Kei te maroke tonu te rōpere me te parani i te wa makariri. Ko nga hua o te barberry kaore he painga, a, i te mea kua rite te paera paraka mo te hotoke, ka taea e koe te whakarato i te whare ki te penapena reka me te hauora tae noa ki te waa e whai ake nei.
Ka tūtohuhia nga whakaritenga mai i te barberry hei whakamahi i te waa whakahohenga mai o nga mate wero mo te whakakaha whanui o te mate mate. Kaore i penei te paoa, kaore i te tino pai ki te reka, "rongoa barberry iti" he pai ki nga tamariki taitamariki.
Ko nga paanga whai hua o te paariki paru i tuhia e o tatou tupuna. He oriwa kawa nga oriwa o te hua Whero me te whai i nga mamae o te hakihaki, te whakanui i te hiahia me te whakapai ake i nga mahi o te kopene. Na ka tangohia nga tihi raupaparere mo nga mate o te ate me te pupuhi kiri.
Ko te mea ngaro kei roto i te hanganga o nga hua e nui ana te huaora C, beta-karotenia, kohuke me taninins, me te toru nga momo waikawa:
- uaina;
- rēmana;
- aporo.
He maha nga tohutao mo te karaka paraka. He maha o ratou, ko te mea rongonui, e korerohia ana i roto i tenei tuhinga.
I mua i te haere haere ki te karakahe, he mea nui kia mahara koe ka hauhakehia nga kaiahu hei kokoti i mua atu i te Mahuru. Ko nga hua i tenei wa kua maoa, engari kaore ano kia ngohengohe, kia mau tonu te pai.
Kaihono Parani Taka
Mo te tunu kai ka hiahia koe:
- barberry - 2 kg;
- wai - 800 ml.
Ko te Sugar i te onepu ka hiahiatia hoki i te maha o:
- 1 kg - mo te riringi hua;
- 2 kg - mo te tirikara;
- 0.5 kg - mo te taapiri i te paanui i te mutunga o te tunu tunu.
Mo te takurua, ka taea te whakarite i te paramanawa me nga purapura i mua ake i te kowhiringa - i konei ka whakatauhia e te katoa, te kaiarahi i o raatau hiahia. I roto i tetahi take, kaore i te kino te aroaro o nga purapura.
Na, horoia nga barberry, tāpiri huka me tuu ki te wahi raumati mo te 24 haora.
Ka tu ana te wai i roto i te ra, me riringi ki roto i te peihana wehe. Mauruuru ki tenei, ka tangohia te nui o te wai, ka nui ake te karaka. Ko te wai tonu ka pau i te taha o te wai, ki te hiahia, whakaranu ki te wai kohua, ka tunu ranei i te tiihini ki runga.
Whai muri, whakarite he tirikara matotoru mai i te wai me te huka.
Raua atu te raupae tātarihia ki roto ka tuu kia 4 haora. Ka pangia ana te kaareti, kawe kia pa te hau.
Whakaitihia te wera ka tunu, kaoho, kia kaha ra. I te mutunga, taapirihia te toenga huka, kohuatia tetahi meneti 10 kia maroke.
Ka rite te hora, ka noho tonu ki te hurihuri me te kapi.
Whakapakarite Te Parani
Pau nga hua i roto i te nui o te rua kirokaramu, horoi i raro i te wai rere, tīpakohia nga hua kua pakaru me nga rau. Ringihia ki te colander kia maringi ai te toenga o te wai.
I tenei wa, whakarite i te tirikara huka totoro:
- ringihia 600 g o te wai ki roto ki te paepae ka kawe ki te whewhe;
- riringi 2 kg o te huka;
- te whakaoho i te tirikara, tukua te huka kia memeha rawa.
I muri i nga whewhe kohua, riringi i te kumara ki te paraharaha. Tukua kia kohuatia te pukamahi, tango i te pahuka, whakaweto i te kaipatu paraoa kia tu te awatea.
I te ra e whai ake nei, kawe atu i te paraoa ki te whewhe ka tunu ki te wera iti tae noa ki te tiki i nga tikanga e hiahiatia ana.
Ko te panui o te rehu ka tirohia ma te maka iho i tetahi mea iti ki runga i te ranu. Mena kaore e horapa te whakahekenga, ka taea e koe te huri.
Whakaritehia te paihini wera wera me nga kohua i roto i nga ipu hawhe-rita ka whakahoroa 15 meneti. Hurihia ake, tarani.
He kakara Barberry me te vanilla Jam
E toru nga mahinga a Jam:
- Whakapaia nga hua: 5 tbsp. Horoi nga papa otaota, tangohia nga purapura ka riringi ki roto i te kohua tetahi atu ipu ranei. Mai i te 8 tbsp. huka me te 4 tbsp. wai, kohuatia te tirikara ka riringi ki te paera maara. Waiho mo te ra.
- Whakanohia te paraoa me nga mea mahi ki te ahi, mau mai ki tetahi whewhe ka kohuatia mo te 15-20 meneti. Waiho mai mo te ra.
- I te toru o nga ra, kawea to teri tunu ki te tunu mo te wera iti, ka tapirihia he vanilla iti i te mutunga. Whakarite i roto i nga oko ka hurihia ake.
Te paanui
Ko tenei tohutao pani kore-kohua he tino rongonui ki nga kaitohutohu rongoa tuku iho. Ko nga hua kaore i pangia e te maimoatanga wera te pupuri i nga paanga pai katoa. Ko te whakauru i ia ra mo te tīpune o te "parani huaora" ka whakapakari i te punaha ārai mate ki te maremare me te whangai i te tinana ki te huaora.
Kaore i rite ki nga tohutao, e pa ana ki te kohua o te arai, ko te "tikanga mata" o te whakarite kaihua e tika ana mo te horoi i nga purapura mai i nga hua
I mua i te tunu kai, me whakariterite nga oriwa, ka horoi ka pai ka waiho ki te tatau i roto i te colander. Ko te nui o te barberry me te huka, ka whakatauhia ki te ōwehenga o te 1: 3, ara, 3 kg o te huka e hiahiatia ana mo te kilogram o te papatipu puniwa tapatapahi.
Kihia nga oriwa ki te whakaranu. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te tapahi miihini kai noa.
Te taumaha i te papatipu puniwa, whakauruhia te nui o te huka kia pai, ka pai te uru me te whakarite i roto i nga oko. Mena e hiahia ana koe, ka taea hoki e koe te taapiri i te rēmana ka uru ki te mīhini kai.
He pai te penapena ma te paraihe paraoa mo te takurua.
He mapara Porohita Tahi
I te mea ko tona kaupapa pectin teitei, he ngawari te mahi tiihini mai i te maara kaore i te taapiri i te gelatin. Ko te tohutao e whakaatuhia ana mo te kore o te wai, ko te nui o te huka e pa ana ki te taumaha o nga hua kua keria.
Mo te tiki i tetahi tiupapa ataahua i roto i te maperi, ko nga hua kua kohuatia.
Ka ngoikore noa iho te kaawhiawhi, horoi ka keri i nga hua ma te whakamahi i te tatari. Nga taapiringa hei whiriwhiri me te whakakore. Paunuitia te papatipu hua hei whakatau i te nui o te huka.
Ringihia 1 kg o te huka ia kirokaramu o nga hua kuoro. Ko te whakaoho tonu, mau mai i te ranunga ki te whewhe ka tango i te pahuka. Tunu tae noa ki te matotoru o te tiini.
Whakaritehia te raahi wera i roto i nga ipu L 0.5 me te whakakao mo nga meneti 15. Hurihia, roropi ka tuku whakamau.
Hei whakanui i te reka o te paaka paraka, kia pai ake ai te ahua, ka taea te whakakotahi i nga hua me etahi atu hua. Ka rongohia he maimoatanga tino rereke mena ka tapiritia te aporo ki te barberry, he momo pai ake.
He pai ki te whakamahi i taua penapena mo te mahi keke, ringihia panekeke me te karaka paraka, ka kai noa ranei i tetahi pihikete iti me te taro. Hei taapiri, ko te aukati paraka mo te hotoke he pai te rongoa ki nga rongoā rongoā, ka pai na nga pakeke me nga tamariki. Bon pai a kia ora!
