Ko te shurpa a te reme Caucasian me aro ki te tikanga tunu. Ehara tenei i te hupa whiu, me kaha ki te pupuri i te manawanui. Kia mohio ai koe me pehea te tunu i te remu shurpa i te kainga, kaore e tika kia tohua e koe ki te rae, engari ko nga hua kounga i roto i tenei keehi noa iho - i konei, e ai ki ta raatau, kaore e taea e koe te tunu i nga maramara. Tonoa te kaihe mo te reme ki te wheua, engari kaore e nui. He pai ake te tango i nga waahanga mai i te tuara me nga riara ranei, engari me whakahau nga wheua, me ona hua ka hoki te hupa. Pepa reka ka kowhiria e matou he kiko, tōmato - maoa me te reka, puawai - hou me te kakara. Kei te noho tonu nga mea katoa ki roto i tetahi kopapa nui, i roto ranei i te kohua hupa hohonu, a muri iho i te 3 haora ka pai ki te hupa ori.
- Te wa tunu: 3 haora
- Nga Kaituku Per Container: 6
Kaukati mutton shurpaNga mea pai mo te hanga mutton shurpa:
- 1 kg o te mutton me nga wheua;
- 500 to eggplant
- 500 go kāreti;
- 500 go rīwai;
- 500 g te pepa pere pai;
- 500 go tōmato whero;
- 150 go te riki;
- 40 g cilantro;
- 1 2 rēmana;
- Nga pere o te karika, te rau kokoru, nga mea kakara mo te shurpa, rau kokoru.
Ko te momo whakarite mo te mutton shurpa.
I whakauruhia e matou te reme ki roto i te kaata, te pata ranei i te hupa, tāpiri i te upoko riki, i te tīmatanga o te raumati - nga pere o te karika, i te takurua - he torutoru nga kiri kaita ana. Ka maka ano e tatou etahi rau kokoru, ringihia 3 rita o te wai makariri, maka atu te paraharaha ki te umu. Ka whero te wai, tangohia te mumura me te koko slot, hanga i te rama iti, kati kia kati ka haere tonu mo ta taatau umanga mo te 2 haora. Me nui rawa te hiahia mo te whakarite i te kai ki te whenua kei reira ka wehea ke atu i nga wheua. 15 meneti i mua i te tunu, te tote i te hupa kia reka.
I hoatu he whewhe remeTātarihia te hupa, tangohia te mutton, wehe nga kikokiko mai i nga wheua.
Ka tātarihia e matou te hupa me te wehe i te kai mutton mai i nga wheuaWhakapaia nga huawhenua. I tapahia e moutere te nui o te rīwai i roto i te haurua, e wha ranei nga waahanga, waiho noa nga rīwai iti. He nui ki te horoi i nga rīwai taitamariki ki te paraihe, kaore e tika kia kiri.
Peel me te tapatapahia nga rīwaiTapahia nga kāreti ki poraka. Ano, ka taea te waiho te kāreti i roto i te hupa katoa kaore i te kiri, ka waiho hoki tetahi waahanga o nga tihi o nga tihi.
Peel me te tapatapahia nga kāretiKa ruia nga aniana ki nga mowhiti kikokore. Ko etahi ka maka i te riki katoa, engari kaore i whakaaehia ki taku whanau, ko te riki kohua katoa ka whakapaehia.
Riki tapatapahiaTapahia nga pepa pere whero me te kowhai, tapahia te kakau me nga purapura, tapahia ki nga piripiri nui.
Peel me te tapatapahia te pepa pere paiKo nga tōmato whero me te eggplant ka tapahia rawa. Ko nga tōmato iti ka taea te whakakii.
Tapatapahia te eggplant me te tōmatoHoatu ana matou i nga huawhenua tapatapahi ki te paepae nui, maka te kai, horoia nga wheua, whakakiia nga mea katoa ki te hupa maru.
I maka e matou nga huawhenua ki roto i te ipu, whakauruhia te reme ka ringihia te hupaKa tunu matou i te shurpa mo te 40-45 meneti mo te wera wera, i te mutunga ka maka e matou te cilantro tapatapahi rawa, nga mea kakara mo te shurpa me te whakauru ano hoki i te tote ki o hiahia, mehemea e tika ana.
Tangohia te shurpa mutton kua rite mai i te umu, waiho i roto i te paepae mo te haurua haora ka tohe.
Tunu shurpa mo te wera wera. Taapirihia nga mea kakara me nga otaota i etahi meneti i mua i te tunu.Ka mahi matou i te reme shurpa ki te tepu, ka kotahihia te wai rēmana ki te pereti. Kai reka!
Kaukati mutton shurpaI te ara, i te wa o te taiohi ka whakaakohia ahau e tetahi wahine Georgia nui ki te tunu i nga rem shurpa. Na, i tapahia e ia te paraihe matotoru ki te paraharaha 20 meneti i mua i te tunu tunu. I uru atu ratau ki te hupa me te tino reka.
