohia te wai makariri ki te paepae, ka tunuhia ano e tatou, tae noa ki te ngoikore o te kai, mo te 1-1,5 haora, i raro o te taupoki, i runga i te ahi he iti ake te toharite. Ka tere tere te tunu o te heihei, e pā ana ki te 25 meneti, na te mea ka kohuahia te kapi ki te wehe, ka makere ano hoki i te wai tuatahi.

Kohuohia te hupa kai

I te wa e tunuhia ana te kai, ka rite taatau ki te toenga o te kai ma te huringa. Pania te riki me te kāreti. Tapahia te riki he iti noa ka taea, ka karohia te kāreti ki runga i te kaitoa maru. Tapahia nga piripiri ki nga piripiri angiangi.

Tapatapihia nga huawhenua mo te parai

Te whakamahana i te hinu putiputi ki te paepae, horahia te riki, ka haere mo nga meneti 3-4 mo te wera wera. Ko te paraoa, ka whakapumautia e tatou kaore te riki paraoa, engari ka ngohengohe, ka maarama.

Na ka tapirihia te kāreti, uru, ka haere tonu ki te parai mo nga meneti e rua.

Panuku, tuu nga kakau kūkamo mo te huawhenua parai. Oho tonu mo te 3 meneti meneti.

Fry i te riki

Tāpirihia nga kāreti ki te riki

Tāpirihia nga piripiri ki te riki me te kāreti

Hei whakamutunga, taapirihia te whakapiri tōmato. Mena he matotoru, whakauruhia he paku, me te hawhe karaihe, he wai. Whakanuihia nga mea katoa mo te 3-4 meneti, ka huri.

Tāpirihia te whakapiri tōmato me te kōrori mo tetahi atu meneti 3-4

I tapahia e matou te paraoa me te koriri ki nga poro, he kakau witi, me nga porowhita - kia pai ai te puta me te kore rawa. Ka wehea te uma o te heihei ma o matou ringa ki nga waahanga ka tapiritia ki te kohinga.

Kai tapatapahia te kai

Fry rewena kai me te hōtiti i te hinu huawhenua mo te 3-4 meneti, te whakaoho.

Ka paowa a Sauteed i nga kai me te hōtiti

Ka ngoikore te kai i te hupa, whakakapihia nga kai parai paraoa ki te paraharaha. Oho ka mau ki te whewhe.

Tāpirihia te paraoa paraoa kua tunuhia ki te hupa.

Na ka maka ki te paraihe i roto i nga huawhenua, uru. Ka taea hoki te riringi he karaihe o te kūkamo kūkamo ki te hupa. Kia whewhe te hodgepodge mo te wera iti mo te 5-7 meneti.

I horahia e tatou te paraihe mai i nga huawhenua ki te hupa

Kia ruarua meneti i mua i te tunu kai, tapahia nga otaota tapatapahi, rau kokoru me nga pea, whakamatau te tote. Whakaranuhia, kia kohuatia mo te 2 meneti ka huri.

Tāpirihia nga otaota tapatapahi me nga mea kakara kua rua meneti i mua i te tunu.

Ringihia te wergepodge wera ki nga pereti, ka whakapaipai ki nga poro rēmana me te pāhiri hou, i te wa ano ka maka e tatou nga poters, oriwa, oriwa ranei, a tae noa ki runga - kirīmi kawa. Na kua rite te hodgepodge! He hau papa harikoa kei runga ake i nga papa, e kii ana kia tere te whakamatau i te koko tuatahi o tenei kuene!