Kai

Berry Jam maha - te reka o te kari raumati

He maha nga karaka maoa i te currants pango me te whero, te rōpere mohoao, te rōpere, te kuihi - te kotinga tino pai mo te takurua. I roto i tetahi oko iti ka kohia katoa nga pungarehu o te kari raumati, he putunga noa iho o nga reka! He iti rawa te pectin currants me te iti o te kohua huka ka taea te whakatutuki i te tino matotoru kaore he kohua roa. Ka kohikohi maatau i nga hua hou i mua tonu o te tunu tunu. Mai i nga hua i tangohia i te ahiahi o te tunu kai, he pai ake te tunu putu, ahakoa e pa ana tenei ki nga rōpere me te rōpere anake. Ka taea te penapena, te miihini me te kuihi ka taea te penapena i roto i te pouaka whakamātao mo te 2-3 nga ra kaore he kino.

He matotoru karaka te kiri - te reka o te kari raumati

Ko nga hua o te kari e pai ana mo te momo pua, ko te hiahia kia raru tetahi momo. I roto i tenei tohutao, ka whakatangihia e te blackcurrant te pika tuatahi, ko te toenga o nga kai ka whakanui i tona reka.

Te wa tunu: 60 meneti
Rahi: he maha nga kēne o te 0.5 l ia

He maha nga waahanga a Berry Jam

1 kg o te fuamelie pango;
500 go te fuamelie whero;
250 g rōpere;
250 g rōpere kari;
150 go goebereberry;
2 kg o te hinu huka;
500 g o te huka hinu (1: 1).

Ko te tikanga mo te whakarite i te karaka pereki-tini

He maha nga hua kari mo tenei tohutao.

Riki hua kari mo te tāmi

Ka whakahoahoa matou i nga rōpere, ka tangohia nga kakau, rau, otaota. Whakakorehia he iti tote ki roto i te wai, maka ana nga hua, waiho mo etahi wa ka rere te torongū ki te mata. Ka tangohia e tatou nga otaota mai i te mata o te wai ki te koko slotted, horoia nga rōpere.

Ka whakarangihia, horoi me te horoi rōpere

Ko nga rōpere maareti e hoatu ana i te hote, i te paraihe ranei he kakara reka. Ahakoa te hawhe karaihe o te hua ka tau ki tenei mahi. Na, ka tapahia e matou nga taapiri mai i te rōpere, ka tukuna nga hua ki te peihana.

Ka horoi tatou i nga rōpere

Ka tapahia e tatou nga momo whero i nga manga, ka riringi ki roto ki te peihana.

Tāpirihia nga taarua whero

I nga gooseberries, ka tapahia e tatou nga ihu me nga huu. I tapahia e mirimiri waro ana koe i nga manga. Kei kona manawanui he nui to ratou manawanui ki te kapo i nga hua o nga otaota maroke. Kaore ahau e taka ki tenei waahanga, na ka tunu tonu ahau i nga hua kaore he karepe. Ma te ara, kaore tenei e pa ki te reka, ka koretake noa nga mokete.

Tāpirihia nga kuihi me nga currants ki te toenga o nga hua. Hoatu matou i nga mea katoa i roto i te colander, horoia ki te wai maeke e rere ana i raro i te paato.

Ringihia nga hua ki te rihi tunu tunu. Mo enei kaupapa, he peariki parahi tetahi koroka whanui ranei te mea tino pai.

Tāpirihia nga kuihi me nga currants ki te toenga o nga hua.

Ka horoi i nga hua me te wai rere

Ringihia nga hua ki te rihi tunu tunu

Ringihia te huka maramara ki nga hua mākū, wiri, waiho kia 30 meneti hei tu i te wai, katohia te rihi ki te umu. Ka mahana te whakarewa, ka wiri me te wiri i etahi wa, kia uru ai te pehanga ki waenganui. Tangohia te pahuka ki te koko, tunua mo te 25-30 meneti.

Ringihia nga hua ki te huka, ka tahu ki te ahi

I muri i te hawhe haora, whakauruhia he huka ngongo ki nga waahanga iti, uru maru, kia kohuatia.

Tāpirihia te huka tohi

Kohia ai te parutiki matotoru he tote kometi 5 meneti i muri i te kohua, ko te wa whakamutunga ka tangohia e tatou te pahuka, ka tangohia te keokea i te wera, he pai ki te pāmahana o te rūma.

Tunu haora 5 meneti i muri i te kohua

Ka maroke horoi tino horoi i roto i te kaawhi paraihe mo etahi meneti, makahia te paraihe makariri i roto i nga maroke maroke, kapi ki nga otaota he pepa whakarakei ranei.